Строение и топография шкуры

Лекция №1 Кожевенное сырьё

1.1 Классификация кожевенного сырья:

Мелкое сырьё крупного рогатого скота (КРС):

nОпоек-склизок- шкуры неродившихся или мёртворожденных телят;

nОпоек-шкуры телят-сосунков, у которых ещё не слиняла первичная шерсть (независимо от веса);

nВыросток-шкуры телят в возрасте до года, перешедшие на растительную пищу; вес шкуры до 10 кг;

Крупное сырьё КРС:

nПолукожник- шкуры тёлок и бычков в возрасте до полутора лет; вес свыше 13-17 кг включительно;

nБычок- шкуры бычков в возрасте до двух лет; вес свыше 13 до 17 кг.;

nБычина- шкуры кастрированных быков всех возрастов, вес свыше 17 кг.;

nЯловка- шкуры коров весом от 13 кг и выше.

Конские шкуры:

nЖеребок склизок- шкуры неродившихся или мёртворожденных жеребят;

nЖеребок- шкуры жеребят-сосунков в возрасте до шести месяцев, не перешедших на подножный корм (независимо от веса)

nВыметка- шкуры конского молодняка весом от 5 до 10 кг включительно;

nКонская шкура – весом свыше 10 кг.

Шкуры коз:

nКозлина хлебная- шкуры коз молочных пород, распространённых в некоторых земледельческих районах нашей страны,

nКозлина степная- шкуры коз шерстных и шерстно-пуховых пород, распространённых в степных районах.

nШкура дикой козы- джейран, сайга, архар, кабарга .

Строение и топография шкуры

Шкура животного состоит из волосяного и кожного покровов.

Кожный покров образуют три слоя: наружный (эпидермис), средний (дерма) и внутренний (подкожно-жировая клетчатка)

Свойства готовой кожи зависят прежде всего от структуры и свойств дермы, которую выделяют в результате проведения технологических процессов кожевенного производства. Волосяной покров, эпидермис и подкожно-жировой слой удаляют.

Рисунок 1- Схема поперечного среза шкуры крупного рогатого скота

n Дерма составляет основной слой шкуры (84—86 % ее толщины). В ней выделяются сети волокон из белков коллагена и эластина и переходные образования (формации) этих волокнистых белков. В структуре дермы по толщине имеются значительные различия, что является основанием для разделения её на два слоя — сосочковый и сетчатый.

n Сосочковый слойзанимает верхнюю часть дермы и образован из компонентов соединительной ткани (волокон, клеток), среди которых расположены волосяные фолликулы, потовые и сальные железы, сосуды кровеносной системы и протоки лимфатической сети. Пучки коллагеновых волокон в сосочковом слое тонкие и располагаются беспорядочно.

n Нижний сетчатый слойдермы сформирован из более толстых пучков коллагеновых волокон, образующих плотное и прочное переплетение — вязь. Клеточных элементов и эластиновых волокон в сетчатом слое мало.

Такое волокнистое строение сетчатого слоя обеспечивает ему определяющую роль в формировании прочностных и упругопластических свойств кожи. Толщина этого слоя неодинакова на разных участках шкуры и меняется в зависимости от вида, возраста животного. Так, на долю сетчатого слоя шкур молодняка крупного рогатого скота приходится 50—60 % общей толщины дермы, а у взрослых животных — 65—80 %.

После удаления волосяного покрова и эпидермиса выделанная кожа имеет определенный естественный, характерный для данного вида сырья рисунок лицевой поверхности, который называют мереёй. Мерея служит признаком при распознавании сырья, из которого выработана кожа.

Строение и свойства кожного покрова зависят не только от видовых, половых и возрастных признаков животного, условий его развития, но и различны на топографических участках одной и той же шкуры.

Топографическиминазывают участки шкуры, соответствующие определенным частям тела животного и отличающиеся строением, химическим составом и физико-механическими свойствами.

Эти различия существенно влияют на товарные свойства и качество кожи, обусловливают производственное назначение шкуры, характер технологических процессов ее переработки, а также учитываются при раскрое кож на определенные детали обуви. В зависимости от места расположения участка шкуры меняется ее толщина, плотность, механическая прочность, растяжимость и расположение структурных элементов.

В шкурах КРС различают следующие основные топографические участки: чепрак, вороток, полы

В конских шкурах различают два основных топографических участка: передину и хаз.

Рисунок 2- Строение и топография шкуры