Пшеничные отруби Овощи и фрукты

· Соблюдать калорийность питания 2000-2500 ккал в день.

· Принимать пищу 3-5 раз в день.

· 15% белок

4.Неукоснительно следовать рекомендациям врача по режиму, образу жизни и медикаментозному лечению.

Обязанности медицинской сестры:

1. Строго контролировать выполнение пациентом всех обязанностей.

2. Консультировать, снабжать необходимой популярной литературой по режиму труда и питанию пациента и родственников.

3. Следить за динамическим состоянием пациента.

4. Своевременно сообщать врачу о каких-либо изменениях в состояние больного для предупреждения осложнений.

ЛЕЧЕБНАЯ ДИЕТА № 10.

Показания к назначению: болезни сердечно-сосудистой системы без явлений недостаточности кровообращения.

Характеристика: ограничение животных жиров, холестеринсодержащих продуктов, поваренной соли (5 г в сутки). Прием пищи 5-6 раз в сутки. Пища отварная или в запечённом виде.

Ассортимент продуктов и блюд:

- хлеб серый грубого помола, сухари, не сдобное печенье, хрустящие хлебцы.

-супы вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые; борщи, свекольники; нежирный вторичный мясной бульон – 1 раз в неделю.

- мясо и птица не жирные, в отварном или запеченном виде, допускается обжаривание после отваривания. Рыба нежирная, сельдь вымоченная – 1 раз в неделю.

- белковый омлет; овощные винегреты, салаты (кроме листового и кочанного салата, щавеля и грибов) с растительным маслом.

- овсяная и гречневая каши рассыпчатые, пудинги, запеканки.

- молочно-кислые продукты, молоко, творог, сыр – малой доли жира.

- фрукты, ягоды, любые фруктовые соки.

- жиров на приготовление пищи и еду – 50 г, из них половина растительных.

- некрепкий чай, сахар – до 40 г в сутки.

Исключаются: жирные блюда из мяса, рыбы, сдобное тесто, мозги, печень, почки, икра, тугоплавкие жиры, мороженое, соленые закуски и консервы, алкоголь, какао, шоколад, бобы.

ЛЕЧЕБНАЯ ДИЕТА № 10а

Показания к назначению: болезни сердечно-сосудистой системы с выраженными явлениями недостаточности кровообращения.

Характеристика: резкое ограничение поваренной соли и свободной жидкости. Исключение пищевых веществ и напитков, возбуждающих центральную нервную систему, деятельность сердца и раздражающих почки. Пищу готовят без соли. Пища подается в протертом виде.

Ассортимент продуктов и блюд: те же, что при диете № 10, но мясо и рыбу ограничивают до 50 г в сутки, дают только в вареном виде, овощи – только в вареном и протертом виде. Фрукты сырые и вареные в протертом виде.

Исключаются: супы, острые и соленые блюда, крепкий чай и кофе, жирные и мучные блюда.

Рис.7 Пирамида здорового питания

Приложение 4