ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра «ГИДРАВЛИКА»

И. В. КАЧАНОВ

А. Д. МОЛОКОВИЧ

С. А. ШАВИЛКОВ

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА

И УПРАВЛЕНИЕ

ПРЕДПРИЯТИЯМИ ВОДНОГО ТРАНСПОРТА

 

Учебное пособие

 

 

Минск 2013

УДК

ББК

К

 

Р е ц е н з е н т ы:

 

Качанов И. В., Молокович А. Д., Шавилков С. А.

К Организация производства и управление предприятиями водного

транспорта: Учебное пособие.– Минск: БНТУ, 2013. – 269 с.

 

 

В учебном пособии изложены теория и методология организации производства и управления предприятиями применительно к подотрасли водного транспорта с учетом передового опыта организационной и управленческой деятельности отечественных и зарубежных предприятий.

Предназначено для студентов профильных технических вузов, а также может быть использовано предпринимателями, специалистами и руководящими работниками воднотранспортного комплекса республики.

 

УДК

ББК

© И. В. Качанов, А. Д. Молокович, С. А. Шавилков, 2013.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение…………………………………………………………………................
1 Организация производства и менеджмент на предприятиях водного транспорта………………………………………………………………………..
1.1 Понятие и признаки организации производства………………………………...
1.2 Принципы организации производства в пространстве ……………………
1.3 Принципы организации производственного процесса во времени ………
1.4 Системы управления производством……………………………………….
1.5 Научные основы и практика организации производства и управления предприятием…………………………………………………………………
1.6 Понятие и классификация предприятий……………………………………
1.6.1 Предприятие как производственная система…………………………
1.6.2 Предприятие как первичное звено экономики……………………….
1.6.3 Организационно-правовые формы предприятий…………………….
1.7 Производственная структура предприятий и их подразделений………….
1.7.1 Материально-техническая база водного транспорта………………...
1.7.2 Производственная структура и определяющие ее факторы
1.7.3 Показатели, характеризующие структуру предприятия……………..
1.7.4 Пути совершенствования производственной структуры……………
1.7.5 Оценка эффективности специализации и кооперирования производства……………………………………………………………
1.8 Миссия и жизненный цикл предприятия…………………………………...
1.9 Ресурсы предприятия………………………………………………………...
2 Типы производства и их характеристика………………………………………
2.1 Понятие производства…………………………………………………………..
2.2 Организационные типы производств……………………………………….
3 Особенности транспорта как объекта управления…………………………….
3.1 Функции и уровни управления транспортным производством…………...
3.2 Специфические функции портов и основные направления их развития…
4 Менеджмент на предприятиях водного транспорта…………………………...
4.1 Производственный процесс и его классификация…………………………
4.2 Содержание, задачи и основные принципы управления (менеджмента) на водном транспорте………………………………………………………...
4.3 Функции и методы управления предприятиями…………………………...
4.3.1 Операционная функция организации…………………………………
4.3.2 Операционная система…………………………………………………
4.3.3 Функции и методы управления предприятиями……………………..
4.3.4 Оперативное управление производством……………………………..
4.3.5 Стратегии планирования производства……………………………….
4.4 Формы организации производства………………………………………….
4.5 Типы организационных структур управления предприятием…………….
4.6 Современные теории организации производства и менеджмента………..
4.6.1 Школа научного менеджмента (1885-1920)…………………………..
4.6.2 Классическая или административная школа в управлении (1920-1950)……………………………………………………………...
4.6.3 Механистическая модель организации……………………………….
4.6.4 Школа человеческих отношений (1930-1950) и школа поведенческих наук (1950 - по настоящее время)…………...............................................
4.6.5 Наука управления или количественный подход (1950 – по настоящее время)…………………………………………..
4.6.6 Становление и развитие стратегического менеджмента…………….
4.6.7 Характерные черты современного управления предприятием……...
4.7 Зарубежный опыт организации производства на водном транспорте……
5 Основы научной организации производства на водном транспорте…………
5.1 Производственная мощность транспортных предприятий………………..
5.2 Показатели производственной мощности транспортных предприятий….
5.3 Производственная программа предприятия………………………………..
5.4 Обоснование производственной программы мощностями и материальными ресурсами…………………………………………………..
5.5 Капитал предприятия. Показатели использования основного и оборотного капитала предприятия………………………………………….
6 Роль производственного планирования в организации производства……….
6.1 Виды планов и их функции………………………………………………….
6.2 Годовое и оперативное планирование работы флота и портов…………...
6.3 Бизнес-планирование на предприятиях водного транспорта……………...
6.4 Прогнозирование (планирование) производства продукции (работ, услуг), оценка рынков сбыта………………………………………………………………………..
6.5 Планирование численности работников и средств на оплату труда……...
6.6 Планирование затрат на производство продукции (работ, услуг)………...
6.7 Сводная смета затрат на производство……………………………………..
6.8 Финансовое планирование на предприятии, определение безубыточного объема продаж………………………………………………………………..
7 Стратегическое планирование в экономической организации……………….
7.1 Содержание и роль диагностики предприятия……………………………..
7.2 Структура стратегического планирования………………………………….
7.3 Основные компоненты стратегического планирования…………………...
7.4 Формирование стратегии…………………………………………………….
7.5 Особенности стратегического планирования на транспорте……………...
8 Результативность деятельности предприятия………………………………….
8.1 Сущность, виды дохода и прибыли предприятия………………………….
8.2 Распределение прибыли предприятия………………………………………
8.3 Показатели рентабельности и методика их расчета………………………..
8.4 Пути повышения прибыли и рентабельности………………………………
9 Организация, техническое нормирование и оплата труда на водном транспорте………………………………………………………………………..
9.1 Задачи, содержание и современные подходы в организации труда………
9.2 Менеджмент персонала и основные направления совершенствования организации труда……………………………………………………………
9.2.1 Совмещение профессий и функций…………………………………...
9.2.2 Многостаночное обслуживание……………………………………….
9.2.3 Бригадная форма организации труда………………………………….
9.3 Структура затрат рабочего времени………………………………………...
9.4 Виды норм и методы нормирования труда…………………………………
9.5 Расчет численности работников предприятия……………………………..
9.6 Производительность как обобщающий показатель эффективности труда
9.7 Организация оплаты труда на предприятиях водного транспорта……….
10 Современные методы организации производственных процессов…………
11 Подготовка производства новой продукции………………………………….
12 Управление качеством продукции (работ, услуг) на водном транспорте…………...
12.1 Понятие, показатели и значение качества продукции (работ, услуг)…..
12.1.1 Параметры качества перевозок. Стандарты качества, примени- мые в судоходстве…………………………………………………...
12.2 Управление качеством продукции………………………………………………
12.2.1 Базовые стандарты управления качеством………………………...
12.2.2 Опыт управления качеством на предприятиях США……………..
12.2.3 Опыт управления качеством в Японии…………………………….
12.2.4 Европейский опыт управления качеством…………………………
12.3 Стимулирование повышения качества продукции (работ, услуг)…………..
12.4 Сертификация продукции (работ, услуг)………………………………....
Список литературы.................................................................................................
Приложение А Учебная программа дисциплины «Организация производства и управление предприятиями водного транспорта»………………………..

 

 

ВВЕДЕНИЕ

В условиях рыночного ведения хозяйства знание основ организации производства является актуальным для современного инженера-экономиста, поскольку ему необходимо обеспечить высокую эффективность и производительность всех операций, осуществляемых персоналом с помощью различного оборудования. Для того, чтобы освоить выпуск новой продукции (выполнение новых работ, оказание новых услуг) на предприятии требуется осуществить комплекс работ и мероприятий, называемый подготовкой производства. Подготовкой производства занимаются инженеры-конструкторы, технологи и экономисты. Эти специалисты должны совершенствовать имеющуюся технологию производства, разрабатывать новую с учетом минимизации затрат и повышения эффективности производства. Технология производственных процессов на водном транспорте отличается достаточно большим разнообразием и спецификой. Однако, принципы организации производства для различных предприятий отрасли являются общими. Закономерности организации производственных процессов на различных предприятиях – это частные случаи более общих законов организации живой и неживой природы, так как окружающая нас действительность организована как в пространстве, так и во времени.

В современных условиях значительно усложняются организация и планирование производства, вопросы управления, так как в постоянно изменяющихся внутренних и внешних условиях хозяйственной среды, предприятия должны самостоятельно определять тактику и стратегию своего существования и развития. В условиях рынка выживает лишь тот, кто наиболее грамотно и компетентно определит требования рынка, создаст и организует производство продукции, оказание транспортных услуг, пользующихся спросом, обеспечит высоким доходом высококвалифицированных работников.

В настоящее время все большее значение для интенсификации и повышения эффективности производства приобретает развитие производственной инфраструктуры и, прежде всего, транспорта, в единой системе которого определенное место занимает водный транспорт. Аккумуляция достижений научно-технического прогресса в развитии водного транспорта Республики Беларусь, выход предприятий отрасли на международный рынок позволили в последние годы обновить материально-техническую базу водного транспорта, наращивать объемы перевозок и расширить их географию.

В условиях рыночного ведения хозяйственной деятельности возрастают требования и к уровню подготовки инженеров-экономистов. От специалистов данного уровня требуется умение новаторски мыслить, эффективно организовывать и управлять производством. Важная роль в подготовке таких специалистов отводится дисциплине «Организация производства на водном транспорте», которая включает изучение теоретических основ организации, планирования и управления производством и обобщение имеющейся практики.

Осуществление хозяйственной деятельности в рыночных условиях кардинально меняет взгляды на организацию производства, создающую условия для наилучшего использования техники и людей в процессе производства и тем самым повышающую его эффективность.

Традиционные подходы, рассматривающие организацию производства как его специализацию, кооперирование и концентрацию, как своеобразный «усилитель» использования основных средств, отходят на второй план.

На первый план выдвигаются новые цели производства, рассматривающие его как гибкое, способное в любой момент перестроиться на производство других видов продукции (работ, услуг) при изменении спроса, как оптимальное, функционирующее с наименьшими затратами, и как производство высокой культуры, создающее условия для выпуска высококачественной продукции, выполнения работ и оказания услуг точно в срок, и обеспечивающей конкурентоспособность.

На каждом предприятии имеются свои специфические задачи организации производства, в частности комплекс задач по обеспеченности сырьем, наилучшему использованию рабочей силы, оборудования, улучшению ассортимента и качества выпускаемой продукции, освоению новых видов продукции и т.д. Немаловажное значения для выполнения этих задач с экономической точки зрения отводится организации производства. В этой связи основной функцией организации производства является определение конкретных значений параметров технологического процесса на основе анализа возможных вариантов и выбора наиболее эффективного в соответствии с целью и условиями производства. Например, рассчитать загрузку оборудования по определенному критерию оптимальности с учетом ограничений по использованию ресурсов или определить оптимальную производственную программу с учетом наличия технологического оборудования, квалификации рабочих, экономических критериев эффективности производства. Иначе говоря, организация производства определяет, как лучше сочетать предмет и орудия труда, а также сам труд, чтобы превратить предмет труда в продукт требуемых свойств с наименьшими затратами рабочей силы и средств производства.

Если задачами технологии являются повышение потенциальных возможностей увеличения объема производимой продукции, улучшение ее качества, снижение норм расхода ресурсов при ее изготовлении, то задачами организации производства – определение методов и условий для достижения этих возможностей с учетом внешних и внутренних условий работы предприятия.

В этой связи многие вопросы организации производства рассматриваются совместно с технологией. Однако организация производства имеет и присущие только ей задачи: углубление специализации, совершенствование форм организации производства, быстрая переориентация производства на другие виды продукции, обеспечение непрерывности и ритмичности производственного процесса, совершенствование организации труда и производства в пространстве и во времени, создание логистической системы.

От инженеров, работающих на предприятиях, требуется широкий технический, организационный и экономический кругозор, умение находить правильные организационные, технические и экономические обоснования управленческих решений, использовать организационные и другие методы для непрерывного совершенствования производства, повышения его эффективности в новых условиях хозяйствования. Задачей дисциплины «Организация производства на водном транспорте» является знакомство будущих инженеров-экономистов водного транспорта со способами и методами организации современного производства и управления им, приобретение навыков наиболее рационального и оптимального решения организационных задач и производственных ситуаций.

«Организация производства и управление предприятиями водного транспорта» основывается на таких курсах как «Менеджмент», «Экономика водного транспорта», «Организация и нормирование труда на водном транспорте» и, в свою очередь, является базой для более углубленного понимания анализа производственно-финансовой деятельности предприятий, стратегического менеджмента, логистики и других учебных дисциплин.

Авторы выражают благодарность рецензентам за ценные замечания, способствующие улучшению качества пособия, и будут признательны читателям за предложения по улучшению структуры и содержания пособия.

 

ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЯ