Теоретические основы экономической эффективности, рентабельности деятельности с/х предприятия

Курсовая работа

По дисциплине: «Экономика АПК»

На тему: Повышение доходности и снижение издержек производства мяса КРС в ООО «АПФ «Хотьково» с. Хотьково, Думиничского р-на, Калужской области.

 

 

Калуга, 2008

Оглавление

 

Введение

Глава 1. Теоретические основы доходности, издержек и производства мяса

1.1 Теоретические основы экономической эффективности, рентабельности деятельности с/х предприятия

1.2 Издержки и себестоимость производства в сельском хозяйстве

1.3 Экономика и организация выращивания и откорма КРС

Глава 2. Анализ рентабельности и издержек предприятия на ООО «АПФ «Хотьково» Думиничского района, Калужской области

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «АПФ «Хотьково»

2.2 Анализ экономической эффективности, рентабельности при производстве мяса на предприятии ООО «АПФ «Хотьково»

2.3 Анализ издержек при производстве мяса на предприятии ООО «АПФ «Хотьково»

Глава 3. Пути по повышению доходности и снижению издержек при производстве мяса на ООО «АПФ «Хотьково»

3.1 Направления повышения доходности и снижения издержек

3.2 Мероприятие для повышения доходности производства мяса крс при минимизации издержек на ООО «АПФ «Хотьково»

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение

 

Аграрный сектор – одна из важнейших составляющих общей экономической системы любого государства. Поэтому экономическая и продовольственная безопасность страны во многом определяется уровнем развития сельскохозяйственного производства.

Изучая сегодняшнее состояние животноводства, необходимо отметить, что во многих субъектах России заметно снизились темпы спада производства продукции животноводства, наметился рост молочной продуктивности коров, увеличилось поголовье скота, улучшились показатели воспроизводства животных, уменьшился падеж. Однако, несмотря на положительные тенденции, в целом положение дел в животноводстве остается сложным.

Продолжает оказывать негативное влияние на отечественных товаропроизводителей бесконтрольный импорт. Сложившиеся условия ценообразования на корма, энергоносители, нефтепродукты делают нашу продукцию неконкурентоспособной по отношению к импортной. Интенсивный путь развития отрасли позволяет за счет внутренних возможностей обходиться без импорта продукции путем рационального использования имеющихся ресурсов.

Реконструкция крупных ферм при оснащении высокопроизводительным оборудованием как отечественного, так и зарубежного производства позволит ускорить восстановление производства мяса в стране.

В нашей стране потенциал мясной продуктивности животных высокий. Рост прироста живой массы позволяет производить мясную продукцию при меньшей численности животных на выращивании и откорме и повысить экономическую эффективность производства.

Все это послужило основанием для выбора темы курсовой работы.

Целью данной курсовой работы является анализ повышения доходности и снижения издержек на ООО АПФ «Хотьково» Думиничского района Калужской области.

В данной курсовой работе были поставлены и решены следующие задачи:

- изучить теоретические основы экономической эффективности деятельности предприятий и издержек;

- проанализировать экономическую деятельность ООО АПФ «Хотьково» Думиничского района Калужской области;

- определить пути производства и реализации продукции животноводства.

Объектом данной курсовой работы является ООО АПФ «Хотьково» Думиничского района Калужской области.

Предметом исследования данной курсовой является повышение доходности и снижение издержек при производстве мяса крс на ООО «АПФ «Хотьково».

При написании курсовой работы использовались следующие методы:

- теоретический;

- аналитический;

- метод прогнозирования и др.

Непосредственными источниками для написания курсовой работы послужили:

- годовые отчеты ООО АПФ «Хотьково» за 2005-2007 гг.;

- учебные пособия;

- справочная литература.

Глава 1. Теоретические основы доходности, издержек и производства мяса

Теоретические основы экономической эффективности, рентабельности деятельности с/х предприятия

 

В экономической сфере основной целью деятельности любой коммерческой организации является получение доходности. Доходность является показателем, наиболее полно отражающим эффективность производства, объем и качество производимой продукции, состояние производительности труда, уровень себестоимости.
Вместе с тем доходность оказывает стимулирующее воздействие на укрепление коммерческого расчета, интенсификацию производства при любой форме собственности. Доходность является не только источником обеспечения внутрихозяйственных потребностей организации, но и имеет большое значение в формировании ресурсов бюджета и внебюджетных фондов.

Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицы площади при наименьших затратах живого и овеществленного труда, т.е. она непосредственно связана с такими экономическими показателями как прибыль и рентабельность.

Наиболее важными показателями экономической эффективности являются:

- отношение валовой продукции (ВП) к затратам живого и овеществленного труда;

Э_в = ВП/(П _з +Ф_ос * К),                                  (1)

где ВП – стоимость валовой продукции сельского хозяйства, руб.;

П _з – производственные затраты на производство, руб.;

Ф_ос – основные производственные средства, руб.;

К – коэффициент эффективности основных производственных средств.

- отношение валового дохода к затратам живого и овеществленного труда

Э_д = ВД/(П _з +Ф_ос * К),                                    (2)

Размер валового дохода в ООО «АПФ «Хотьково» зависит от объема произведенной продукции, цен на нее и величины материальных затрат. Величина валового дохода свидетельствует об эффективности использования труда овеществленного в средствах производства, и затрат живого труда.

Хозяйство может распределять только созданную стоимость, то есть валовой доход, который состоит из двух частей. Первая его часть является базой воспроизводства рабочей силы или другими словами служит доходом потребления и создается трудом для себя. Она обеспечивает необходимый жизненный уровень и повышение материального и культурного благосостояния работников. Следовательно, это не что иное, как фонд оплаты труда. Другая часть валового дохода создается прибавочным трудом и используется главным образом на накопление: прирост основных производственных средств и материальных оборотных фондов, образование общественных резервов и страховых запасов.

- отношение чистого дохода (ЧД) к затратам живого и овеществленного труда:

Э_ч = ЧД/(П _з +Ф_ос * К),                                (3)

Чистый доход представляет собой денежное выражение стоимости прибавочного продукта и определяется как разница между стоимостью валового продукта и издержками производства на него. Другим путем можно рассчитать чистый доход при вычитании из валового дохода, расходов связанных с воспроизводством рабочей силы или затрат на оплату труда. Чистый доход является основным источником дальнейшего расширения производства и роста общественных фондов потребления. Реализованный чистый доход соответствует прибыли (П) хозяйства.

- отношение прибыли (П) к затратам живого и овеществленного труда:

Э_п = П/(П _з +Ф_ос * К),                                    (4)

Прибыль определяется путем вычитания из денежной выручки, полученной от реализации товарной продукции, полной ее себестоимости. Предприятие, имеющее прибыль, считается рентабельным.

Также прибыль можно найти по следующей формуле:

П=ВР – С_к,                                     (5)

где ВР – выручка от реализации продукции, руб.;

С_к – полная или коммерческая себестоимость продукции, руб.

Другой показатель, указывающий на уровень доходности предприятия - это чистый доход, который рассчитывается по формуле:

ЧД= ВП – ПЗ,                                      (6)

где ВП – стоимость валовой продукции;

ПЗ – производственные затраты.

Важнейшей экономической категорией, которая присуща всем предприятиям является рентабельность. Рентабельность - это относительный показатель уровня доходности бизнеса. Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности (производственной, коммерческой, инвестиционной и т.д.). Они более полно, чем прибыль, отражают окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или потребленными ресурсами. Их используют для оценки деятельности предприятия и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании.

Уровень рентабельности производства рассчитывают по следующим формулам:

Р_ч= (ЧД/С_п)*100%    (7) или  Р_п=(П/С_к)*100% ,        (8)

где Р_ч и  Р_п – уровень рентабельности по чистому доходу и прибыли, %;

ЧД и П – чистый доход и прибыль от реализации продукции, руб.;

С_п и С_к – себестоимость производственная и коммерческая (полная), руб.

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции.

Прибыль и уровень рентабельности от реализации продукции сельского хозяйства меняется по отдельным ее видам, так и по периодам производства.

Показатели рентабельности можно объединить в несколько групп:

- показатели, характеризующие окупаемость издержек производства и инвестиционных проектов;

- показатели рентабельности продаж;

Рентабельности производственной деятельности (окупаемость затрат) – R_з исчисляется путем отношения прибыли от реализации (П _рп) или чистой прибыли от основной деятельности (ЧП) к сумме затрат по реализованной или производственной продукции (З):

R_з= П _рп/З       (9),  или R_з=ЧП/З                   (10).

Это значит, сколько предприятие имеет прибыли с каждого рубля, затраченного на производство продукции. Этот же показатель может рассчитываться также в целом по предприятию, отдельным его сегментам.

Рентабельность продаж (оборота) – R_об рассчитывается делением прибыли от реализации продукции, работ и услуг или чистой прибыли на сумму полученной выручки (В).

R_об = П _рп/ В     (11) или    R_об  = ЧП/В          (12).

Он характеризует эффективность производственной деятельности. Широкое применение этот показатель получил в рыночной экономике.

Для характеристики сравнительной экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств в целом недостаточно абсолютной величины прибыли. Необходимо полученную прибыль сопоставить с производственными затратами и материально-денежными затратами. Для этих целей используют относительный показатель – уровень рентабельности, под которым понимается процентное отношение прибыли к сумме материальных и трудовых затрат, связанных с производством и реализацией продукции.

Также для характеристики использования основных производственных средств служит показатель – норма прибыли, под которым понимается процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и оборотных средств.

Для всесторонней характеристики эффективности сельскохозяйственного производства используют такие показатели, как производительность труда и себестоимость продукции, а также рассчитывают эффективность фондов, инвестиций и капиталовложений.