 |
Главная |
Организационная структура гостиницы «Астория-1»
 2019-12-29 |
 410 |
 Обсуждений (0) |
из
5.00
|
Организационная структура гостиницы «Астория-1» является линейно-функциональной, представлена на рис. 2.
| |||
 | |||
Рис. 2. Организационная структура гостиницы «Астория-1»
Директор гостиницы «Астория-1» является посредником между владельцами предприятия и управленческим персоналом, с одной стороны, и гостями, с другой. На генеральном директоре лежит решение огромного числа задач: принятие ориентированных на выбранный сегмент рынка решений, направленных на удовлетворение потребностей клиентов, определение общих направлений политики предприятия в рамках поставленных целей и задач, в том числе проведение финансовой политики, к которой могут быть отнесены такие вопросы, как определение лимитов расходов на содержание персонала, предельных ассигнований на административные о хозяйственные нужды. Владельцы предприятия и генеральный директор определяют круг поставщиков, долевые отношения с которыми гостиница поддерживает в первую очередь.
Отдел номерного фонда гостиницы «Астория-1»состоит из таких подразделений, как служба бронирования, административная служба, служба горничных, служба безопасности. Руководитель отдела номерного фонда несет ответственность за создание основных гостиничных услуг и поддержание номерного фонда в соответствии с принятыми на предприятии стандартами. Административная служба выполняет функции оформления при въезде и выезде, расчетов с клиентами, а также функции информационного центра. Служба бронирования занимается резервированием номеров для клиентов.
Служба горничных гостиницы «Астория-1» является в большинстве случаев наиболее функционально значимым подразделением. Это подразделение отвечает за уборку номеров, холлов, туалетов, коридоров, внутренних помещений, в которых осуществляется прием и обслуживание клиентов. Горничные превращают использованный продукт, каким является гостиничный номер после отъезда гостей, в готовый для последующей реализации чистый и уютный номер. Служба горничных использует собственную прачечную, в которой использованное постельное белье, полотенца преобразуются в чистый, готовый к употреблению продукт.
Служба администраторов является первой в цепочке взаимодействия с гостями, она встречает и размещает гостей, принимает оплату за проживание, решает возникающие вопросы. Несомненно, является одной из наиболее важных служб гостиницы.
Служба безопасности также является примером двойственного подхода, когда выполнение функции поддержания порядка и безопасности на предприятии может быть поручено собственной службе, но не исключены варианты привлечения сторонней организации. Гостиница несет ответственность за обеспечение разумной безопасности своих клиентов.
Инженер изучает состояние эксплуатации машин и оборудование: лифты, стиральные машины, насосы для подкачки воды, канализационные трубы, батареи, сантехника.
Организация бухгалтерской служб, бухгалтерский учет на предприятии осуществляется специализированным подразделением (бухгалтерией), непосредственно подчиненной главному бухгалтеру, который несет ответственность перед руководством предприятия за организацию бухгалтерского учета и предоставления бухгалтерской отчетности.
Маркетинговые исследования, SWOT-анализ гостиницы «Астория-1»
Таблица 1. Обследование удовлетворенности потребителей сервисом гостиницы «Астория-1»
Основные составляющие сервиса гостиницы
Важность для потребителей компонентов
Оценка качества
Общая сумма
Среднее значение оценки качества
Индекс потребительской удовлетворенности, %
Бi/∑Бi*100
5
4
3
2
1
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
4,8
10,06
22
21
10
3
0
56
4,37
82,65
4,3
9,01
21
28
7
0
0
56
4,52
86,45
4,1
8,60
37
19
0
0
0
56
4,96
97,38
4
8,39
30
23
3
0
0
56
4,77
92,63
5
10,48
27
26
3
0
0
56
4,71
91,20
4,8
10,06
40
12
4
0
0
56
4,94
96,90
3,5
7,34
21
32
3
0
0
56
4,60
88,35
4,4
9,22
28
24
4
0
0
56
4,71
91,20
3,5
7,34
1
7
24
15
9
56
2,74
41,80
4,6
9,64
15
20
17
3
1
56
4,05
74,58
4,7
9,85
19
29
8
0
0
56
4,47
85,03
47,7
100,00
261
241
83
21
10
616
48,83
928,15
Среднее значение чисел соответствующих компонентов дерева
23,73
21,91
7,55
1,91
0,91
56,00
Накопленное (интегральное) значение среднего
33,17
45,64
53,18
55,09
Среднее значение оценки работы и соответствующей степени потребительской удовлетворенности.
4,44
84,38
