Метод учета затрат и порядок распределения косвенных расходов.

Так как предприятие ООО «Столичная кондитерская фабрика» ведет серийное и массовое производство кондитерских изделий, рационально применять попроцессный метод учета затрат. Производство разбито на отдельные технологические стадии и повторяющиеся операции. Изделия одного вида проходят в заданной последовательности определенные этапы производства:

· приготовление конфетных масс

· формирование конфетных корпусов

· упаковка.

Предприятие выпускает следующие виды продукции:

· шоколадная продукция

1. шоколадные конфеты

2. шоколадные плитки

· карамельная продукция

1. карамель

2. ирис

3. леденцы

Учет затрат попроцессным методом обусловлен следующими показателями:

1. Выпуск однородной продукции

2. Производство является непрерывным и массовым

3. Постоянный спрос на кондитерские изделия

4. Стандарты по качеству проверяются на уровне производственных подразделений

5. Стандартизация технологических процессов и продукции производства.

Особенностью попроцессного калькулирования является учет прямых и косвенных затрат на производство по статьям калькуляции на весь выпуск продукции за определенный период и это приводит к тому, что часть изделий находится в незавершенном производстве.

Объектом калькулирования является 1 кг шоколадных конфет.

При калькулировании фактической себестоимости продукции особое место занимает вопрос отнесения на себестоимость тех или иных косвенных затрат. Прямые затраты можно отнести на затраты определенного вида продукции. Косвенные затраты невозможно непосредственно отнести на единственный результирующий объект затрат. Их включают в затраты отдельных видов продукции после определения общей суммы по окончании отчетного периода путем распределения пропорционально условиям, предусмотренным учетной политикой организации.

Для упорядочения прямых затрат предлагается открыть следующие аналитические счета к счету 20:

ü 20.1.1 «Приготовление шоколадной массы»
20.1.1.1 приготовление шоколадной массы для конфет
20.1.1.2 приготовление шоколадной массы для шоколадных плиток

ü 20.1.2 «Формирование конфетных корпусов»
20.1.2.1 формирование конфетных корпусов для конфет
20.1.2.2 формирование шоколадной плитки

ü 20.1.3 «Упаковка продукции»
20.1.3.1 упаковка шоколадных конфет
20.1.3.2 упаковка шоколадных плиток

ü 20.2.1 «Приготовление карамельного сиропа»
20.2.1.1 приготовление карамельного сиропа для карамельных конфет
20.2.1.3 приготовление карамельного сиропа для леденцов

ü 20.2.2 «Приготовление карамельной массы»
20.2.2.1 приготовление карамельной массы для карамельных конфет
20.2.2.2 приготовление карамельной массы для ириса
20.2.2.3 приготовление карамельной массы для леденцов

ü 20.2.3 «Формирование конфетного корпуса»
20.2.3.1 формирование конфетного корпуса для карамельных конфет
20.2.3.2 формирование конфетного корпуса для ириса
20.2.3.3 формирование конфетного корпуса для леденцов

ü 20.2.4 «Упаковка продукции»
20.2.4.1 упаковка карамельных конфет
20.2.4.2 упаковка ириса
20.2.4.3 упаковка леденцов
Для учета косвенных затрат используется система счетов:

ü 25.0.0 «Общепроизводственные расходы»
25.0.1 «Условно-переменные общепроизводственные расходы»

ü 25.1 «Общепроизводственные расходы цеха 1»

ü 25.2 «Общепроизводственные расходы цеха 2»

ü 25.3 «Общепроизводственные расходы на обслуживание производства»

ü 25.4 «Общепроизводственные расходы на содержание здания»

ü 26 «Общехозяйственные расходы»

ü 44.1 «Общие расходы на продажу»
44.2 «Условно-переменные расходы на продажу»

На предприятии ООО «Столичная кондитерская фабрика» предлагаю использовать следующие базы распределения для косвенных расходов:

· Цеховые расходы распределять между видами продукции пропорционально объему выпущенной продукции,  так как для большего объема производства будет затрачиваться больше денежных средств.

· Общепроизводственные расходы распределять между видами продукции пропорционально объему выпущенной продукции, так как для большего объема производства будет затрачиваться больше денежных средств и больше эксплуатируются объекты основных средств.

· Расходы на содержание здания распределять между цехами пропорционально занимаемой площади цехов, т.к. эти расходы относятся сразу на всё здание.

· Общехозяйственные расходы распределять между видами продукции пропорционально объему выпущенной продукции, так как для большего объема производства требуется больше трудовых и материальных затрат административно-управленческого персонала.

· Коммерческие расходы распределять между видами продукции пропорционально выручке, так как для сбыта большего объема продукции требуется больше трудовых и материальных ресурсов для ее реализации.

Объектом калькулирования является 1 кг шоколадных конфет.

На данном предприятии калькулирование затрат происходит методом ФИФО.  Метод FIFO предполагает, что сначала будут закончены изделия из незавершенного производства на начало периода, а затем будут запущены в производство новые изделия. Метод ФИФО дает более точные результаты, чем метод усреднений.

Оценка материальных ресурсов в данном методе основана на допущении, что материальные ресурсы используются в течение отчетного периода в последовательности их закупки.

Суть данного метода заключается в следующем:

· материалы, первыми поступившие в производство, оцениваются по себестоимости ранних по времени закупок с учетом стоимости материалов, числящихся на начало периода;

· запасы, оставшиеся на конец отчетного периода, оцениваются по фактической себестоимости последних по времени закупок, а в себестоимости реализованной продукции (работ, услуг) учитывается стоимость ранних по времени закупок.

Использование метода ФИФО в условиях инфляции позволяет снизить себестоимость готовой продукции за счет ценового фактора по материальным ресурсам.