ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУКОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ «КРАКОВСКАЯ»
Исследование технологического процесса производства полукопченой колбасы «Краковская» в ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт» показало, что технологическое оборудование – куттер Л5-ФКМ недостаточно равномерно измечальчает сырье для фарша данного продукта, что приводит к производству некачественной продукции и частым рекламациям от потребителей. Таким образом, для увеличения качества продукции и одновременно с этим повышения работы куттера требуется внедрить новое современное оборудование – куттер Л23-ФКВ-03. Он имеет закрывающуюся крышку и систему создания вакуума для удаления из фарша воздуха, оснащен устройствами и приборами для механической загрузки и выгрузки мяса, дозирования воды и рассола, для контроля за продолжительностью и качеством измельчения, числом оборотов ножевого вала и чаши, агрегатами и устройствами для поддержания заданной температуры в чаше (таблица 14). Таблица 14 – Техническая характеристика
Из данных таблицы 14 следует, что куттер вакуумный Л23-ФКВ-03 имеет ряд преимуществ, что позволит: - увеличить производительность продукции; - повысить качество выпускаемой продукции; - повысить конкурентоспособность выпускаемой продукции. Капитальные издержки состоят из стоимости приобретения нового оборудования, которые определим по формуле 3: К = ∑ (ЦОБ×N), (3) где ЦОБ – цена приобретения необходимого для организации закупки оборудования, р. за шт.; N – количество приобретаемых единиц оборудования шт. К = 2450000×1 = 2450000 рублей. Таким образом, капитальные издержки при приобретении предприятием нового оборудования – куттер Л23-ФКВ-03 будут составлять 2450000 рублей. Текущие издержки рассчитываются по формуле 4: ТИ = Изп + Иэ + Иам + Итр, (4) где Изп – издержки на зарплату, р.; Иэ – издержки на электроэнергию, р.; Иам – издержки на амортизацию оборудования, р.; Итр – издержки на текущий ремонт оборудования, р. Рассчитаем издержки на заработную плату по формуле 5: Изп = Ом*12*2,1*N, (5) где ОМ – месячный оклад работника (рассчитывается произведением минимального размера оплаты труда на тарифный коэффициент соответствующего разряда выполняемых работ), р.; 2,1 – коэффициент, учитывающий все доплаты, надбавки и начисления на зарплату; N – количество работников. ОМ = 5205*1,67 = 8692,35 рублей. Издержки на заработную плату составят: Изп = 8692,35*12*2,1*1 = 219047,22 рубля. Рассчитаем издержки на электроэнергию по формуле 6: Иэ = НЕ * ЗГ * КС * ЦЭ, (6) где НЕ – суммарная мощность электроприборов, кВт; ЗГ – годовая загрузка оборудования, ч; КС – коэффициент спроса (0,7 – 0,8); ЦЭ – цена (отпускной тариф плюс издержки электрохозяйства) кВт-ч, р. Иэ = 132*4380*0,7*6,3 = 2549685,6 рублей. Амортизационные отчисления для здания и оборудования определются по формуле 7: ИАМ = БС*А*N/100, (7) где БС – балансовая стоимость оборудования, р.; А – норма амортизационных отчислений, %; N – количество оборудования, шт. Амортизационные отчисления равны: ИАМ = 2450000*15,5*1/100 = 379750 рублей. Аналогично по формуле (7) рассчитываем издержки на текущие ремонты оборудования: ИТР = 24500000*22*1/100 = 539000 рублей. Таким образом, текущие издержки равны: ТИ = 219047,22+2549685,6+379750+539000 = 3687482,82 рубля. Экономический эффект определим по формуле : Эг = (ПБстар – ПБнов)/100 * QГ * ЦР – ТИ, (8) где ПБстар – потери от брака старые (до мероприятия), 10 %; ПБнов – потери от брака новые (после мероприятия), 3 %; QГ – объем производства готовой продукции, 5475 ц; ЦР – цена реализации готовой продукции, 24500 р./ц. ЭГ = (10 – 3)/100*5475*24500–3687482,82 = 5702142,18 рублей. Экономический эффект от замены оборудования составит 5702142,18 рублей. Срок окупаемости первоначальных капиталовложений (ОК, лет) при внедрении куттера Л23-ФКВ-03 рассчитаем по формуле 9: ОК = К / ЭГ, (9) где К – первоначальные капитальные вложения. ОК = 2450000 / 5702142,18 = 0,4 года Срок окупаемости первоначальных капиталовложений не превышает 3 года, поэтому внедрение в производство куттера Л23-ФКВ-03 можно считать выгодным решением. Показатели экономической эффективности производства полукопченой колбасы «Краковская» при внедрении куттера Л23-ФКВ-03 представлены в таблице 15. Таблица 15 – Сравнительная экономическая эффективность производства полукопченой колбасы «Краковская»
Данные таблицы показывают, что при замене куттера Л5-ФКМ на Л23-ФКВ-03, снизится количество дефектных изделий на 45990 батонов за год, что позволит получить дополнительную прибыль предприятию в размере 8795 тыс. р., а также возрастет уровень рентабельности на 1,3%. Таким образом, экономический эффект от замены оборудования составит 5702142,18 рублей, срок окупаемости 0,4 года.
Популярное: Как распознать напряжение: Говоря о мышечном напряжении, мы в первую очередь имеем в виду мускулы, прикрепленные к костям ... Как выбрать специалиста по управлению гостиницей: Понятно, что управление гостиницей невозможно без специальных знаний. Соответственно, важна квалификация... Почему стероиды повышают давление?: Основных причин три... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (798)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |