СТРУКТУРА ЗАДАНИЙ регионального тура олимпиады

ПОЛОЖЕНИЕ

О проведении интерактивной Всероссийской студенческой олимпиады

По направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация

Общественного питания»

 

 

Тюмень, 2015
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

 

Настоящее положение разработано в соответствии с планом проведения Всероссийских студенческих олимпиад и конкурсов Министерства образования и науки РФ.

Всероссийская студенческая олимпиада по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» проводится в соответствии с планом проведения Всероссийских студенческих олимпиад и конкурсов Министерства образования и науки РФ, по согласованию с УМО вузов РФ в области продуктов питания и пищевой инженерии на базе Тюменского государственного нефтегазового университета в г. Тюмени.

Цели олимпиады:

- совершенствования качества подготовки бакалавров;

- внедрение в учебный процесс со студентами современных интерактивных и мультимедийных компьютерных технологий;

- повышение заинтересованности студентов в своей профессии;

- максимально широкий охват студенческой аудитории и вовлечение её в творческий процесс посредством Интернет-технологий;

- способствовать выявлению, поддержке и поощрению талантливой, творчески одаренной части студенческой молодежи

- экономия финансовых и материальных ресурсов вузов за счет проведения заочных туров.

Организаторами олимпиады Департамент образования и науки Тюменской области, ФГБОУ ВО «Тюменский государственный нефтегазовый университет» (ТюмГНГУ).

Положение определяет общий порядок проведения Всероссийской студенческой олимпиады по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Для проведения ВСО создается организационный комитет (оргкомитет) из ведущих преподавателей ТюмГНГУ, представителей предприятий и организаций бизнеса. Председателем оргкомитета ВСО является ректор ТюмГНГУ.

Сроки проведения олимпиады: 27 ноября 2015 г.

 

Порядок организации и проведения олимпиады

 

2.1. Главным руководящим органом ВСО, осуществляющим общее управление и контроль, является организационный комитет.

Оргкомитет олимпиады:

- определяет конкретные сроки проведения мероприятия и разрабатывает его программу;

- разрабатывает Положение о проведении Всероссийской студенческой олимпиады;

- определяет программу проведения олимпиады;

- организует рассылку информационного сообщения о проведении олимпиады;

- руководит разработкой олимпиадных заданий и критериев оценок;

- принимает заявки вузов на участие в олимпиаде;

- создает условия для проведения олимпиады, обеспечивает работу членов жюри;

- формирует и утверждает составы апелляционной и мандатной комиссии, жюри;

- организует и проводит награждение победителей и призеров.

 

2.2. Проведение олимпиадыосуществляется через Интернет в режиме он-лайн в единые сроки и время, установленные организационным комитетом олимпиады. Каждому участнику заранее через организаторов выдается личный логин и пароль входа в тестовую программу EDUCON базового вуза (ТюмГНГУ). Прием заявок от вузов-участников проводится по электронной почте [email protected] до 15 ноября 2015 г. включительно. Решение конкурсных заданий, которые с сервера базового вуза после ввода студентами в компьютер полученных личных кодов, логинов и паролей автоматически загружаются на компьютеры участников. Проверка правильности решений и обработка результатов проводится в автоматическом режиме на сервере базового вуза. В течение двух дней после проведения Олимпиады результаты и рейтинги отправляется электронной почтой всем вузам - участникам, а также публикуются на сайте базового вуза (www.tsogu.ru). После подведения итогов работает жюри и апелляционная комиссия олимпиадыдо 10 декабря 2015 года.

Спорные вопросы при проведении регионального тура решаются апелляционной комиссией олимпиады.

 

СТРУКТУРА ЗАДАНИЙ регионального тура олимпиады

3.1. На олимпиаду выносятся следующие разделы (согласно Государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования):

3.1.1. По разделу «Общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины»:

- Отечественная история;

3.2. По разделу «Общие математические и естественнонаучные дисциплины»:

- Математика;

- Органическая химия;

- Биохимия;

3.1.2. По разделу «Общепрофессиональные дисциплины»:

- Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания;

- Процессы и аппараты пищевых производств;

- Микробиология;

- Товароведение продовольственных товаров;

- Экономика и организация производства;

- Санитария и гигиена питания;

- Пищевые и биологически активные добавки;

- Менеджмент и маркетинг;

3.1.3. По разделу «Специальные дисциплины»:

- Технология продукции общественного питания;

- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания;

- Проектирование предприятий общественного питания;

- Оборудование предприятий общественного питания;

- Кухня народов мира.

 

4. УЧАСТНИКИ олимпиады

4.1. К участию олимпиаде допускаются студенты 3-х и 4-х курсов аккредитованных высших учебных заведений, осуществляющих подготовку по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Студенты аккредитованных высших учебных заведений, осуществляющих подготовку по другим специальностям, могут быть допущены к участию в Олимпиаде по согласованию с оргкомитетом ВСО.

4.2. Олимпиадапроводится в командно-личном зачете. Студенты участвуют в мероприятиях олимпиады:в личном зачете или в составе команды вуза;

4.3. При проведении олимпиадыпредъявляются следующие требования к участникам (командам участников) ВСО:

4.3.1. Предельная численность команды не может превышать 5 человек.