Расчет средней разности температур
Л. И. Ченцова М. К. Шайхутдинова Т. В. Борисова
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
КРАСНОЯРСК 2004
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Красноярский государственный аграрный университет
Л. И. Ченцова М. К. Шайхутдинова Т. В. Борисова
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ
ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ
Красноярск 2004
Процессы и аппараты пищевых производств. Тепловые процессы / под общей редакцией профессора Левина Б. Д.: Учебное пособие к курсовому проектированию для студентов специальностей 270100, 270300, 270500, 270700, 270800 всех форм обучения. – Красноярск: Красноярс. гос. аграр.ун-т. - 2003 – 202 с.
Составители: Л. И. Ченцова, М. К. Шайхутдинова, Т. В. Борисова
Рецензенты: д.т.н., проф. СибГАУ Е. В. Сугак д.б.н., проф. ФГОУ ВПО КрасГАУ А.И.Машанов к.т.н., доц. ФГОУ ВПО КрасГАУ В.В.Матюшев
В учебном пособии излагаются общие методические основы курсового проектирования; требования, предъявляемые к выполнению курсовых проектов; расчет и подбор теплообменной аппаратуры, выпарных аппаратов. Приведены примеры расчетов; таблицы, графики, перечень рекомендуемой литературы. В приложениях к каждому разделу приведены справочные таблицы.
© ФГОУ ВПО Красноярский государственный аграрный университет, 2004
Введение
Курсовой проект по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» является заключительной частью курса. Цель курсового проектирования – закрепить и расширить знания по теоретическому курсу, привить студентам навыки самостоятельной работы по расчету и подбору аппаратов, графическому оформлению проекта, познакомить со специальной технической литературой, справочниками, каталогами. Настоящее учебное пособие предназначено для студентов технологов, выполняющих курсовой проект по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств». Учебное пособие состоит из трех разделов. В первом разделе приводится методика расчета теплообменной аппаратуры. Приведены примеры расчетов подогревателей, холодильников. Во втором разделе приведены методика расчета многокорпусной выпарной установки, примеры расчета выпарной установки: аппарата и вспомогательного оборудования. Оформление пояснительной записки и графической части курсового проекта представлены в третьем разделе. Оно должно отвечать требованиям ЕСКД по оформлению текстовых и графических документов. В приложении приведены каталоги теплообменной аппаратуры и выпарных аппаратов, справочные таблицы, список рекомендуемой литературы. Законченный курсовой проект подписывается разработчиком (студентом), руководителем и защищается комиссией.
РАЗДЕЛ I. РАСЧЕТ ТЕПЛООБМЕННИКОВ
Методика расчета теплообменников
Составление тепловых балансов
Введем следующие обозначения: G – расход теплоносителя, кг/с; С – теплоемкость теплоносителя, Дж/кг∙К; t1 – начальная температура теплоносителя, К; t2 – конечная температура теплоносителя, К; r – удельная теплота конденсации (парообразования), Дж/кг. Если теплообмен протекает без изменения агрегатного состояния теплоносителя (нагревание, охлаждение), тогда тепловая нагрузка определяется по уравнению
Q = G∙c∙ (t1 – t2). (1.1)
Если теплообмен протекает с изменением агрегатного состояния теплоносителя (кипение, конденсация), тогда тепловая нагрузка рассчитывается по уравнению
Q = G∙r. (1.2)
Расчет средней разности температур
Принимаем индекс «1» для горячего теплоносителя, индекс «2» для холодного теплоносителя. Составляется температурная схема теплопередачи:
∆tн t1н t1к ∆tк t2н t2к
где: ∆tн = t1н – t2н; ∆tк = t1к – t2к;
∆tср = . (1.3)
Средняя температура горячего теплоносителя t1 = . (1.4)
Средняя температура холодного теплоносителя
t2 = t1 - ∆tср. (1.5)
Популярное: Организация как механизм и форма жизни коллектива: Организация не сможет достичь поставленных целей без соответствующей внутренней... Как распознать напряжение: Говоря о мышечном напряжении, мы в первую очередь имеем в виду мускулы, прикрепленные к костям ... Личность ребенка как объект и субъект в образовательной технологии: В настоящее время в России идет становление новой системы образования, ориентированного на вхождение... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (604)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |