Тема 2. Потребительская тара и упаковка

Введение

Дисциплина «Упаковка для продовольственных товаров» в соответствии с ФГОС ВПО и учебным планом входит в вариативную часть Профессионального цикла подготовки бакалавра по направлению 100800 «Товароведение» Профиль-1 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)» очной формы обучения в пятом семестре, заочной и заочной ускоренной формы обучения в шестом и в четвертом семестре соответственно.

Для успешного освоения дисциплины студенты должны знать теоретические основы товароведения и экспертизы, стандартизации, подтверждения соответствия и метрологии, уметь использовать возможности вычислительной техники, применять знания основ товарного менеджмента. Навыки, знания, умения, полученные при освоении дисциплины, применяются при освоении следующих дисциплин: товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения, товароведение и экспертиза товаров животного происхождения, идентификация и автоматизация продовольственных товаров.

Рабочая программа

Цель дисциплины – дать представление об истории и современных тенденциях развития упаковочных материалов, основных понятиях и определениях, классификации, требованиях к качеству; познакомить с видами и типами упаковочных материалов и тары, укупорочных и вспомогательных средств, современными технологиями упаковывания. Студент должен освоить основную сумму знаний о контроле качества упаковочных средств, экспертизе качества упаковочных материалов; о государственном контроле за выполнением требований к упаковке продовольственных и непродовольственных товаров.

Задачи курса: научить студентов стандартизации и унификации тары; познакомить с показателями качества упаковки;

- преимуществами и недостатками различных видов и типов упаковочных материалов;

- основными материалами и способами производства;

- дефектами тары и упаковочных материалов;

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

ОК-7 – способность работать с информацией в глобальных компьютерных сетях;

ПК-3 - умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности;

ПК-8 - умение анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключении по результатам их рассмотрения;

ПК-16 - умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации;

ПК-19 - способность осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии:

Знать:

- виды и типы упаковочных материалов (ПК-3);

- современные технологии упаковывания; (ОК-7)

- основные материалы, способы производства и дефекты упаковочных материалов; (ПК-19)

- требования к упаковке и маркировке товаров; (ПК-3)

Уметь:

- осуществлять экспертизу качества упаковочных материалов и тары; (ПК-3, ПК-8)

- проводить анализ маркировочных данных и давать заключение об их соответствии или несоответствии нормативным документам; (ПК-16)

- осуществлять приемку товаров по количеству; (ПК-8)

Владеть:

- методами контроля качества упаковочных материалов и тары; (ПК-19)

- правилами оформления заключения о качестве упаковки; (ПК-8)

- технологиями государственного контроля за соблюдением требований к таре и упаковке (ПК-3)

Объём дисциплины и виды учебной работы

Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов

Программа учебной дисциплины

Тема 1. Транспортная тара и упаковка

Понятие транспортной тары. Функции транспортной тары. Виды транспортной тары. Транспортная упаковка и ее влияние на продвижение товара. Деревянная транспортная тара. Картонная транспортная тара. Бумажная транспортная тара. Металлическая транспортная тара. Мягкая транспортная тара. Жесткая тара из полимеров.

Тема 2. Потребительская тара и упаковка

Понятие потребительской тары. Функции потребительской тары. Виды потребительской тары. Потребительская упаковка и ее влияние на продвижение товара. Полимерная упаковка. Стеклянная тара. Картонно-бумажная тара. Потребительская тара из металла. Комбинированная тара.