Сам виноградник имеет форму креста, от этого и пошло название «Крстач»

Что в переводе – «крест».

Македония

Македония - население 2,08 млн. человек, государство на возникшее на территории бывшей Югославии.

Расположена в бассейне р. Вардар.

Большая часть территории Македонии — средневысотные горы (до 2764 м) с плоскими вершинами и глубоко расчлененными склонами. Почвы бурые лесные, часто щебнистые или грубоскелетные. Виноградарство в Македонии появилось в доисторические времена из Фракии и Греции.

Македония — крупнейший производитель столового винограда. Самые распространенные сорта винограда: столовые — Карабурну, Королева виноградников, Белат зимний, Кардинал, Шасла, Чауш, технические красные — Прокупац, Станушина, Вранац, Кратошия, Теран; технические белые — Смедеревка, Жилавка, Рислинг итальянский, Рислинг рейнский, Шипон, Семильон, Совиньон.

Вина Македонии в основном красные, темноокрашенные, высокоэкстрактивные, низкокислотные.

Лучшие из них: Ружица, Вранац, Жилавка. В г. Скопье имеется НИИ виноградарства и виноделия. Самый большой винодельческий завод находится в г. Кавадарци; крупные центры виноделия — Тетово, Битола.

Словения

Республика Словения, государство Европы, виноградарско-винодельческий район бывшей Югославии.

Рельеф в основном гористый, включает Восточные Альпы, часть Динарского нагорья; низменности — на западе, у побережья Адриатического моря и на востоке.

Почвы черноземовидные на низменностях, серые и бурые лесные, часто щебнистые в горах.

Местные жители выращивали виноград еще в до-римские времена.

В 16 в. здесь действовало законодательство, обязывающее крестьян обрабатывать виноградники и устанавливающее порядок сбора винограда и торговли вином.

Основные сорта винограда:

· Рислинг рейнский

· Рислинг ласский

· Траминер

· Совиньон

· Семильон

· Шипон

· Грашевина;

· Мерло

· Франковка черная

· Крашский Теран.

Последний известен еще с времен римлян.

Лучшие вина Словении вырабатываются в окрестностях Лютомера, их названия связаны с местом производства и сортом (Рислинг лютомерский, Сильванер лютомерский и др.).

В Словении вырабатывают также ароматизированные и шипучие вина.

В г. Марибор находится секция виноградарства и энологическая лаборатория, в Лютомере — крупный винодельческий завод.

Словения стала независимым государством с населением на сегодняшний день около 2 миллионов человек. В 1998 году площадь ее виноградников составляла 23 600 гектаров, из которых 6 тысяч находились в государственной собственности.

· Винодельческие регионы Littoral (Primorje) – производит 45% словенских вин.

· Drava Valley (Podravje) – 40% вин.

· Sava Valley (Posavje) – 15%

Наиболее известный и, возможно, лучший винодельческий район Словении для изготовления белых вин — Ljutomer в регионе Drava Valley.

Здесь производят Laski Rizling, который был одно время самым продаваемым вином в Великобритании.

Кстати, если вино изготовлено в конкретном апелласьоне (словенское название Kontrolirano poreklo), оно должно на 80 процентов происходить из данного региона.

Классификация вин Словении:

• Namizno Vino – столовое вино.

• Kakovostno Vino – качественное вино.

• Vrhunsko vino – вино высшей категории.

С развитием винодельческих технологий вина Словении стали с успехом конкурировать с продукцией соседей из Штирии (Австрия) и Фриули (Италия).

Хорватия

Государство Европы, виноградарско-винодельческий район.

Площадь материковой часть 56.542 км2.

Население Хорватии составляет около 4,8 млн. человек.

Восточная часть Хорватии — холмистая равнина, пересеченная долинами pек Сава и Драва, Центр, и западной части — Динарское нагорье.

В Xорватию входят острова Крк, Црес, Паг и др.

Почвы бурые и серые лесные в горах, черноземные на равнине.

Виноградарство в Xорватии распространилось во время завоевания края римлянами (1 в. н.э.).

В 4— 6 вв. оно приходит в упадок и начинает вновь развиваться в 7—8 вв.

В грамоте 13 в. упоминаются загребские виноградники.

Главные сорта винограда:

· Кралевина

· Ружица

· Рислинг рейнский

· Траминер

· Совиньон

· Бургундер белый

· Португизер

· Франковка

· Бургундер черный,

· Црнина.

Известные столовые вина Дарувар, Иван Зелина, Окич-Пльешивина.

В Загребе находится НИИ виноградарства и виноделия.