Пути повышения производства продукции молочного скотоводства и снижения её себестоимости

Себестоимость, являясь одной из основных экономических категорий рыночного производства, находится под влиянием многих факторов, и от нее в значительной степени зависит рентабельность предприятия.

Основным факторами от которого зависит себестоимость единицы продукции в животноводстве является продуктивность животных, а следовательно, полноценное кормление скота, улучшение породного состава и создание благоприятных условий выращивания скота. Так как себестоимость производства любого вида продукции – это результат соотношения затрат на производство и объема валовой продукции, то, следовательно, себестоимость может быть снижена, если:

- сокращается размер производственных затрат при неизменном выходе валовой продукции;

- возрастает объем валовой продукции при неизменных производственных затратах;

- выход валовой продукции опережает рост затрат на производство.

В результате анализа производства и себестоимости молока в СХПК «Сапрыкино» выявлено, что продуктивность коров в динамике уменьшается, себестоимость продукции растет. Рост себестоимости является отрицательной тенденцией, так как приводит к снижению получаемой прибыли, поэтому необходимо найти пути снижения себестоимости и увеличения продуктивности.

Повышение эффективности использования кормов в хозяйстве – ещё один резерв увеличения производства молока (Таблица 2.4.2).

 

Таблица 2.4.2 - Резерв увеличения производства молока за счет повышения эффективности использования кормов

Показатели	Значение
1. Расход кормов на производство 1 ц молока, ц к. ед.:
по норме	1,17
фактически	1,9
2. Перерасход кормов на 1 ц молока, ц к. ед.	0,73
3. Перерасход кормов, %	62,4
4. Фактический объем производства молока, ц
5. Перерасход кормов на весь объем производства, ц к. ед.
6. Резерв увеличения молока, ц
7. Фактическая себестоимость 1 ц молока, руб.	982,2
8. Резерв увеличения валовой продукции, тыс. руб.	3024,7

 

Анализируя данные таблицы, можно сказать, что с учётом сложившейся ситуации исследуемому хозяйству можно повысить расход кормов на молочное стадо. Это позволит повысить продуктивность, отсюда и произойдет увеличение данного резерва. В СХПК «Сапрыкино» перерасход кормов составил 62,4 % на производство 1 ц молока при фактическом объеме производства молока 4936 ц, следовательно, резерв увеличения производства молока составит 3079 ц или 3024,7 тыс. руб.

По данным зоотехнического учёта определим резерв увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров (Таблица 2.4.3).

 

Таблица 2.4.3 - Резерв увеличения производства молока за счет ликвидации яловости коров

Показатели	Количество
1. Поголовье яловых коров, гол.
2. Продуктивность 1 коровы, кг
3. Потери молока на 1 голову, кг
4. Потери молока на все поголовье, ц
5. Фактическая себестоимость 1 ц молока, руб.	982,2
6. Резерв увеличения производства молока, тыс. руб.	145,4

 

Из–за 15 голов яловых коров производство молока в хозяйстве уменьшилось на 148 центнеров или на 145,4 тыс. руб. Это существенный резерв увеличения производства продукции.

Рассчитаем снижения себестоимости молока за счёт увеличения производства (Таблица 2.4.4).

 

 

Таблица 2.4.4 - Резервы снижения себестоимости за счет дополнительного производства молока

Показатели	Значение показателя
Резервы увеличения выхода продукции, ц
Фактическая себестоимость продукции, ц/руб.	982,2
Резервы увеличения выхода продукции, тыс. руб.
Доля условно постоянных затрат в себестоимости продукции, %
Резервы снижения себестоимости продукции, тыс. руб.

 

Резервы снижения себестоимости за счет дополнительного производства молока составляют 2536 тысячи рублей.

Увеличение производства молока на 3227 центнеров за счет эффективности и сбалансированности кормов позволит хозяйству снизить общую сумму себестоимости молока на 2536 тысяч рублей, при этом резерв снижения себестоимости 1 ц молока составит 785,8 рублей.

Для более эффективного снижения себестоимости и увеличения продуктивности, необходимо часть прибыли инвестировать или «вливать» в производство. Денежные средства можно расходовать непосредственно на оснащение животноводческой фермы доильной установкой.

В настоящее время стационарную доильную установку УДМ – 100 можно приобрести по цене 572000 рублей, в том числе налог на добавленную стоимость 87254 рублей.

Для того, чтобы не было дизбалланса в распределении прибыли необходимо взять среднесрочный кредит в «Россельхоз Банке» сроком на 3 года, под 14% годовых. В настоящее время существуют следующие льготные процентные ставки по кредитам для сельскохозяйственных производителей: при условии отсутствия у предприятия задолженности по налогам 5% кредитной ставки оплачивается из федерального бюджета, еще 5% кредитной ставки оплачивается из местного бюджета. И только 4% приходится выплачивать самому предприятию. Одним из условий получения данного кредита является выплата первоначального взноса в размере 10% стоимости доильной установки. В данном случае первоначальный взнос составил 57200 рублей.

В первую очередь рассчитаем сумму переплаты за весь срок кредита, начислением простого процента:

Наращенная сумма долга = 572000*(1+0,04*3) = 640640 рублей; где

572000 рублей – основная сумма долга;

0,04 – льготная процентная ставка;

3 года – срок кредита.

Согласно расчетам, переплата составит 68640 рублей. Далее произведем расчет ежемесячной суммы платежа: 640640 : 36мес = 17795 рублей.

Произведем расчет срока окупаемости доильной установки УДМ – 100.

В результате приобретения доильной установки на предприятие СХПК «Сапрыкино» сократится потери молока.

Определим потери молока за год. В среднем, потери молока за один удой составляют 120 грамм молока. Рассчитаем потери молока. Общие потери молока за три года составляет 680 ц.

300 дней (период лактации) * 3 дойки в день * 120 грамм потерь * 3 года * 150 голов = 486 ц.

Выявленный резерв увеличения производства молока составил 486 ц или 477,3 тыс. рублей (486 ц * 982,2 рубля за 1 ц).

В результате, приобретение доильной установки снизятся так же затраты на оплату труда и отчисления социальные нужды, поскольку на 100 голов достаточно 4 оператора машинного доения, то сократятся затраты на оплату труда трех работников.

Произведем расчет снижения затрат:

(170,7тыс. (Оплата труда с отчислениями) рублей * 3 работника * 3 года) = 1536,3 тыс.руб.

То есть общий доход от приобретения доильной установки составляет 2013,6 тыс рублей за три года (1536,3руб. + 477,3 руб.). Доход за год на предприятии составит 671,2 рублей. Можно сказать, что в течение года данное приобретение окупится полностью.

Отсюда видно, что через год у предприятия будут резервы, которые можно направить на покупку высокопродуктивного скота.

В результате проделанной работы систематизируем предложенные мероприятия по увеличению производства и снижению себестоимости в сводной таблице.

 

 

Таблица 2.4.5 – Сводные данные предложенных мероприятий

Предложенные резервы	Размер показателя в натуральном выражение	Размер показателя в стоимостном выражение
Повышение эффективности использования кормов	3079 центнера	3024,7 тыс. руб.
Ликвидация яловости	148 центнеров	145,4 тыс. руб.
Снижение себестоимости за счет дополнительного производства молока	3227 центнера	3170 тыс. руб.
Увеличение производства за счет приобретения доильной установки ДУ - 100	486 центнеров	2013,6 тыс. руб.

Таким образом, механизация производственного процесса влечет за собой: сокращение численности работников, снижение затрат труда, необоснованные потери продукции, прочие затраты.

Инвестирование в производство дополнительных средств предполагает в перспективе окупаемость капитальных затрат на приобретение механизмов и снижение себестоимости единицы продукции.

 

 

Выводы и предложения

По результатам проделанной работы можно сказать, что размеры производства увеличиваются незначительно. Предприятие проводит систематическую политику обновления основных производственных фондов, улучшает условия труда, с каждым годом увеличивает объем производимой и реализованной продукции. Так, стоимость валовой сельскохозяйственной продукции в текущих ценах, в 2010 году увеличилась на 2,6% по сравнению с 2009 годом, стоимость товарной на 20,2%

Площадь сельскохозяйственных угодий остается неизменной, среднегодовое поголовье коров тоже, среднегодовой надой молока на 1 корову увеличивается в динамике.

Анализируя размер и структуру товарной сельскохозяйственной продукции, можно сделать вывод о том, что предприятие базируется в основном на производстве молока и на откорме крупного рогатого скота, что определяет его специализацию как молочную.

Таким образом, СХПК «Сапрыкино» является одноотраслевым предприятием. Так как по удельному весу в общем объеме реализации продукции выделяют одну основную отрасль – животноводство.

Показатель прибыли на 100 га сельскохозяйственных угодий на протяжении трех лет изменяется скачкообразно.

Тщательно изучив затраты на производство можно сделать вывод, что производственная себестоимость 1 ц молока увеличивается с каждым годом, то есть в 2008 году она достигла 782,2, в 2009 году – снизилась до 727,9, а в 2010году увеличилась до 982,2

Наибольший удельный вес в структуре затрат приходится на материальные затраты, в которые входят такие статьи затрат как корма, нефтепродукты, услуги сторонних организаций, электроэнергия. Наибольший удельный вес в структуре материальных затрат занимает оплата труда.

Затраты на один рубль товарной продукции изменяются скачкообразно.

Основными источниками роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение породного состава стада, а также условий содержания.

К числу внутрихозяйственных резервов увеличения производства продукции молочного скотоводства относится количество продукции, которое можно было бы дополнительно получить за счет перерасходованных кормов.

Предприятие СХПК «Сапрыкино» имеет большие резервы увеличения производства молока за счет:

 

- ликвидации яловости коров;

- доведение продуктивности животных до уровня передовой фермы;

- повышения эффективности использования коров.

- инвестирование части прибыли для расширения объема производства.

 

 

Список используемой литературы

 

1. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 214 с.

2. Едронова В.М., Мизиковский Е.А. Учёт и анализ финансовых актов-М: Финансы и статистика, 1996.

3. Ефимова О.В. Финансовый анализ.-4е изд., перераб. и доп.-М.: Бухгалтерский учёт, 2002. - 528 с.

4. Завгородний В.И. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий. - М.: Агропромиздат, 1987.- 366 с.

5. Зимин Н.Е. Оценка финансового состояния сельскохозяйственных предприятий. - М.: Информагротех, 1996. - 168 с.

6. Попов Н.А. «Экономика сельскохозяйственного производства». Ассоциация авторов и издателей «Тандем» - М.: 1999г. – 150 с.

7. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – 7-е изд., испр. и доп. – М.: Новое знание, 2002. – 704 с.

8. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник/ Г.В. Савицкая. – 2-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2005. – 693 с.

9. Смекалов П.В., Ораевская Г. А. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 1991. – 304 с.

10. Фундина А.В. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий / А. В. Фундина, С. Н. Плетцов, В. П. Кузнецов. - М.: Агропромиздат, 1991. – 256 с.