Калькуляция и анализ себестоимости зерновых

Учет производственных затрат по калькуляционным статьям обеспечивает исчисление себестоимости единицы продукции (работ, услуг), позволяет определить их эффективность и конкурентоспособность, выявить влияние факторов, сформировавших данный уровень себестоимости, а также искать пути снижения затрат или оптимизации структуры себестоимости продукции (работ, услуг) .

Фактические затраты на производство продукции растениеводства и в частности зерновых можно определить только в конце отчетного года, когда будут закрыты счета 20/1, 23, 25, 26, 29,. Следовательно, к закрытию счета 20/1 «Растениеводство» следует приступить, когда в дебетовой части счета будут отражены суммы калькуляционных разниц по вспомогательным производствам, а также распределены и включены в затраты растениеводства общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

В конце отчетного года в дебетовой части аналитических счетов растениеводства будут учтены фактические затраты, в кредитовой – выход основной продукции по плановой себестоимости, побочной продукции – по нормативным затратам и ценам возможной реализации. Плановую себестоимость продукции растениеводства ООО «Отрадаагроинвест» в конце отчетного года доводят до уровня фактической.

Объектами калькуляции по зерновым в ООО «Отрадаагроинвест» являются яровые зерновые, озимые зерновые и зернобобовые культуры.

Кроме того, необходимо помнить, что при исчислении себестоимости продукции растениеводства затраты распределяют на основную (сопряженную) и побочную продукцию, используемую в организации. Для распределения затрат между основной, сопряженной и побочной продукцией на практике в ООО «Отрадаагроинвест» применяют метод исключение из общей суммы затрат стоимости побочной продукции по учетным ценам.

Итак, объектами калькуляции по зерновым культурам являются полноценное зерно и используемые зерновые отходы (в весе после доработки). Калькуляционная единица - 1 ц продукции, метод калькуляции - исключение затрат на побочную продукцию (солому).

Для калькуляции зерновые необходимо перевести в полноценное зерно, используя данные о процентном содержании его в зерновых отходах. Чтобы исчислить фактическую себестоимость полноценного зерна и используемых зерновых отходов, нужно из общей суммы фактических затрат по возделыванию зерновых, в нашем случае 29 858 тыс. руб., исключить стоимость соломы по установленным нормативам, то есть 88 тыс. руб. В нашем случае из общего количества полученного зерна 151 481 ц вычитаем 5 696 ц. зерновых отходов и солому, которую целиком отнесем на яровые зерновые, и исчислить себестоимость (таблица 6).

Себестоимость 1 ц. продукции каждого вида определяют делением общей суммы затрат, отнесенных на культуру, на массу зерна после очистки и сушки.

Наибольший объем в структуре затрат занимают затраты на производство яровых зерновых. Что касается статей затрат, то постоянные затраты по каждой культуре и в целом по растениеводству превышают переменные. В переменных затратах наибольший удельный вес имеют затраты на удобрения и средства защиты растений, а в постоянных – содержание основных средств.

Что касается себестоимости единицы продукции, то здесь наибольшую себестоимость имеет 1 ц. зернобобовые – 615,54 руб., в ООО «Отрадаагроинвест» это сортовой горох. Самая низкая себестоимость у яровых зерновых – 258 руб./ц. В целом себестоимость одного центнера зерновых в ООО «Отрадаагроинвест» составляет в 2014 году 290,5 руб./ц.

 

Таблица 6 – Калькулирование себестоимости зерновых ООО «Отрадаагроинвест» за 2014 год, тыс. руб.

Показатели

Выпуск (ц)

Переменные затраты

Постоянные затраты

Оплата труда с отчислениями

Семена и посадочный материал

удобрения

Химические средства защиты растений

Электроэнергия

ГСМ

Всего

Общепроизводственные расходы

Управленческие расходы

Содержание ОС

Всего

Итого затрат

Вид продукции

В первоначально оприходованной массе

в массе после доработки

Растениеводство всего

Х

Х

в том числе зерновые

из них: озимые

яровые

зернобобовые

 

Сравнение фактически полученной себестоимости 1 центнера продукции с плановым значением говорит, что ООО «Отрадаагроинвест» запланировало по всем статьям меньшую себестоимость, чем получила фактически (таблица 7). Это является достаточно распространенным явлением, которое, как правило, объясняется ростом цен и растущей инфляцией, которые вынуждают предприятие нести большие издержки, чем было запланировано.

 

Таблица 7 – Калькуляция себестоимости зерновых на 1 единицу продукции ООО «Отрадаагроинвест» за 2014 год, тыс. руб.

Показатели	Выпуск (ц)	Итого затрат	Затраты за минусом побочной продукции	Себестоимость
Вид продукции	всего, тыс. руб.	единицы, руб.
Растениеводство всего	Х		Х		Х
в том числе зерновые					290,48
из них
озимые					300,10
яровые					258,14
зернобобовые					615,54

 

Таблица 8 – Сравнение фактически полученной себестоимости с плановым значением ООО «Отрадаагроинвест» за 2014 год, тыс. руб.

Показатели	Выпуск (ц)	Итого затрат	Себестоимость
факт	план
Вид продукции	факт	план	факт	план	всего, тыс. руб.	единицы, руб.	всего, тыс. руб.	единицы, руб.
Растениеводство всего	Х	Х	84418,0	55975,3	84418,0	Х	38589,0	Х
в том числе зерновые	145785,0	136700,3	42495,0	33703,2	42348,0	290,5	33693,2	246,5
из них
озимые	50094,0	46000,0	15033,0	11296,5	15033,0	300,1	11286,5	245,4
яровые	88213,0	84857,8	22859,0	20884,8	22771,0	258,1	20884,8	246,1
зернобобовые	7478,0	5842,5	4603,0	1521,9	4603,0	615,5	1521,9	260,5

 

Однако, если проследить динамику размеров себестоимости зерновых, то становится понятно, что ООО «Отрадаагроинвест» необоснованно занизило плановые затраты на производство, ведь снизить себестоимость по сравнению с предыдущим годом предприятию удалось только по яровым зерновым с 315 руб./ц в 2013 г. до 258 руб./ц. в 2014. Как уже отмечалось выше, превышение фактической себестоимости над плановой должно быть отражено в учете дополнительной записью в конце отчетного периода, то есть плановая себестоимость должна быть доведена до фактической.

 

Таблица 9 – Динамика себестоимости зерновых

ООО «Отрадаагроинвест» за 2011-2014 года, руб.

Показатели	Себестоимость единицы
Вид продукции	2011 год	2012 год	2013 год	2014 год
Зерновые	280,37	438,6	283,84	290,48
из них
озимые	270,08	397,81	240,31	300,10
яровые	252,2	467,82	315,69	258,14
зернобобовые	120,77	509,74	294,55	615,54

Кроме того в значительной степени огорчает тот факт, что является не совсем понятным, какой методикой при планировании себестоимости руководствовалась организация, ведь значения, рассчитанные по средней трех лет и прошлого года, увеличенного на ставку рефинансирования ЦБ в значительной степени отличается от того, что предлагает ООО «Отрадаагроинвест».

 

 

Таблица 10 – Расчет плановых значений себестоимости единицы продукции для ООО «Отрадаагроинвест» на 2014 год, руб/ц

Показатели	Себестоимость единицы	Плановое значение по средней 3-х лет	Плановое значение по ставке рефинансирования
Вид продукции	Факт 2014 года	План 2014 года
Растениеводство всего	Х
В том числе зерновые	283,84	114,38	334,27	476,9775
из них
озимые	240,31	164,35	302,7367	432,6184
яровые	315,69	201,32	302,7367	508,7543
зернобобовые	294,55	216,13	308,3533	554,3423

 

таким образом, хотелось бы настоятельно рекомендовать ООО «Отрадаагроинвест» пользоваться общепризнанными методиками расчета плановой себестоимости.

 

 

Заключение

ООО «Отрадаагроинвест» - один из ведущих производителей сельскохозяйственных культур. Все годы предприятие росло и успешно развивалось. В настоящее время оно имеет полный набор подразделений основного производства и развитую инфраструктуру вспомогательного. На предприятии постоянно идет процесс модернизации производства и внедрения передовых технологий. На предприятии особое внимание уделялось и уделяется качеству выпускаемой продукции.

Проведенный анализ основных финансово-экономических показателей ООО «Отрадаагроинвест» за 2013– 2014 гг показал, что предприятие за анализируемый период работало достаточно стабильно и эффективно, об этом свидетельствует увеличение таких показателей, как объем товарной продукции, объем реализованной продукции. Однако основные средства на предприятии используются не эффективно, так как сократилась фондоотдача и увеличилась фондоемкость. Оборотные средства используются предприятием также неэффективно, так как произошло увеличение продолжительность одного оборота нормируемых оборотных средств и увеличение коэффициента оборачиваемости. Анализируя финансовые результаты деятельности предприятия, можно сказать, что ООО «Отрадаагроинвест» за 2013 – 2014 гг пребывало в состоянии финансовой неустойчивости.

Аналитический учет материалов в бухгалтерии

ООО «Отрадаагроинвест» ведётся сальдовым методом. Бухгалтерия использует в качестве регистров аналитического учета карточки складского учета материалов, ведущиеся на складах.

Проведенный анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Отрадаагроинвест» показал, что предприятие характеризуется стабильным экономическим положением, что способствует дальнейшему расширению и увеличению размеров ее деятельности.

В настоящее время определяющее значение приобретают качественные показатели, как снижение удельных затрат сырья, материалов и топлива. Поэтому необходимо комплексно использовать природные и материальные ресурсы, максимально устранить потери и нерациональные расходы.

Согласно целям данной курсовой работы был детально рассмотрен

учет затрат на производство и калькуляцию себестоимости продукции. Раскрыты теоретические основы формирования затрат, их документальное оформление, а так же организация учетного процесса себестоимости продукции.

Аналитический учет поступления товаров в ООО «Отрадаагроинвест» ведется на складах и в бухгалтерии на сч.41. документами первичного учета, на основании которых принимаются на оптовый склад товары, являются товарно-транспортные накладные, счета-фактуры и другие сопроводительные документы.

Учет поступления товаров на склад торгового предприятия осуществляется по фактической себестоимости (непосредственно на сч.41) и организован сортовым способом учета товара. Особенностью сортового способа учета на складах является хранение товаров по наименованию и сортам без учета времени поступления и цены их приобретения. При этом материально-ответственные лица на каждую номенклатуру товара заводят новую карточку складского учета.

Список литературы

1. Федеральный закон от 06.12.2011 № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете» // «Собрание законодательства РФ», 12.12.2011, № 50, ст. 7344.

2. Федеральный закон от 30 декабря 2008 г. №307-ФЗ "Об аудиторской деятельности".

3. Федеральные правила (стандарты) аудиторской деятельности (утвержденные постановлением Правительства РФ от 23 сентября 2002 г. №696).

4. Абрютина М.С., Грачёв А.В. Анализ финансово- хозяйственной деятельности предприятия. – М.: Дело и сервис, 2010. – 250 с.

5. Бабаев Ю.А., Петров А.М. Теория бухгалтерского учета. – М.: Проспект, 2012. – 240 с.

6. Богаченко В.М. Основы бухгалтерского учета. - Ростов на/Д: Феникс, 2013. - 336 с.

7. Ефимова О.В. Финансовый анализ.- М .: Бухгалтерский учёт, 2011. – 248 с.

8. Жуков В.Н. Основы бухгалтерского учета. - СПб.: Питер, 2012. – 336

9. Зимин Н.Е. Анализ и диагностика финансового состояния предприятия.- М.: ИКФ ЭКМОС, 2013.-240 с.

10. Касьянова Г.Ю. Главная книга бухгалтера. – М.: АБАК, 2013. – 864 с.

11. Кеворкова Ж.А., Сапожникова Н.Г., Савин А.А. План и корреспонденция счетов бухгалтерского учета. – М.: Кнорус, 2010. – 592 с.

12. Кеворкова Ж.А., Сапожникова Н.Г., Савин А.А. План и корреспонденция счетов бухгалтерского учета. Более 10000 проводок. Практика применения Плана счетов: практическое пособие. – М.: Проспект, 2010. – 592 с.