Конкурс полуфинала. Категория Юниор
КОМПАНИЯ «КОМПЛЕК-БАР» Г.ЧЕБОКСАРЫ ПРЕДСТАВЛЯЕТ III-ий ЕЖЕГОДНЫЙ КОНКУРС НА ЗВАНИЕ ЛУЧШЕГО БАРМЕНА В КАТЕГОРИИ «ПРОФИ», А ТАК ЖЕ ВПЕРВЫЕ НА ЗВАНИЕ ЛУЧШЕГО БАРМЕНА В КАТЕГОРИИ «ЮНИОР», РЕСПУБЛИКИ ЧУВАШИЯ, РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ-ЭЛ И КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ Этапы конкурса:
С 1 августа по 11 сентября 2016 г. - отборочный тур Сентября — с 10:00 финал конкурса Категория «Юниор» Сентября – с 10:00 полуфинал конкурса Категория «Профи» 4. 22 сентября – в 19:00 финал конкурса Категория «Профи» Заявки принимаются до 11 сентября 2016 года Организатор конкурса - компания «Комплекс-Бар» г.Чебоксары Место проведения: Категория «Профи»- Loft bar АРХИВ Чебоксары, Московский пр. 3
Призы : категория «Профи»- Место – на сумму 50 000 р Место – на сумму 20 000 р Место – на сумму 10 000 р
Категория «Юниор»- Место – на сумму 3 000 р Место – на сумму 1000 р
Призы и подарки от компании «Комплекс-Бар», а также спонсоров мероприятия всем участникам финала. Конкурс барменов – это не только авторитетное состязание барменов, но и увлекательное зрелище. Наша цель формирование профессиональной среды специалистов в индустрии гостеприимства, а также повышение интереса к барменской культуре и развитие направлений в данной профессии. РЕГЛАМЕНТ на 21 сентября 2016 году На проведение полуфинальной и финальной части III-го ежегодного конкурса барменского мастерства
10.00 – сбор конкурсантов в Школе-Студии Комплекс Бар 10.30 и до окончания – финал (конкурсы - «Теоретические знания», приготовление одного коктейля по билету, приготовление одного кофе по билету и приготовление одного авторского коктейля). Подведение итогов. РЕГЛАМЕНТ на 22 сентября 2016 году На проведение полуфинальной и финальной части III-го ежегодного конкурса барменского мастерства 10.00 – 10.10 – брифинг и жеребьевка 10.30 и до окончания – полуфинал (конкурсы - «Теоретические знания», приготовление кофе 3-х видов и «Маркет»). Подведение итогов. Жеребьевка на финал.
до 18.00 отдых и подготовка к финалу
18.00 – 19.00 – регистрация гостей и фуршет 18.30 – 19.10 – шоу программа 19.10 – 19.30 – представление организатора, спонсоров, жюри и финалистов 19.30 – 20.30 – конкурс «Speed Mixing» 20.30 – 20.40 – шоу программа. Подготовка к следующему конкурсу. 20.40 – 21.40 – Конкурс «Авторского коктейля» 21.40 – 22.00 – шоу программа. Зрительский конкурс. Подсчет баллов 22.00 – 22.30 – Награждение.
Каждый человек, который приходит в бар, приходит к БАРМЕНУ!
ПРАВИЛА КОНКУРСОВ. Общие правила. К участию в конкурсе допускаются люди, достигшие 18-летнего возраста, парни и девушки с опытом работы барменом: в категорию «Юниор» - от 0 до 2 лет, в категорию «Профи» - более 2 лет; знающие спиртные напитки и правила приготовления коктейлей. Для участия в конкурсе необходимо заполнить и подать заявку не позднее 11 сентября 2016 г. Максимальное количество участников в полуфинале: Форма одежды участников должна соответствовать стилю и образу бармена. Допускается форменная одежда предприятия, которое выступающий бармен будет представлять. Не допускается одежда спортивного стиля. Разрешается использование как собственных (небрендированных), так и предоставленных организаторами барных аксессуаров и инструментов (см. «Организатор предоставляет»). Для гарнировки коктейлей могут быть использованы только натуральные фрукты, овощи, ягоды или декоративные украшения собственного приготовления. Запрещается использование фабричных украшений, за исключением трубочек и шпажек. Все ингредиенты для коктейлей и их гарниров участники приносят с собой, если таковые используются в коктейле, за исключением ингредиентов, предоставленных организаторами. Все алкогольные ингредиенты, используемые для приготовления коктейлей, должны быть в оригинальной упаковке. Безалкогольные ингредиенты – в кувшинах, исключение составляет газированная вода, использовать которую можно в оригинальной упаковке. Запрещается использование заранее приготовленных алкогольных заготовок и различных настоек. Подача коктейлей может сопровождаться различными дополнительными элементами: предложением легких закусок, сигар, шоколада, использованием оригинальной посуды, рассказом об истории коктейля и т.д. Уборка рабочего места после выступления обязательна и входит в оценочный лист. Итоговая оценка складывается из оценок за технику приготовления и вкус коктейля. Не стоит забывать, что оценка будет даваться по всем параметрам выступления бармена, начиная с приветствия зрителей и заканчивая непосредственно подачей коктейлей. Презентация, стиль общения, организация выкладки на «барной» стойке, концепция, внешний вид, артистизм – все эти моменты будут учтены при оценке бармена. Выступление участников оценивается техническим, творческим и дегустационным жюри. Решение жюри является окончательным. Во время конкурса участникам запрещается выпивать спиртные напитки. В противном случае последует дисквалификация.
Конкурс полуфинала. Категории ЮНИОР и ПРОФИ. «Теоретические знания» За 10 минут конкурсант должен ответить на 20 вопросов, относящихся к общим знаниям по профессии бармен. Каждый правильный ответ -5 баллов. Максимальное количество баллов, набранных за тест – 100.
Конкурс полуфинала. Категория Юниор. «Кофе» Будут оцениваться знания по правильному обращению с кофе-машиной. Необходимо приготовить 1 (одну) порцию кофе Эспрессо, Каппучино или Латте (по билету) - оценивается правильность работы с кофе-машиной, приготовления кофе, молочной пенки, латте-арт, подача. - Участники, могут использовать как собственные, так и предоставленные организаторами барные аксессуары и инструмент. Время, отведенное на приготовление напитка - 4 минуты. Максимальная сумма баллов – 100.
Популярное: Как распознать напряжение: Говоря о мышечном напряжении, мы в первую очередь имеем в виду мускулы, прикрепленные к костям ... Как выбрать специалиста по управлению гостиницей: Понятно, что управление гостиницей невозможно без специальных знаний. Соответственно, важна квалификация... Почему человек чувствует себя несчастным?: Для начала определим, что такое несчастье. Несчастьем мы будем считать психологическое состояние... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (267)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |