Потенциально опасные факторы
Классификация основных видов опасностей представлена на рисунках 2 - 4.
Рисунок 2 – Физические опасности
Рисунок 3 – Химические опасности
Рисунок 4 – Микробиологические опасности
Для производства продукции, описанной в разделе 1.5, исходя из всей доступной информации, включая: - документы Минздрава и Госстандарта РФ; - ГОСТ Р 51705.1 - 2001 «Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП»; - СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности пищевых продуктов и пищевой ценности»; - СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий»; - сообщения средств массовой информации; - материалы научно-технической литературы и периодических изданий; - информацию от потребителей (рекламации, благодарности); - информацию из центральной производственной, микробиологической и цеховых лабораторий; - информацию от контролирующих государственных органов (Госторгинспекция, ЦСМ); - НД и ТД на производство кондитерских изделий; Нами составлен перечень потенциально опасных факторов: физических микробиологических и химических, который приведен в таблицах 9,10 и 11 соответственно.
Таблица 9 - Перечень физических опасных факторов
Таблица 10 – Перечень микробиологических опасных факторов
Таблица 11 – Перечень химических опасных факторов
Популярное: Как выбрать специалиста по управлению гостиницей: Понятно, что управление гостиницей невозможно без специальных знаний. Соответственно, важна квалификация... Почему стероиды повышают давление?: Основных причин три... Как построить свою речь (словесное оформление):
При подготовке публичного выступления перед оратором возникает вопрос, как лучше словесно оформить свою... Организация как механизм и форма жизни коллектива: Организация не сможет достичь поставленных целей без соответствующей внутренней... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (238)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |