Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий

 

Производство молока довольно-таки трудоемкое, с использованием большого объема ручного труда, что сказывается на экономической эффективности.

На экономическую эффективность производства молока оказывают влияние многие факторы. Основными являются: система содержания, уровень кормления животных, племенной состав, продуктивность, затраты живого труда и материально-денежных средств на производство продукции. В связи с этим важное значение в повышении конкурентоспособности молока и мяса вышеуказанных факторов, на увеличение объемов производства продукции и результативность отрасли.

Таблица 17-Фактический рацион для дойных коров с живой массой 550 кг со средне суточным удоем 14 л

Наименование кормов	Количество, кг\	Цена 1 кг, руб.	Стоимость, руб.
Сено костровое	3	0,33	0,99
Травяные гранулы	2	1,1	2,2
Сенаж бобовый	8	0,228	1,82
Силос кукурузный	5	0,50	2,5
Патока кормовая	1	0,8	0,8
Комбикорм КРС-60	5	3,24	16,2
Соль поваренная, г	81	1,5	0,12
Итого:			19,93

 

Из таблицы видно, что за зимний стойловый период будет получено молока 1454880 кг. Израсходовано кормовых единиц по фактическому рациону 18838,7 ц к. ед.Стоимость кормов 3204,292 тыс. руб.

 

Таблица 18-Предлагаемый рацион для дойных коров с живой массой 550 кг со средне суточным удоем 14 л

Наименование кормов	Количество, кг	Цена 1 кг, руб.	Стоимость, руб.
Сено костровое	3	0,33	0,99
Солома пшеничная	1	0,15	0,15
Силос кукурузный	17	0,123	2,09
Сенаж бобовый	5	0,228	1,14
Патока кормовая	1,2	0,8	0,96
Комбикорм КРС-60	3	3,24	2
Соль поваренная, г	81	1,5	0,12
Итого:			15,2

 

Из таблицы видно, что при составлении нового рациона затраты на корма на 1 корову за сутки сократятся на 2 руб. 28 коп. За зимне-стойловый период 210 дней хозяйство сэкономит на кормах 207,32тыс. рублей.

Для сравнения структурных сдвигов и выявления резервов по снижению себестоимости продукции отрасли следует сопоставить фактическую и проектную (нормативную) себестоимость 1 ц продукции по статьям затрат.

Таблица 19-Структура затрат на производство 1 ц молока

Статьи затрат	Фактически		Предлогаемые
	на 1 ц, руб.	в % к итогу	на 1 ц, руб.	в % к итогу
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	113,2	19,9	124,14	23,74
Корма	171,06	30,0	137,37	26,27
Топливо и энергия	9,93	1,8	10	1,9
Нефтепродукты	89,11	15,6	71,29	13,63
Работы и услуги	1,33	0,2	1,22	0,2
Содержание основных средств	135,18	23,7	130,20	24,9
Организация производства и управления	41,79	7,4	38,00	7,27
Прочие затраты	8,09	1,4	10,78	2,09
Итого:	569,66	100,0	523	100,0

 

Из таблицы видно, что фактическая себестоимость 1 ц молока составляет в 2009 году 563,78руб. В структуре себестоимости наибольший удельный вес занимает заработная плата. Доля заработной платы в себестоимости молока составляет 30,3 % .

На общепроизводственные и общехозяйственные расходы приходится не более 12,6% затрат в расчете на 1 ц продукции. Предполагаемая себестоимость 1ц молока составляет 545,48 руб. Из таблицы видно, что в структуре затрат снизилась доля кормов на 2,5%.

 

Таблица 20-Экономическая эффективность предлагаемого проекта производства молока

Показатели	2009г.	Проект	Проект в % к 2009г.
1	2	3	4
Среднегодовое поголовье коров, гол.	433	433	100
Удой на среднегодовую корову, кг	4326	4326	100
Произведено молока, ц	18733	18733	100
Затраты на 1 ц молока: труда, чел. ч.	2,99	2,99	100
кормов, ц корм. ед. на 1 ц молока	1,38	0,97	70
Себестоимость 1 ц, руб.	569,66	523	91,81
Прибыль (убыток), тыс. руб.	3021	4179	138,34
Выручка, тыс. руб.	11311	11311	100
Уровень рентабельности (убыточности), %	136,45	158,	116,24

 

Из таблицы видно, что в результате совершенствования процесса кормления дойных коров произойдет экономия материально-денежных затрат в расчете на единицу продукции и составит 18,3 тыс. руб. В целом при разумном составлении рациона согласно нормам возможно значительно снизить цены на корма и тем самым снизить себестоимость молока.

 

Выводы и предложения

 

Молочная продуктивность коров на на молочно-товарной ферме ООО ''Луговое'' в течение трех последних лет находится на стабильном среднем уровне и составляет 4340 кг молока за лактацию.

Содержание коров удовлетворительное. Кормление животных на хорошем уровне. Однако уровень кормления больше, чем необходимо по нормам согласно живой массе и среднесуточного удоя. Поэтому себестоимость производимого молока больше цены реализации. ООО «Луговое» имеет молочное направление с развитым производством зерна, поскольку эти виды продукции занимают наибольший удельный вес в общей структуре реализованной продукции. В среднем за три последних года их доля составила соответственно 41,9 % (молоко), 13,8 % ( крупный рогатый скот в живой массе), 21,1% (зерно). Наиболее реализуемой продукцией является продукция животноводства, объем которой увеличился в 2009 г. по сравнению с 2007 г. на 6366 тыс. руб., а объем продаж продукции растениеводства в 2009 г снизился и составил 5124 тыс. руб.

Анализируя рентабельность отраслей хозяйства можно отметить, что рентабельность как в целом по хозяйству, так и в растениеводстве и животноводстве снизилась за три последних года. Наиболее рентабельным является производство зерна (36,6 % в 2009 г.) и молока (36,4 %). Нерентабельно производство мяса и выращивание крупного рогатого скота.

Надой на 1 корову в 2009 году снизился по сравнению с 2007 годом. Затраты труда на 1 ц молока снизились на 30,46% .Себестоимость 1 ц молока возрастает, а уровень рентабельности снижается на 18,38%.

С целью снижения себестоимости производства молока предлагаем заменить существующий рацион на рацион, соответствующий нормам, что позволит повысить эффективность производства молока.

Существенным недостатком фактических рационов является избыточное содержание в них сахара и кальция. Содержание сахара в рационе на 40%, а кальция на 50% больше существующих норм кормления. Это сопровождается нарушением сахаро-протеинового отношения, который составляет 0,72:1 и кальций-фосфорного 2,15:1.

Предлагаемый нами рацион кормления составлен с учетом фактической питательности кормов и рассчитан на увеличение среднесуточных удоев до 16 кг (табл.14).

В результате совершенствования процесса кормления дойных коров произойдет экономия материально-денежных затрат в расчете на единицу продукции и составит 18,3 тыс. руб. В целом при разумном составлении рациона согласно нормам возможно значительно снизить цены на корма и тем самым снизить себестоимость молока.

 

Список литературы

 

1. Амерханов Х., Шичкин Г., Кертиев Р. Стратегия модернизации молочного скотоводства России // Молочное и мясное скотоводство 2006. №6

2. Антонова В.С., Соловьев С.А., Сечина М.А. Технология молока и молочных продуктов. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001.–440с.

3. Базанова Г., Базанов И. Основа рентабельного производства молока – ресурсосберегающие технологии // Молочное и мясное скотоводство 2007. №3

4. Барабанщиков Н.В., Шувариков А.С. Молочное дело. Учебник для с.–х. вузов. М.: Издательство МСХА, 2000.–348с.

5. Документация предприятия.

6.  Золотин Ю.П., Френклах М.Б., Лашутина Н.Г. Оборудование предприятий молочной промышленности.– М.: Агропромиздат, 1985.–270с.

7.  Калашников А.П., Клейменов Н.И., и др Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных.-М.:Агропромиздат, 1985.-352с.

8. Крусь Г.Н., Тиняков В.Г.. Фафанов Ю.Ф. Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности.– М.: Агропромиздат, 1986.–280с.

9. Максименко В. Качество молока – основа конкурентоспособности выпускаемой продукции // 2007. №6

10. Мезенцев С. Ветеринарно-санитарный контроль получения молока // 2007. №6

11. Овчинникова Л. Влияние сервис-периода на продуктивность и воспроизводительные функции коров // Молочное и мясное скотоводство 2007. №4

12. Фицев А., Гаганов А. Зоотехническое обоснование рентабельного производства молока // Молочное и мясное скотоводство 2007. №2