Витаминоподобные соединения

Тип индивидуального проекта: Исследовательский

 

Тема: Витамины в жизни человека

 

 

                                                           Сведения об авторе работы:

                                               Салихжанова Эльвина

                                      8б класс, МАОУ «СОШ №15

                                                г. Челябинск»

                                                                            

                                                                             Сведения о наставнике:

                                                         МихайловаНаталья Юрьевна

 

 

 

 

 

 город Челябинск                                                                                                                               

                                               2019 год

                                                Содержание:

 

Введение………………………………………………………………....3
       1.Теоритическая часть..............................................................................4

1.1 Что такое витамины?..........................................................................4
       1.2. История открытия витаминов..........................................................4

1.2. Классификация витаминов...........................................................4-5

1.3. Витаминоподобные соединения..................................................5-6

1.4. Роль витаминов в жизни человека................................................6-7
     2. Практическая часть.........................................................................8-10

3.Заключение..........................................................................................11

4. Список литературы............................................................................12

5. Приложения...................................................................................13-14

 

                                                    

 

Введение

Актуальность:

В наше время очень важно быть успешным человеком, найти своё место в жизни, необходимо хорошо учиться.

Для достижения целей нужно уметь преодолевать трудности.

Чтобы идти вперёд важно обладать крепким здоровьем. Оно зависит нескольких факторов, в том числе и от правильного питания.

Из бесед с взрослыми я узнала, что современные дети болеют чаще, чем их

ровесники в 80 годах.

Я задалась вопросом: почему так происходит?

Я стала искать ответ на вопрос и хочу рассказать о влиянии на здоровье

витамин. Я выбрала эту тему, потому что мне было интересно узнать, что такое витамины, зачем они нужны и как помогают человеческому организму.

Цель:выяснить, что такое витамины, изучить свойства витаминов.
 Задачи:

   1. Познакомиться с группой витаминов.

   2. Изучить влияние витаминов на здоровье человека.

Методы:

1. Анализ литературных и Интернет - источников по теме.

2. Социологический опрос.

3. Обобщение полученных результатов и оформление вывода.
Гипотеза: Витамины играют важную роль в сохранении здоровья человека.

 

 

                               1.Теоритическая часть

Что такое витамины?

Витамины - группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы, необходимых для нормальной жизнедеятельности организмов.

Наука, которая изучает структуру и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях называется - Витаминология.
Витамины содержатся в пище в очень малых количествах и поэтому относятся к микронутриентам наряду с микроэлементами. К витаминам не относят не только микроэлементы, но и незаменимые аминокислоты, и незаменимые жиры.
Из-за отсутствия точного определения к витаминам в разное время причисляли разное количество веществ. На сегодняшний день известно всего лишь  13 витаминов.
1.2. История открытия витаминов
В 1880 г. русский врач Н.И. Лунин предположил, что «в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатся ещё другие вещества, незаменимые для питания».
В 1912 г. биохимик Казимир Функ выделил из отрубей риса высокоактивное вещество, которое излечивало больных полиневритом голубей, и высказал мысль о том, что этот препарат и другие подобные «являются жизненно необходимыми аминами» и назвал их «витаминами».

Классификация витаминов

Исходя из растворимости, витамины делят на:

Жирорастворимые витамины:

· Витамин A (ретинол);

· Витамин D (Кальциферол);

· Витамин E (Токоферол);

· Витамин K (Филлохинон, Менатетренон, Менадион, Менадиол).

Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём их депо являются жировая ткань и печень.

 

Водорастворимые витамины:

· Витамин B1 (Тиамин);

· Витамин B2 (Рибофлавин, витамин G);

· Витамин B3, PP (Ниацин, Никотинамид, Никотиновая кислота);

· Витамин B5 (Пантотеновая кислота);

· Витамин B6 (Пиридоксин);

· Витамин В7 (Витамин Н, Биотин);

· Витамин B9, Bc, M (Фолиевая кислота);

· Витамин B12 (Кобаламины, Цианокобаламин);

· Витамин C (Аскорбиновая кислота);

Водорастворимые витамины в существенных количествах не депонируются и при избытке выводятся с водой. Это объясняет большую распространённость гиповитаминозов водорастворимых витаминов и гипервитаминозов жирорастворимых витаминов.

Витаминоподобные соединения

Наряду с витаминами, известна группа витаминоподобных соединений (веществ), которые обладают теми или иными свойствами витаминов, однако, всех основных признаков витаминов не имеют.
Витаминоподобные соединения — вещества растительного или животного происхождения, по своей биологической активности, физиологическим эффектам сходные с истинными витаминами.
Группа довольно обширна: к ее представителям относится несколько десятков химических соединений, играющих ту или иную роль в регулировании процессов жизнедеятельности человека. Витаминоподобные вещества — предмет острых споров между сторонниками и противниками БАДов.
К ним относят пангамовую кислоту (витамин В₁₅), S-метилметионин (витамин U), инозит, холин и некоторые другие соединения.

            

Потребность в пангамовой кислоте и S-метилметионине возникает, вероятно, лишь при недостаточном содержании в пище незаменимой аминокислоты метионина. Оба эти вещества, как и метионин, содержат метальные группы, которые используются для синтеза ряда других соединений. S-Метилметионин применяется как эффективное лекарство при лечении язвенной болезни желудка.

Инозит и холин входят в состав сложных липидов; холин, кроме того, может также служить источником метальных групп при синтезе других соединений. Оба вещества в организме здорового человека синтезируются из глюкозы (инозит) или серина и метионина (холин) в необходимых количествах [18].

К витаминоподобным соединениям относят:

Жирорастворимые:

· Витамин F (эссенциальные жирные кислоты);

· Витамин N (тиоктовая кислота, липоевая кислота);

· Кофермент Q (убихинон, коэнзим Q).

 

Водорастворимые:

· Витамин B4 (холин);

· Витамин B8 (инозит, инозитол);

· Витамин B10 (парааминобензойная кислота);

· Витамин В11 (витамин Bт, витамин Т, карнитин, L-карнитин);

· Витамин B13 (оротовая кислота, оротат);

· Витамин В14 (пирролохинолинхинон, кофермент PQQ);

· Витамин B15 (пангамовая кислота);

· Витамин В16 (диметилглицин, ДМГ);

· Витамин В17 (амигдалин, лаетраль, летрил);

· Витамин P (биофлавоноиды);

· Витамин U (S-метилметионин).