Управленческий персонал
Директор подчиняется непосредственно Совету учредителей общества и реализует следующие функции как оперативный исполнительный орган Общества: · организует всю работу предприятия; · несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива; · представляет предприятие во всех учреждениях и организациях; · распоряжается имуществом предприятия; · заключает договора; · осуществляет поиск поставщиков сырья, полуфабрикатов и услуг; · разрабатывает и реализует сбытовую и ценовую политику предприятия; · издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством, принимает и увольняет работников; · применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия. Технолог подчиняется непосредственно Директору и выполняет следующие функции: · отвечает за выпуск высококачественной продукции и качество ассортимента; · осуществляет разработку новых видов продукции; · отвечает за внедрение в производство новейших достижений науки и техники; · отвечает за механизацию и автоматизацию производственных процессов; · следит за соблюдением установленной технологии; · осуществляет оперативный контроль над ходом производства; · разрабатывает календарные графики работы; · устраняет причины, нарушающие нормальный режим производства; · осуществляет контроль над комплексностью и качеством готовой продукции; · организует контроль над качеством поступающего на предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов. Бухгалтер подчиняется непосредственно Директору, является его заместителем по экономическим вопросам и отвечает за следующие функции: · руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшению организации производства, труда и заработной платы; · разрабатывает нормативы для образования фондов экономического стимулирования; · проводит всесторонний анализ результатов деятельности предприятия; · разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии; · осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами; · устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия; · производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, в его задачи также получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд, взаимоотношение с государственным бюджетом; · организует и ведет на предприятии бухгалтерский и налоговый учет в соответствии с требованиями действующего законодательства и утвержденной учетной политикой предприятия. Производственный и иной персонал
В соответствии с КзоТ, режим работы барменов, официантов и поваров устанавливается следующий: два рабочих дня через два выходных дня, без перерывов. Режим работы менеджера мероприятий с 10.00 до 18.00 с перерывом на обед пять дней в неделю, ненормированный. Уборщица работает до открытия и после закрытия кафе. Оборудование и характер работы обуславливает следующие квалификационные требования к работникам[5]: Таблица 1.
Таблица 1 Квалификационные требования к производственному и иному неуправленческому персоналу
Заключение Итого получаем по проекту: Расходы: · Помещение – от 500.000 до 5.000.000 рублей · Оборудование – от 500.000 до 1.000.000 рублей · Зарплата персонала – от 3.000.000 рублей в год · Реклама, маркетинг – 100.000 рублей в год Доходы: Планируется средний чек: 600 рублей – днем, 1200 рублей – вечером при 50% загрузке кафе. Как показывает практика и анализ работы действующих заведений подобного типа, окупаемость кафе составляет от 9 до 18 месяцев . Следует признать данный проект вполне рентабельным в современных финансовых условиях. Точка безубыточности приходится примерно на второй-третий месяц функционирования кафе. Оценка результатов проекта базируется на прогнозе объемов реализации по отдельным ассортиментным позициям. Следует отметить, что данный прогноз является пессимистическим и предполагает незначительный объем спроса. Вместе с тем в работе необходимо предложить ряд мероприятий, направленных на формирование спроса и стимулирование сбыта. При реализации инвестиционного проекта, возрастает основной капитал, наблюдается рост в части оборотного капитала. Это формирует основу для реинвестирования и расширения предприятия, создания сети подобных предприятий в городе. Список литературы 1. Мильнер Б.З., Евенко Л.И., Рапопорт В.С. Системный подход к организации управления. - М.: Экономика, 2003. 2. Мильнер Б.З. Теория организаций: Курс лекций. - М.: ИНФРА-М, 2008. 3. Теория организации: Учебное пособие / Смирнов Э.А. - М: Инфра-М, 2004. 4. Теория организации: Учебное пособие / А.Н. Кусков, А.П. Чумаченко - М.: МГИУ, 2009. 5. Теория организации: Учебное пособие. / Акулов В.Б., Рудаков М.Н.; ПГУ, Румянцева З. Современный менеджмент (Курс лекций) // Российский экономический журнал. 2005. 6. http://media.karelia.ru/~resource/econ/Teor_org/ [1] Мильнер Б.З. Теория организаций: Курс лекций. - М.: ИНФРА-М, 2008. [2] Современный менеджмент (Курс лекций) // Российский экономический журнал. 2005. [3] Теория организации: Учебное пособие. / Акулов В.Б., Рудаков М.Н.; ПГУ, Румянцева З. [4] Теория организации: Учебное пособие / Смирнов Э.А. - М: Инфра-М, 2004. [5] Теория организации: Учебное пособие / А.Н. Кусков, А.П. Чумаченко - М.: МГИУ, 2009.
Популярное: Как построить свою речь (словесное оформление):
При подготовке публичного выступления перед оратором возникает вопрос, как лучше словесно оформить свою... Модели организации как закрытой, открытой, частично открытой системы: Закрытая система имеет жесткие фиксированные границы, ее действия относительно независимы... Почему двоичная система счисления так распространена?: Каждая цифра должна быть как-то представлена на физическом носителе... Почему люди поддаются рекламе?: Только не надо искать ответы в качестве или количестве рекламы... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (212)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |