Мегаобучалка Главная | О нас | Обратная связь


Уровни структурной организации белков



2019-08-13 1315 Обсуждений (0)
Уровни структурной организации белков 0.00 из 5.00 0 оценок




КЛЕТКА КАК БИОЛОГИЧЕСКАЯ СИСТЕМА

Современная клеточная теория, ее основные положения, роль в формировании современной естественнонаучной картины мира. Развитие знаний о клетке. Клеточное строение организмов — основа единства органического мира, доказательство родства живой природы

Цитология — наука, изучающая строение, химический со­став, процессы жизнедеятельности и размножения клетки, а также ее происхождение и эволюцию

Дата Событие
Около 1590 г. 3. Янсен изобрел микроскоп
1665 г. Р. Гук описал биологические исследования, проведенные с использованием микроско­па. Применил термин «клетка»
1680 г. А. ван Левенгук открыл одноклеточные ор­ганизмы и эритроциты; описал бактерии, грибы, простейших
1826 г. К. Бэр открыл яйцеклетки птиц и животных
1831-1833 гг. Р. Броун описал ядро в клетке
1838-1839 гг. М. Шлейден и Т. Шванн обобщили знания о клетке и сформулировали клеточную тео­рию: «Клетка — единица структуры и функ­ции в живых организмах»
1855 г. Р. Вирхов дополнил теорию: «Клетка — единица развития живых организмов»
1887-1900 гг. Усовершенствование микроскопа и методов фиксации и окрашивания. Цитология при­обретает экспериментальный характер
1931 г. Э. Руске и М. Кноль сконструировали элек­тронный микроскоп
1946 г. Начало широкого использования электрон­ного микроскопа в цитологии

 

 

 

 

 

Многообразие клеток. Прокариоты и эукариоты.

 

Сравнительная характеристика клеток растений, животных, бактерий, грибов.

 

Кольцевая молекула ДНК бактерий не отделена от цитоплазмы мембраной, а находится в особой структуре — нуклеоиде. Молекула ДНК (хромосома) может быть не единственной — дополнительные маленькие кольцевые молекулы ДНК называются плазмидами. Плазмиды находят широкое применение в биотехнологии.

 

 

 

 

Химический состав клетки. Макро- и микроэлементы. Взаимосвязь строения и функций неорганических и органических веществ (белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, АТФ), входящих в состав клетки. Роль химических веществ в клетке и организме человека

 

Содержание некоторых химических элементов в неживой природе и живых организмах, %

 

 

 

 

Органические вещества клетки могут быть представлены как относительно простыми молекулами, так и сложными. В тех случаях, когда сложная молекула (макромолекула) об­разована значительным числом повторяющихся более про­стых молекул, ее называют полимером, а ее структурные единицы — мономерами

Моносахариды классифицируют по количеству углеродных атомов (С3-С10), например пентозы (С5) и гексозы (С6). К пентозам относятся рибоза и дезоксирибоза. Рибоза (С5Н10О5) входит в состав РНК и АТФ. Дезоксирибоза (С5Н10О4) явля­ется компонентом ДНК. Гексозы (С6Н1206) — это глюкоза, фруктоза, галактоза и др.

В зависимости от количества остатков моносахаридов, вхо­дящих в состав олигосахаридов, различают дисахариды (два остатка), трисахариды (три остатка) и др. К дисахаридам от­носятся сахароза, лактоза, мальтоза и др. Сахароза (свек­ловичный сахар) состоит из остатков глюкозы и фруктозы. Лактоза, или молочный сахар, образована остатками глюко­зы и галактозы. Мальтоза (солодовый сахар) состоит из двух остатков глюкозы

Полисахариды
       

Крахмал

Целлюлоза
   
Состоит из двух поли­меров — менее развет­вленной амилозы и бо­лее разветвленного ами- лопектина. Мономером обоих является глюко­за. Основное запасное вещество растений в особенно больших коли­чествах накапливается обычно в семенах, пло­дах, клубнях, корневи­щах и других запасаю­щих органах растений     Основной опорный по­лисахарид тканей рас­тений. Мономером яв­ляется глюкоза. Неразветвленные молекулы целлюлозы формируют пучки, которые входят в состав клеточных сте­нок растений и некото­рых грибов. Является основой древесины. Хи­мически инертна и не растворяется ни в кис­лотах, ни в щелочах
       
Гликоген Хитин

Запасной полисахарид животных и грибов, у человека в наиболь­ших количествах на­капливается в мышцах и печени. Мономером является глюкоза. Мо­лекулы гликогена еще более разветвлены

    

Мономерами являют­ся азотсодержащие са­хара. Входит в состав клеточных стенок гри­бов и панцирей членис­тоногих

 

 

 

Функции углеводов

Пластическая (строительная) Образуют клеточные стенки растений и грибов. Входят в состав нуклеиновых кислот. Образуют наружный скелет членистоногих
Энергетическая При окислении высвобождают энергию: 1 г — 17,6 кДж
Запасающая Являются запасным веществом
Регуляторная Выполняют функцию рецепторов в составе гликопротеидов в клеточных мембранах

 

Липиды — это разнородная в химическом отношении груп­па низкомолекулярных веществ с гидрофобными свойствами

 

 

Фосфолипиды, помимо остатков глицерина и жирных кис­лот, содержат остаток ортофосфорной кислоты. Они вхо­дят в состав клеточных мембран и обеспечивают их барьер­ные свойства. Гликолипиды также являются компонентами мембран, но их содержание там невелико. Нелипидной час­тью гликолипидов являются углеводы

 

Функции липидов

Строительная Образуют билипидный слой всех мембран. Холестерин является предшественником гормонов (надпочечников, семенников, яич­ников)
Энергети­ческая Жиры — источник энергии, при их окисле­нии высвобождается энергия: 1 г — 38,9 кДж
Защитная Низкая теплопроводность жира обеспечива­ет теплоизоляцию. Подкожный слой жира у животных — амор­тизатор для органов. Запас жира в клетках растений повышает температуру замерзания цитоплазмы зимой
Источник воды У животных пустыни при расщеплении жира выделяется большое количество воды: 1 кг жира — 1,1 кг Н20
Запасающая Животные и растения откладывают жир в запас
Регуляторная Липиды входят в состав гормонов, которые принимают участие в регуляции жизненных функций организма

 

Белки — это высокомолекулярные соединения, биополиме­ры, мономерами которых являются аминокислоты, связан­ные пептидными связями.

Аминокислотой называют органическое соединение, имею­щее аминогруппу, карбоксильную группу и радикал.

 

Всего в природе встречается около 200 аминокислот, кото­рые различаются радикалами и взаимным расположением функциональных групп, но только 20 из них могут входить в состав белков. Такие аминокислоты называют протеино- генными

 

 

Уровни структурной организации белков

Уровень Строение Связи
Первичная структура Последовательность аминокислот в поли­пептидной цепи Пептидные
Вторичная структура Упорядоченное рас­положение отдель­ных участков поли­пептидной цепи в виде спиралей или складок Водородные
Третичная структура Пространственная конфигурация L-спирали Гидрофобные, водо­родные, ионные, ди- сульфидные
Четвертичная структура (не у всех белков) Пространственная организация несколь­ких полипептидных цепей Гидрофобные, водо­родные, ионные, ди- сульфидные

 

 

 

 

Функции белков

Структурная Образуют основу цитоплазмы, входят в состав мембранных структур, рибосом, хромосом. В состав кожи входят белки — коллаген и кератин. Сухожилия и мышцы состоят из белка
Каталитическая Биологические катализаторы: белки-ферменты
Двигательная Движения в живой природе основаны на белковых структурах клеток (сокращения мышц, движение жгутиков и ресничек)
Транспортная Транспорт 02 от легких к тканям и С02 — от тканей к легким (белок гемоглобин); транспорт веществ (жирные кислоты — белок альбумин)
Защитная Факторы иммунитета — антитела и ин­терферон
Регуляторная Гормоны — регуляторы обменных про­цессов (инсулин, глюкагон)
Энергетическая При окислении аминокислот высвобож­дается энергия: 1 г — 17,6 кДж
Запасающая Накапливаются в запас для питания раз­вивающегося организма (казеин молока, овальбумин яиц, белки семян)
Рецепторная Являются рецепторами мембран, участ­вуют в восприятии и передаче сигналов

Денатурация белка — утрата белковой молекулой своей структуры, вплоть до первичной.

Ренатурация — процесс восстановления вторичной и бо­лее высоких структур белка, однако он не всегда возмо­жен. Полное разрушение белковой молекулы называется де­струкцией

 

Нуклеиновые кислоты — это биополимеры, мономера­ми которых являются нуклеотиды. В настоящее время из­вестны две нуклеиновые кислоты: рибонуклеиновая (РНК) и дезоксирибонуклеиновая (ДНК).

Нуклеотид образован азотистым основанием, остатком сахара-пентозы и остатком ортофосфорной кислоты. Осо­бенности нуклеотидов в основном определяют­ся азотистыми основа­ниями, входящими в их состав, поэтому даже ус­ловно нуклеотиды обоз­начаются по первым буквам названий.

 

 

 

 

 

 

Различия ДНК и РНК

Характе­ристика ДНК РНК
Состав Дезоксирибоза, тимин Рибоза, урацил
Струк­тура Двухцепочечная моле­кула (правозакрученная двойная спираль) Одноцепочечная моле­кула (за исключением РНК некоторых виру­сов)
Форма Незамкнутые молеку­лы в ядре, кольцевая форма в митохондри­ях, пластидах и у про­кариот Цепочка, у тРНК — клеверный лист
Локали­зация Ядро, митохондрии и пластиды эукариот, ци­топлазма прокариот Также в рибосомах и гиалоплазме
Функция Хранение и передача наследственной инфор­мации В основном — реали­зация наследственной информации

 

Строение молекулы АТФ



2019-08-13 1315 Обсуждений (0)
Уровни структурной организации белков 0.00 из 5.00 0 оценок








Обсуждение в статье: Уровни структурной организации белков

Обсуждений еще не было, будьте первым... ↓↓↓

Отправить сообщение

Популярное:
Модели организации как закрытой, открытой, частично открытой системы: Закрытая система имеет жесткие фиксированные границы, ее действия относительно независимы...
Почему молоко имеет высокую усвояемость?
Почему люди поддаются рекламе?: Только не надо искать ответы в качестве или количестве рекламы...
Как выбрать специалиста по управлению гостиницей: Понятно, что управление гостиницей невозможно без специальных знаний. Соответственно, важна квалификация...



©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (1315)

Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку...

Система поиска информации

Мобильная версия сайта

Удобная навигация

Нет шокирующей рекламы



(0.008 сек.)