Сельское хозяйство и промысел

Курсовая работа

на тему: Городское хозяйство в Беларуси IX - XII вв.

 

 

Студентки ФМК, 1 курса гр. ЗМР Руководитель, доцент

Т.И. Повалихина

 

 

Минск

2001

План

Введение                                                                                             3

Развитие ремесла                                                                               5

Сельское хозяйство и промыслы                                                      12

Торговля и торговые связи                                                               19

Заключение                                                                                         24

Приложение                                                                                       26

Список использованных источников                                                27

Введение

Жизнь горожан в эпоху феодализма была сложной и многогранной. В основе развития городов лежал, прежде всего, труд населявших его ремесленников и торговцев. Но помимо этих главных видов деятельности многие горожане были вынуждены заниматься сельским хозяйством и различными промыслами, чтобы обеспечить себя необходимыми изделиями и продуктами. Обо всех этих аспектах жизни обитателей того или иного города зачастую удается узнать только благодаря кропотливой работе археологов. Успехи в изучении древнейшей истории могут быть достигнуты лишь с помощью археологии. Извлекая из толщи земли ремесленные изделия, орудия труда, оружие, отходы производства, кости животных и семени растений, исследую их методами археологии, математики и естественных наук, дополняя полученные результаты сведениями письменных источников, ученые воссоздают сложную мозаику многообразной деятельности горожан. При этом не только констатируется наличие в городе той или иной отрасли производства, но и устанавливается по мере возможности уровень ее развития на различных этапах истории. На основе изучения выявленных при раскопках материалов рассматриваются вопросы деятельности населения.

Основные задачи курсовой работы: 1) показать уровень разития ремесла IX-XIII вв., его роль в жизни городского населения;

2) рассмотреть состояние сельского хозяйства в данный период;

3) более детально рассмотреть зарождение и развитие денежное системы;

4) показать состояние внутренней и внешней торговли на территории современной Беларуси в IX-XIII вв.

В курсовой работе было использовано 11 источников, в каждом из которых повествуется о хозяйственой жизни того либо иного города. Все материалы основаны на археологических данных, также автор опирается на летописи.

Развитие ремесла

В хозяйственной деятельности жизни города большую роль играют ремесленное производство. Это установлено как специальными исследованиями по истории ремесла или отдельных его отраслей, так и изучением конкретных городов. [1 – с. 89]

Многочисленные вещевые находки дают возможность представить картину жизни городов в X-XIII вв. Получили развитие металлургия и металлообработка, литейное дело, гончарное ремесло, ювелирное, кожевенно-сапожное, косторезное ремесла. [2 – с. 10]

Далеко не всегда при раскопках удается обнаружить ремесленные мастерские. Помимо мастерских бесспорными доказательствами наличия в городе той или иной отрасли ремесла являются находки инструментов, запасов сырья, заготовок и полуфабрикатов, бракованной продукции и отходов производства. Привлекается для исследования городского ремесла и готовая продукция. [1 – с. 89]

Очень важным процессом был процесс выделения ремесла как самостоятельной, важнейшей отрасли экономической жизни. [3]

Металлургия и металлообработка не случайно выдвигаются исследователями на первое место. Эти отрасли поставляли инструменты и орудия труда для важнейших сфер хозяйственной деятельности, обеспечивали вооружением военные формирования. [1 – с. 89-90]

Металлургическое производство было основано на местных болотных рудах. Часть металла поступала в город от сельских металлургов, но вырабатывался он непосредственно в городе. Ремесленники изготовляли инструменты для различных ремесел, сельскохозяйственные орудия, всевозможные бытовые изделия. [4 – с. 56]

Ремесленники владели всеми техническими приемами обработки черного металла, известными на Руси: свободной и горячей ковкой, кузничной сваркой железа и стали, в том числе и пикетированием, сочетающим ковку и сварку металла, цементацией железа и стали, термообработкой и т.д. по принципу действия простого рычага изготовлялись клещи, ножницы. Изготовлялся механизм формообразования изделий. [5 – с. 25]

Изучение ремесленных изделий, обнаруженных при раскопках в Минске, Гродно, Волковыске, показывает, что техника производства стала более совершенной, а технология была упрощена. Наглядным примером служит изменение технологии производства ножей. В X-XI вв. городские кузнецы применяли очень тонкую, но крайне трудоемкую технологию сварки лезвий ножей из нескольких слоев железа и стали. Такие ножи обладали высоким качеством и долговечностью. В XII в. стали применять более простую и дешевую технологию наварки на нож стального лезвия. Срок службы ножей уменьшился, но значительно увеличилось их производство. [6]

Во время раскопок в Минске, Гродно, Волковыске, Полоцке и Друцке были обнаружены разнообразные предметы: ножи, замки, ключи, ножницы, гвозди, многочисленные ремесленные изделия. Все эти предметы свидетельствуют о развитии железо-детального производства. [7]

Большие успехи были достигнуты в области ювелирного дела, которое в IX-X вв. выделяется как самостоятельная отрасль ремесла. Ювелирное ремесло - производство изделий из цветных и благородных (главным образом серебра) металлов. В Заславле оно основывалось исключительно на привозном сырье, поступавшем в виде слитков и монет. Использовались также поврежденные изделия.

Среди изделий из цветных металлов и серебра продукцией местных мастеров являются наиболее распространенные типы височных колец, перстни, браслеты, гривны.

Наиболее распространенными техническими приемами ювелиров были литье и ковка. Наиболее широкое распространение литейное дело получило в городах. Исходными материалами для литья служили главным образом медь, олово, свинец и их сплавы. С помощью литья производились различные предметы быта и украшения из цветных металлов и их сплавов: пряжки, фибулы, поясные кольца, браслеты. Украшениям уделялось значительное внимание в одежде наших далеких предков. Украшения считались амулетами-символами добра, счастья, урожайности, оберегами от злых духов. [2 – с. 13] Некоторые типы браслетов и перстней были коваными. Применялись также техника плетения, витья. В производстве зерненых изделий использовалась техника паяния. Отлитые изделия подвергались опиловке (зачистке швов) и полированию. Орнамент наносился нарезкой и чеканкой с применением специальных штампов. [1 – с. 91]

Полоцк был одним из важных центров ювелирного дела, где изготовлялись как дешевые украшения, так и высокохудожественные изделия из золота и серебра, произведения мелкой пластики для феодальной знати. Дорогие изделия изготовлялись из золота и украшались зернью (напаянными шариками), сканью (орнаментом из проволоки), гравировкой. [5 – с. 27]

К литым предметам религиозного культа относят створки от иконок из меди, имеющиеся с обеих сторон рельефное изображение святых.

Древние литейщики умели делать каменные формы для отливки женских бус, подвесок, пуговиц, перстней и прочее. Высшим достижением ювелирного мастерства являлось изготовление перегородчатых эмалей.

Зародившись на самой ранней стадии существования поселения, ювелирное ремесло развивалось здесь до середины XIII века. В слоях последующего времени нет следов местного производства изделий из цветных металлов, не упоминают о нем письменные источники [1 - с. 91].

Ремесленники составляли основную часть городского населения. В городах проживали гончары, резчики по кости, кожевники, камнетесы, плотники и другие ремесленники. Городское ремесло было более совершенным, чем сельское.

Городские ремесленники были большей частью свободными. Однако письменные и археологические данные свидетельствуют о наличии в городах зависимых ремесленников. Так, ремесленники-гончары обычно помечали свои изделия особыми знаками - клеймами. Изучение клейм показывает усложнение их рисунка, что свидетельствует о наследственности ремесла. Некоторые сосуды помечались клеймом в виде двузубца или трезубца, являвшихся княжескими родовыми знаками. Очевидно, такие сосуды изготовлялись княжескими гончарами. Гончарные изделия с княжескими знаками найдены в Заславльских курганах X-XII вв., на раннефеодальном городище Строчицы (Минский район) и в других местах [6 – с. 25].

Значительное развитие гончарное ремесло и керамика получили благодаря большим запасам глины. Поскольку они были довольно жирными, гончары использовали различные отощающие добавки: гранитный щебень и т.д. [1 – с. 92].

Со второй половины X в. интенсивно использовался гончарный круг для производства посуды :горшков, чашек, мисок. По сравнению с изготовлением сосудов в VIII-IX вв. способом ручной лепки произошло качественное изменение гончарного дела, оно выделилось в важную отрасль ремесленного производства.

Получила развитие и керамика - массовый материал из раскопок всех городов. Она представляла интерес в одинаковой мере для изучения ремесла и быта населения. Почти все виды керамической посуды, кроме сковород, орнаментировались.

В крупных городах производился тонкий широкий красный кирпич хорошего обжига. Для строительства монументальных сооружений требовались декоративные плитки, найденные в большом количестве в Полоцке. Обычно ими украшались пол и стены церквей. Плитки обнаружены в Друцке, Логойске, Витебске. Процесс изготовления керамических плиток имеет связь со стеклоделием [4 – с. 64].

Стеклянные изделия из городов представлены украшениями (браслеты, перстни, бусы), тонкостенной посуды, обломками плоских оконных стекол, кусками смальты. Ю.Л. Щапова высказывает предположение о производстве стеклянных браслетов в Полоцке [5 – с. 31].

Городские ремесленники обрабатывали камень. Блоки и плиты использовались для возведения монументальных сооружений. Изделий из камня сравнительно немного, не считая пряслиц. Не совсем обычной находкой являются каменные топоры. Из валунных камней высекали мукомольные жернова, из песчаника и сланца -точила. Из мягких пород камня делали крестики и иконки.

Находки из янтаря сравнительно немногочисленны. В первой половине XIII в. найдены янтарные крестик, бусина, обломок перстня и заготовка.

Обилие хвойных и лиственных лесов способствовало развитию ремесел по обработке дерева. Из древесины изготовлялись лопаты, полозья саней, некоторые детали механизмов. Орудия обработки дерева: топоры, долота, ножи, резец и др. Древние столяры знали токарный станок. Из дерева вытачивали красные чаши, мисы, кубышки, солонки; изготавливали ведра, ложки, кадки, грабли, лопаты. В бондарном деле и при других работах применялись чекмари (колотушки). Об изготовлении и употреблении ткацких станков свидетельствуют находки их деталей. Для расчесывания льна применяли деревянные гребни.

Техника обработки кости близка к обработке дерева. В качестве сырья широко использовались рога лосей и оленей, обычные кости животных, клыки диких кабанов и т.п. В косторезном деле применялись топор, нож, пила, сверло, токарный станок. Об употреблении этих инструментов свидетельствуют незаконченная обработка изделий, отходы косторезного ремесла и готовые вещи. Одним из широко распространенных видов продукции были гребни, которые изготовлялись из рога лося. О высоком мастерстве косторезов говорят многие находки: разнообразные костяные накладки на колчаны и иные предметы, рукоятки ножей, шахматные фигуры. В хозяйстве находили применение некоторые виды костяных орудий труда. Костяные проколки - обычные находки при раскопках городов.

Интересны находки изделий из плюсневых костей лошади или быка, возможно, коньки для катания по льду [5 – с. 32].

Кожевенно-сапожное ремесло играло значительную роль в экономике городов. Многообразен и доброкачествен археологический материал по технике обработки кожи и шитью кожаных изделий. Найдено орудие кожевенного и сапожного ремесел, готовая обувь и др. изделия из кожи. Сырьем для кож служили шкуры крупного и реже мелкого рогатого скота. В кожевенном ремесле широко применялся деготь. В таком сложном процессе как выделка кож обязательными были такие операции, как «дубление в пяти дубах».

Полоцкие кожевники могли изготовлять добротную кожу. Ей присуща малая изменяемость свойств под влиянием влаги пластичность, воздухопроницаемость.

Помимо обуви изготовлялись другие изделия из кожи: ножны, кошельки, футляры, рукавицы. Рассмотренные выше кожаные изделия предназначались в основном для широких слоев города [4 – с. 67].

Наряду с перечисленными выше отраслями существовали еще и другие. К их числу относится плотничество - очень распространенное занятие у жителей лесной полосы. В городах были плотники-профессионалы. К плотницкому делу относится строительство жилищ. Основным инструментом при возведении всех деревянных построек был топор.

Исходя из всего изложенного выше, можно сделать вывод: ведущей отраслью экономической жизни было ремесло[4 – с. 70]. 

Сельское хозяйство и промысел

Являясь средоточием ремесла и торговли, древний город не утратил полностью связи с сельскохозяйственным производством, о чем свидетельствуют как письменные, так и археологические источники. Однако, доля сельского хозяйства в экономике разных городов не была одинакова, как не была она постоянна во все периоды истории конкретного города. При раскопках некоторых городов было найдено значительное количество сельскохозяйственных орудий, в Изяславле - Волынском, например, их число приближалось к тысяче. В других городах, в том числе и белорусских, они представлены единичными находками, причем орудия для переработки сельскохозяйственной продукции преобладают над орудиями для ее производства. Наличие у городов пахотных угодий, сенокосов и выгонов вовсе не означало, что все горожане занимались сельскохозяйственным производством. Определенные трудности вызывает разделение найденных при раскопке городов остатков сельскохозяйственных культур на произведенной горожанами и приобретенные у сельского населения. Нередко все они причисляются к продукции городских земледельцев.

Характеризуя занятия жителей городов сельским хозяйством, в первую очередь опирается на археологические материалы, письменные источники содержат информацию по первому вопросу только с конца XVII вв.

Несмотря на концентрацию ремесла в городах, большое место в хозяйственной жизни продолжало занимать земледелие. Объясняется это тем, что значительного товарообмена между городом и деревней тогда не было.

О занятиях горожан пашенным земледелием свидетельствуют детали упряжных пахотных орудий, также ручные товарообрабатывающие орудия и орудия уборки урожая, каменные жернова, найденные в результате раскопок.

Таким образом, в X-XII вв. в Заславле применялись два вида упряжных пахотных орудий: деревянное рало с железным наконечником и череслом, используемое на тяжелых землях и для распахивания новых участков, и двузубая соха, являвшаяся основным типом пахотного орудия XII-XIII вв. [1 – с. 66] Железные сошники XII-XIII вв. обнаружены в Лукомле, Минске, Орше, Друцке, Логойске, Полоцке. Как правило они несут на себе следы сработанности, некоторые сошники сломанные. [4 – с. 75]

Орудия уборки урожая представлены серпами и фрагментом косы-горбуши. Серпы были основным орудием уборки урожая. [1 – с. 66], для сенокошения употреблялись косы-горбуши, найденные в Минске, Полоцке, Лукомле, Друцке. В Полоцке обнаружено цепье. [4 – с. 72]

Для переработки продукции земледелия применялись ножные ступы и ручные мельницы (жернова). [1 – с. 66]

При раскопках выявлено большое количество зерен культурных растений.

В Полоцке и Витебске найдены зерна просо в слое конца Х в., а Менске - крупные зерна пшеницы Х-ХI вв. значительно больше зерен культурных растений, особенно ржи, в культурном слое XI-XIII вв. Причина такого явления в увеличении населения городов, а также возрастании значения ржи как продовольственной культуры. В XI-XII вв. озимая рожь становится главной хлебной культурой. Она составляет 53% от общего количества зерна. Выращивалась и яровая рожь. Второе место после ржи занимает яровая пшеница (24%). [4 – с. 73]

В исследованных пробах зерен из слоя 20-х г. XIII в. выявлены бобы, горох, видное место в составе культурных растений принадлежит бобовым. [3] Найдены на Минском замчище зерна овса, овощных бобов, конопли, льняное семя.

Большое количество зерна найдено на городище в Лукомле. Зерно мололи на месте, что подтверждают многочисленные жернова. [4 – с. 73]

Наряду с зерновыми культурами обнаружены сорняки. Изучение зерен сорняков имеет важное значение для выводов по истории земледелия. Значительная примесь их среди зерен культурных растений свидетельствует о длительном севообороте семян на старопахотных землях. Большая засоренность полей присуща паровой системе земледелия, основой органического удобрения которой было гноение трав и корней. Возможными видами паровой системы следует считать двуполье и трехполье.

В общей оценке сельского хозяйства есть основания говорить об успехах районов лесной полосы в развитии полевого пашенного земледелия, о достижениях в освоении двупольной, а может быть и трехпольной системы земледелия.

Население городов занималось земледелием. Несомненно, часть зерна из раскопок привозилась в города из ближайшей округи, где располагались села.

В неурожайные годы города испытывали недостаток хлеба и других продуктов. Это угрожало трудовому населению смертью и обычно сопровождалось эпидемиями. В. Т. Пашуко проанализировал причины голода в 1092 году: естественно-географические (засухи, сильные, продолжительные дожди, обильные половодья и др.) и общественно-политические (войны, захват людей в плен). [4 – с. 74-75]

С XI в., когда резко увеличилось население Заславля, возросла доля земледелия в занятиях его жителей. В это время основная масса сельского населения еще оставалась свободной, что не гарантировало стабильного поступления сельскохозяйственной продукции на городской рынок в неурожайные годы. Потому часть вновь прибывшего в город населения наряду с ремеслами и другими чисто городскими видами деятельности должна была заниматься и пашенными земледелием. В XII в. в округе города было уже несколько владельческих сел, что обеспечивало поступление части урожая, полученной с владельческой запашки и собранной в виде оброка, на рынок. В связи со стабилизацией местного сельскохозяйственного рынка часть горожан, в первую очередь обитатели детинца, перестали заниматься пашенным земледелием или существенно сократили возделываемые площади, о чем свидетельствует отложение в культурном слое навоза, который при интенсивном земледелии должен был вывозиться для удобрения старопахотных земель. [1 – с. 68]

Важная отрасль сельскохозяйственных занятий городского населения - животноводство. Характер культурного слоя Полоцка, Минска, Друцка убедительно свидетельствует, что в этих городах содержали и разводили много скота. Бесспорным доказательством тому служат остатки хлевов с массой навоза. Хлева выявлены на усадьбах ремесленников и других жителей города. По-видимому, навоз не вывозился на поля или, быть может, частично использовался на огородах. Представление о составе стада дает изучение остеологического материала. Жители городов разводили лошадей, коров, свиней, овец, коз, держали собак, кошек (определение В.В. Щегловой). [4 - с76] Домашних животных разводили для получения мяса, шерсти (овцы, козы), шкур для выработки кожи. Лошадь являлась тягловой силой как упряжное животное, служило в качестве верхового коня дружинника. В голодные годы мясо лошадей употреблялось в пищу [1 – с. 70].

Кости домашних и других птиц немногочисленны. В Лукомле на городище в слоях XI-XIII вв. были кости курицы, глухаря, гуся серого, журавля серого [4].

Единственным источником, дающим сведения по животноводству в Заславле, является остеологический материал. В таблице 1 использованы костные материалы только из хорошо датированных слоев замка и посада, что позволяет характеризовать их по периодам.

В таблице 1 отсутствуют данные по посаду XIV-XV вв., так материалов этого периода там практически нет. Следует также иметь в виду, что для X-XI вв. деление на детинец и посад условно: в это время укреплений на месте замка еще не было.

Как видно из таблицы 1, для всех периодов характерно преобладание крупного рогатого скота (бык, корова). Доля лошади незначительна, и только в XIV-XV вв. она заметно возросла [1 – с. 70-71] (см. табл. 1)

Жители городов занимались огородничеством и садоводством. Огородничество было распространено в X-XIII вв. в городах Восточной Европы. Под огороды отводились части усадеб, свободная от застройки территория города, а также примыкавшие к городу земли. В XI-XIII вв., по данным письменных источников на огородах выращивали капусту, репу, свеклу, морковь, лук, укроп. Орудиями труда огородников били лопаты, мотыги и грабли.

Садоводство, как специализированная отрасль сельского хозяйства, появилось на Беларуси довольно поздно. Но уже в X-XIII вв. в городских дворах могли расти по 2-3 фруктовых или ягодных дерева.

В число занятий горожан входили добывающие (их также называют присваивающими) и производящие промыслы. К первым относятся охота, рыболовство, собирание грибов, ягод и т.д., ко вторым - прядение, ткачество, переработка некоторых видов сельскохозяйственной продукции, изготовление одежды, обуви, домашней утвари, некоторых орудий производства и транспортных средств. Отличие производящих промыслов от ремесла состоит в том, что их продукция шла на нужды самого производителя, его семьи, хозяйства или выполнялась как повинность в пользу владельца города, но не на продажу и не на заказ (хотя отдельные случаи выполнения заказа или продажи продукции могли иметь место). Кроме того, производящие промыслы не были основным или постоянным занятием [1 – с. 72].

Городское домашнее производство было одним из источников получения тканей. Сырьем для прядения и ткачества служили лен, конопля, овечья шерсть. Огромное количество шиферных пряслиц, встреченных на постройках и на дворах, говорит о занятиях прядением и ткачеством. В Минске, Полоцке и других городах попадаются обрывки древних тканей. Большинство из них - домотканный холст. Найден в большом количестве войлок, похожий на валяную шерсть кустарного приготовления. Трудно судить, являлось ли получение войлока домашним производством или его следует рассматривать как ремесло [5 – с. 74].

Для хозяйственных нужд изготавливалась деревянная посуда, из дерева делались рукоятки ножей, серпов, молотов и других инструментов, черенки лопат, мотыг, граблей. Некоторые жители делали для своих нужд, а иногда и на продажу сани, колеса и дуги.

В домашнем производстве господствовала исключительно ручная техника [8]. Охота была одним из важнейших видов добывающих промыслов, вспомогательной отраслью для хозяйства и развлечением для феодальной знати. Охотились на лося, зубра, благородного оленя, косулю, зайца, медведя, волка, дикого кабана. Найдены также кости лисицы, куницы, барсука, выдры, соболя. Для охоты на крупного зверя использовались копья удлиненно-треугольной формы с широкими перьями, также стрелы с широкими наконечниками. На меха диких животных существовал постоянный спрос за границей. Кроме этого, охота являлась дополнительным источником добывания мяса для пищи. В таблице 2 дается соотношение домашних и диких мясных животных в остеологическом материале (см. таблицу 2). Из числа домашних животных исключены лошади, употреблявшиеся в пищу только в экстраординарных случаях.

Наиболее высокой доля диких животных в мясной пище была в X-XIII вв., в XIV-XV вв. она несколько снизилась, а в XVI-XVIII вв. входила в рацион только обитателей замка (таблица 2).

Приведенные в таблице 3 данные далеко не в полной степени отражают видовой состав промысловых зверей, добывающихся горожанами. Поскольку на белку, куницу, соболя, лису, волка, бобра, рысь охотились ради меха, шкуру с добычи снимали на месте охоты и кости в слой города, как правило, не попадали.

Для части населения охота была не только способом пополнения мясных запасов, но и развлечением. Не случайно много костных останков крупных животных концентрируются в местах находок шпор, стремян. В одном из таких мест - в слое X-XI вв. были найдены рога благородного оленя с лобной частью черепа. Видимо они были взяты в качестве охотничьего трофея в дом дружинника или боярина [1 – с. 75].

Обилие рек и озер, богатых рыбой, способствовало развитию рыболовства. В постройке XIII в. найдены остатки невода. Сеть предназначалась для ловли крупной рыбы. Неоднократно найдены поплавки из толстой коры сосны или бересты, глиняные грузила для сетей, рыболовные крючки. Колющие рыболовные орудия представлены железными острогами. Жители городов пользовались разнообразными орудиями лова рыбы, широко бытовавшими в Древней Руси. Мясо рыбы являлось продуктом питания древних городов.

Археологические материалы подтверждают узкую специализацию рыболовных орудий, промысловый характер добычи рыбы. В древних городах в XIII в. оформилось промысловое рыболовство профессионалов-рыбаков, связанных с городским торгом. Рыбаки-профессионалы - одна из категорий посадского населения.

Наряду с охотой и рыболовством горожане, в какой то мере, занимались собирательством. Скорлупа лесных орехов - очень частая находка при раскопках городов [4 – с. 82]. Жители собирали также лесные различные ягоды, болотную клюкву, грибы, как для своего потребления, так и на продажу [1 – с. 75]. Многие археологические данные подтверждают постоянную связь с сельским хозяйством и промыслами [4 – с. 82].