Описание схемы технохимического и микробиологического контроля
Описание схемы технохимического и микробиологического контроля представлено в таблице 4.
Таблица 4- Схема технохимического и микробиологического контроля
Объект контроля
| Место и периодичность контроля
| Контролируемые показатели
| Методы и средства контроля
| Сырье
| Минеральная вода
| При поступлении на завод в автоцистернах в каждой партии
| Прозрачность, цвет, запах, вкус
| ГОСТ 23268.1-91
| Массовая концентрация гидрокарбонат-ионов
| ГОСТ 23268.3-91
| Массовая концентрация сульфат ионов
| ГОСТ 23268.4-78
| Массовая концентрация нитрит-ионов
| ГОСТ 23268.8-78
| Массовая концентрация нитрат-ионов
| ГОСТ 23268.9-78
| Массовая концентрация йодид-ионов
| ГОСТ 23268.16-78
| Массовая концентрация хлорид-ионов
| ГОСТ 23268.17-78
| Пермаганатная окисляемость
| ГОСТ 23268.12-78
| Массовая доля двуокиси углерода
| ГОСТ 23268.2-91
| Количество бактерий группы кишечной палочки в 1 дм куб. минеральной воды (коли-индекс)
| ГОСТ 18963-73
| Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМФАиМ)
| ГОСТ 18963-73
|
Объект контроля
| Место и периодичность контроля
| Контролируемые показатели
| Методы и средства контроля
| Диоксид углерода
| При поступлении на завод в каждой партии
| Запах и вкус, содержание СО2, наличие примесей
| ГОСТ 8050-85
| Вода для технических целей
| 1 раз в квартал
| Вкус, запах, цветность, мутность
| ГОСТ 2874-82
| Содержание железа
| ГОСТ 4011-72
| Вспомогательные материалы
| Бутылки
| В каждой партии при поступлении на завод
| Внешний вид, диаметр горла, средняя масса одной бутылки, вместимость одной бутылки.
| ГОСТ 10117.1-2001
| Сопротивление внутреннему давлению (для новой бутылки)
| ГОСТ 13904-2005
| Термическая стойкость (для новой бутылки)
| ГОСТ 13903-81
| Кронен-пробка
| В каждой партии при поступлении на завод
| Размеры колпачка, оформление
| ОСТ 18-85-72
|
Продолжение таблицы 4
Объект контроля
| Место и периодичность контроля
| Контролируемые показатели
| Методы и средства контроля
| Этикетка
| При поступлении на завод
| Внешний вид и оформление
| ГОСТ Р 51074-2003
| Контроль технологического процесса
| Минеральная вода в накопительных резервуарах
| В резервуарах еженедельно
| Количество бактерий группы кишечной палочки в 1 дм куб. минеральной воды (коли-индекс)
| ГОСТ 18963-73
| Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМФАиМ)
| ГОСТ 18963-73
| Минеральная вода после фильтрации
| Ежедневно
| Отсутствие посторонних примесей
| ГОСТ 23268.1-91
| Сатурация минеральной воды
| 2-3 раза в смену
| Температура воды, давление в сатураторе, разрежение в деаэраторе
| Термометр, манометр
| Массовая доля диоксида углерода
| ГОСТ 23268.2-91
| Минеральная вода перед обеззараживанием
| Ежедневно
| Цветность, мутность
| ГОСТ 23268.1-91
|
Продолжение таблицы 4
Объект контроля
| Место и периодичность контроля
| Контролируемые показатели
| Методы и средства контроля
| Минеральная вода перед обеззараживанием
| Ежедневно
| Содержание железа
| ГОСТ 23268.11-78
| Минеральная вода после обеззараживания
| Ежедневно
| Количество бактерий группы кишечной палочки в 1 дм куб. минеральной воды (коли-индекс)
| ГОСТ 18963-73
| Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМФАиМ)
| ГОСТ 18963-73
| Бутылки в процессе мойки
| Не менее 2 раз в смену
| Концентрация щелочного раствора
| Титрометрически
| Температура в моечных ваннах
| Термометр
| Бракераж бутылок
| После каждой мойки
| Сколы, посторонние частицы и остатков щелочных растворов на стенках.
| ГОСТ 10117.1-2001
| Минеральная вода в процессе розлива и укупорки бутылок
| В воде, взятой с каждой машины периодически в течение смены
| Цвета и прозрачность продукта
| ГОСТ 23268.1-91
| Полнота налива
Герметичность укупорки
| ГОСТ 23268.1-91
| Температура
| Термометр
|
Продолжение таблицы 4
Объект контроля
| Место и периодичность контроля
| Контролируемые показатели
| Методы и средства контроля
| Готовая минеральная вода на складе готовой продукции
| В средних пробах от каждой партии
| Прозрачность, цвет, запах, вкус
| ГОСТ 23268.1-91
| Объем воды в бутылках
| ГОСТ 23268.1-91
| Массовая концентрация гидрокарбонат-ионов
| ГОСТ 23268.3-91
| Массовая концентрация сульфат ионов
| ГОСТ 23268.4-78
| Массовая концентрация нитрит-ионов
| ГОСТ 23268.8-78
| Массовая концентрация нитрат-ионов
| ГОСТ 23268.9-78
| Массовая концентрация йодид-ионов
| ГОСТ 23268.16-78
| Массовая концентрация хлорид-ионов
| ГОСТ 23268.17-78
| Пермаганатная окисляемость
| ГОСТ 23268.12-78
| Массовая доля двуокиси углерода
| ГОСТ 23268.2-91
| Количество бактерий группы кишечной палочки в 1 дм куб. минеральной воды (коли-индекс)
| ГОСТ 18963-73
| Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМФАиМ)
| ГОСТ 18963-73
| Экспликация помещений
Таблица 5 – Экспликация помещений
Номер помещения
| Наименование
| Площадь, м²
| Кат. помещения
| 1
| Гардероб
| 9
| Д
| 2
| Кладовая
| 9,9
| В
| 3
| Моечное отделение
| 10
| Д
| 4
| Химическое отделение
| 22,4
| В
| 5
| Весовое отделение
| 7
| В
| 6
| Туалет
| 3,2
| Д
| 7
| Тамбур туалета
| 4
| Д
| 8
| Кабинет заведующего
| 9,1
| В
| 9
| Бокс
| 5
| Д
| 10
| Микробиологическое отделение
| 12,6
| Д
| 11
| Коридор
| 24
| Д
|
Спецификация оборудования
Таблица 6- Спецификация оборудования
Поз.
| Обозначение
| Наименование
| Кол.
| Произ-водит.
| Приме-чание
| 1
|
| Шкаф для одежды
| 6
|
|
| 2
|
| Скамья
| 1
|
|
| 3
| ЛАБ-PRO-ШЛ-80
| Шкаф общелабораторный
| 4
| 0,95 м²
| 0,8×0,57
| 4
|
| Шкаф для посуды
| 1
|
| 1×0,57
| 5
|
| Тумбочка лабораторная
| 2
|
| 0,5×0,5
|
Продолжение таблицы 6
Поз.
| Обозначение
| Наименование
| Кол
| Произ-водит.
| Приме-чание
| 6
| ЛАБ-PRO-СЛв
| Стол лабораторный
| 6
| 2 м²
| 1,5×0,65
| 7
|
| Раковина
| 6
|
| 0,5×0,5
| 8
|
| Сушилка для посуды
| 1
|
| 0,75×0,5
| 9
|
| Стол офисный
| 1
|
| 1,5×0,65
| 10
|
| Стул
| 3
|
|
| 11
|
| Измерительный прибор для контроля содержания СО2
| 1
| 50 Гц
|
| 12
| МРС 227
| рН-метр (Metler Toledo)
| 1
|
|
| 13
|
| Водяная баня
| 1
|
|
| 14
| «Nord»
| Холодильник
| 2
| 120 м³
|
| 15
| КФК-2
| Фотоэлектроколориметр
| 1
|
|
| 16
| Искорка 3030
| Электроплита конфорочная
| 2
| 2 кВт
|
| 17
| ЛАБ-PRO-ШВ 120/70 PR
| Шкаф вытяжной
| 1
| 2 м²
| 1,2×0,7
| 18
| ВЛТ-1
| Весы лабораторные
| 1
| 1 кг.
| Цифр.
| 19
| ЛВ 120А
| Весы аналитические
| 2
| 200 гр.
| Цифр.
| 20
| АМТ-42А
| Весы лабораторные
| 1
| 200 гр.
| Цифр.
| 21
|
| Унитаз
| 1
|
|
| 22
|
| Стол офисный
| 1
|
| 1,0×0,65
| 23
|
| Тумбочка офисная
| 1
|
| 0,5×0,5
|
Продолжение таблицы 6
Поз.
| Обозначение
| Наименование
| Кол.
| Произ-водит.
| Приме-чание
| 24
| НР-1250
| Принтер
| 1
| 200 л/мин
| Лазерн.
| 25
|
| Стол компьютерный
| 1
| 1 м²
| 0,7×0,65
| 26
| Canon
| Ксерокс
| 1
| 5 к/мин
|
| 27
| Р-4; 3,2 ГГц
| Компьютер
| 1
| 3,2 ГГц
| 512 Мб
| 28
|
| Шкаф офисный
| 1
|
| 0,9×0,4
| 29
|
| Стол микробиологический
| 1
|
| 2,5×0,65
| 30
|
| Стол микробиологический
| 1
|
| 3,2×0,65
| 31
| F12-ED (Julabo)
| Термостат
| 1
| 0,5 кВт
|
| 32
| Микомед-1
| Микроскоп
| 1
| 40 крат
|
| 33
| ОПн-8
| Центрифуга
| 1
| 8000 об/мин
|
| 34
|
| Установка для титрования
| 1
|
|
| 35
|
| Хроматограф
| 1
|
|
| 36
|
| Автоклав
| 1
|
|
| 37
| ОБМ -0,6
| Манометр технический
| 1
|
|
|
|
Обсуждений еще не было, будьте первым... ↓↓↓
|
|
Популярное: Как распознать напряжение: Говоря о мышечном напряжении, мы в первую очередь имеем в виду мускулы, прикрепленные к костям ...
©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (208)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку...
Система поиска информации
Мобильная версия сайта
Удобная навигация
Нет шокирующей рекламы
|