Технико – экономическая характеристика предприятия

ООО "Весна" - пищевое предприятие, расположенное в г. Санкт-Петербурге, по ул. Кубинская, д. 76/4.

ООО "Весна" специализируется на выпуске мучных кондитерских изделий высокого качества.

Продукция ООО «Весна» неоднократно отмечалась дипломами и медалями на выставках в г. Самара, г. Ростов-на-Дону, г. Москва, г. Сочи, г. Санкт-Петербург, г. Уфа. Бисквитные рулеты массой 200г: ежевичный, клубничный, абрикосовый, малиновый, вишнёвый, шоколадный, черничный, черносмородиновый, вошли в номинацию Программы "100 лучших товаров России".

С августа 2003 года ООО «Весна» производит: бисквитные рулеты, изготовляемые из бисквитного теста с пропиткой сиропом, прослоенные кремом и фруктовым джемом, который вырабатывается на своём предприятии из отборных экологически чистых кубанских ягод и фруктов, декорированные шоколадной глазурью, бисквитные мини рулеты, бисквитные рулеты класса «Люкс», торты бисквитные, пирожные бисквитные, драже «Вик-Вик», подушечки с начинкой. Продукция фабрики представлена на диаграмме 2.1

Диаграмма 2.1 – Продукция фабрики ОАО «Виктория»

В зависимости от использования фруктового джема рулеты производятся в следующем ассортименте: абрикосовый, ежевичный, клубничный, вишнёвый, малиновый, черничный, черносмородиновый, лесная ягода, вареная сгущенка, шоколадный крем, шоколадная глазурь. Упакованы рулеты в красочную, художественную этикетку, изготовленную из полипропилена металлизированного.

Освоен выпуск бисквитных мини рулетов, массой 35 грамм, глазированных шоколадной глазурью, завернутых поштучно в красочные этикетки и упакованных в художественно-оформленные боксы по 16 штук, массой 560 грамм, а также упакованные в коррекс по 5 штук, массой 175 грамм и завёрнуты в этикетку.

Ассортимент мини рулетов: абрикосовый, ежевичный, клубничный, вишнёвый, малиновый, шоколадный. Особого внимания заслуживает бисквитные рулеты класса "Люкс" с кремовой начинкой, массой 200 грамм, декорированные шоколадной глазурью, обладающие пикантным вкусом: "Амаретти", "Ромовый", "Фисташковый", "Миндально - кокосовый" "Шоколадно-сливочный ликер".

Торты бисквитные: клубника со сливками, малина со сливками, лимонный, крем - брюле массой 300 грамм. Торты состоят из трёх слоёв бисквита, с пропиткой сиропом, прослоенных кремом - великолепная, вкусная продукция к праздничному столу. Торты укладываются в коррекс с крышечкой и заворачиваются в этикетку, это даёт возможность долго сохранять их свежесть.

Пирожные бисквитные– декорированные шоколадной глазурью, прослоены кремом, массой 30 г., завернутые поштучно и массой 300 г. (10 шт. х 30 г.). Клубника со сливками, Малина со сливками, Бейлис, Крем-брюле, Сливочное, Лимонное.

Драже «Вик-Вик» - прототип M&Ms, ранее не вырабатываемый у нас в стране завоевал настоящее признание у покупателей.

Драже «Вик-Вик»- это шоколад, с тончайшей сахарной оболочкой разнообразных расцветок и такого же разнообразного вкуса, с различными вкусовыми добавками: сгущенного молока, орехов, сливок.

Структуру управления предприятием можно охарактеризовать как линейную:

·

·

·

·

·

·

Рисунок 1 – организационная структура управления на предприятии ООО «Весна»

Это определяется по следующим признакам:

· образована путем построения аппарата управления только из взаимоподчиненных органов в виде иерархической лестницы.

· разделение на составляющие звенья проводится по производственному признаку.

· директор наделен всеми полномочиями и осуществляет единоличное руководство всеми работниками.

Сильными сторонами продуктов предприятия являются дизайн и доставка. Слабой стороной - нестабильное качество. Предприятие не является ценовым лидером. На фабрике «Весна» существует адаптированная к сегодняшнему дню маркетинговая концепция. Она, прежде всего, основывается на сочетании интенсификации коммерческих усилий (затронута сфера стимулирования и сбыта) и маркетингового подхода к разработке перспективных видов продукции. В перспективе планируется сокращение ассортимента выпускаемой продукции, а также замена изношенных основных фондов.

Динамика основных технико-экономических показателей представлена в таблице 2.3. При составлении таблицы использовались данные бухгалтерской отчетности за 2010-2012 гг.

Таблица 2.3 – Динамика основных технико-экономических показателей деятельности ООО «Весна» за 2010-2012гг.

В данной таблице показано, что в 2012 г. в целом на предприятии объем товарной продукции составил 355222,88 тыс. руб. Данный показатель возрос на 175350,53 тыс. руб. по сравнению с 2010 г. На рост объемов товарной продукции повлияло значительное увеличение спроса потребителей на производимую предприятием продукцию.

Выручка от реализуемой продукции за анализируемый период увеличилась с 168105 тыс. руб. в 2010 г до 331984 тыс. руб. в 2012 г или на 163879 тыс. руб.

Себестоимость реализованной продукции значительно возросла на 79580 тыс. руб. и составила в 2012 г 184155 тыс. руб.

Прибыль является важнейшим показателем деятельности предприятия, отражает различные стороны хозяйственной деятельности. Она обусловлена объемом оказанных услуг, их качеством, а также уровнем себестоимости и другими факторами.

Анализируя данные представленные в таблице 2.3 предприятие как в 2010 г. так и в 2012 г. работал прибылью. В 2012 г. прибыль составила 147829 тыс. руб. и по сравнению с 2010 г. увеличилась на 84299 тыс. руб.

Таблица 2.4 – Состав и структура основных фондов ООО «Весна»

Таким образом, в 2010 г произошло увеличение среднегодовой стоимости основных фондов на 41601170,84 тыс. руб.