ТЕМА 1. НЕМЕХАНИЧЕСКОЕ ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ТОРГОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ

Понятие научно-технического прогресса в торговле. Основные направления развития НТП в торговле.

Основные направления развития торговли в РБ неразрывно связаны с развитием научно-технического прогресса (НТП).

В настоящее время по уровню развития производительности труда торговля является одной из отстающих отраслей хозяйства. Ускорение НТП в торговле позволит повысить производительность труда, от которой зависит:

1. скорость продвижения товаров до покупателей, скорость их обслуживания;

2. товарооборачиваемость, ускорение которой ведет к снижению товарных потерь и других издержек, к более быстрому обновлению ассортимента;

3. улучшение экономических результатов деятельности торговой организации.

Основными направлениями НТП в торговле в условиях рынка являются:

1. развитие прогрессивной технологии торговых процессов на всех этапах товародвижения;
2. ускорение механизации и автоматизации трудоемких операций;
3. развитие материально- технической базы;
4. совершенствование организации труда и управления;
5. создание кадрового потенциала.

Большое значение для повышения производительности труда в торговле в настоящее время имеют:

а) внедрение пакетной системы переработки грузов (европоддоны) и использование тары-оборудования на всем пути товародвижения от производителя до потребителя. Преимущества использования тары-оборудования:

- устраняются лишние звенья на пути движения товаров от поставщиков до торгового зала;

- ликвидируется ручная перекладка товаров и сокращается численность работников, занятых перемещением грузов;

- сокращается время на погрузку и разгрузку автомобилей в 5 раз;

- расходы на доставку 1 т. грузов снижаются на 40 – 45%;

- сокращаются товарные потери

- эффективнее на 25% используются торговые помещения

- облегчается труд работников торговли, и создаются необходимые удобства для покупателей.

б) развитие прогрессивных технологий, форм и методов торгового обслуживания населения, а именно:

- кодирование товаров штрих-кодами, что позволит широко использовать в предприятиях торговли кассовые терминалы;

- расчет за товары при помощи пластиковых карточек;

- создание крупных высокомеханизированных баз, где все процессы торгового обслуживания полностью автоматизированы.

В настоящее время в торговле широко используются электронные весы различных моделей.

Новое поколение электронных весов позволяет:

- сохранять в памяти до 700 цен на товары;

- сохранять их основные характеристики (наименование товара, код товара, срок годности, состав продуктов и т.д., всего 999 позиций);

- подводить итоги за отчетный период по каждому товару, по группе товаров или суммарные итоги;

- печатать различные этикетки с использованием штрихового кодирования.

Широкое использование холода – одно из основных направлений технического прогресса в торговле.

Применение холода в торговле позволяет:

- создать запасы скоропортящихся продуктов в широком ассортименте;

- продлить сроки их хранения, снизить потери;

- равномерно в течение года продавать товары сезонного производства;

- внедрять прогрессивные формы продажи товаров;

- удовлетворять потребности населения в доброкачественных продовольственных товарах;

- перевозить продукты на дальние расстояния;

- обеспечивать высокий уровень торгового обслуживания и санитарного состояния торговых предприятий.

Для сохранения качества скоропортящихся продуктов необходимо непрерывное воздействие на них холода. Это достигается созданием непрерывной холодильной цепи, которая соединяет районы производства и заготовок товаров с пунктами их потребления.

Непрерывная холодильная цепь – это комплекс холодильных средств и мероприятий, которые обеспечивают поддержание оптимального температурного режима на всем пути движения скоропортящихся продуктов от мест их производства и заготовок до предприятий розничной торговой сети и общественного питания.

Отдельными звеньями холодильной цепи являются производственные и заготовительные холодильники оптовых предприятий, холодильное оборудование розничных торговых предприятий, а также бытовые холодильники. Связь между звеньями холодильной цепи осуществляет холодильный транспорт: суда-, вагоны-, поезда-, автомобили-холодильники. При отсутствии какого-либо звена этой цепи нарушается ее непрерывность и ухудшается качество товаров.

Торговля – одна из наиболее трудоемких отраслей народного хозяйства. Через предприятия торговли проходит огромное количество грузов, значительная часть которых разгружается вручную. Применение даже простейших видов ПТО способствует:

а) облегчению тяжелых и трудоемких работ по перемещению грузов;

б) повышению производительности и культуры труда;

в) ускорению погрузо-разгрузочных работ и сокращению времени простоя транспорта.

Замена тяжелого ручного труда машинами и механизмами обеспечивает:

- сохранность грузов и тары;

- правильное и более полное использование подсобных помещений.

ТЕМА 1. НЕМЕХАНИЧЕСКОЕ ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ТОРГОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ

План:

1. Значение торговой мебели в торгово-оперативном процессе магазина.

2. Классификация торговой мебели.

3. Требования, предъявляемые к торговой мебели.

4. Характеристика основных видов торговой мебели

5. Тара-оборудование.

6. Торговый инвентарь и его основные виды.

7. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров

8. Расчет потребности в торговой мебели.