Занятие 1. Путешествия и гостеприимство в древнем мире

Историко-культурные особенности туризма. История туризма и гостеприимства

Методические указания к практическим занятиям

Омск

ОГИС

УДК 338.48+649.9

ББК 65.43

П 53

Рецензент

канд. филол. наук, доцент кафедры туризма Н.А. Седова

Ответственный за выпуск

д-р геогр. наук зав. каф. туризма О.В. Мезенцева

Полынский А.С.

П 53 Историко-культурные особенности туризма. История туризма и гостеприимства: методические указания к практическим занятиям / А.С. Полынский. – Омск: Омский государственный институт сервиса, 2013 год. - ….с.

Разработаны с целью оказания учебно-методической помощи студентам при освоении дисциплины «Историко-культурные особенности туризма. История туризма и гостеприимства». Содержит темы практических занятий, вопросы для обсуждения, контрольные вопросы, темы рефератов, библиографический список.

Методические указания разработаны в соответствии с рабочей программой по данной дисциплине и предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 100400.62 «Туризм».

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ		4-5
Занятие 1	Путешествия и гостеприимство в древнем мире.	6-10
Занятие 2	Путешествия и гостеприимство в средневековье.	10-12
Занятие 3	Эпоха великих географических открытий.	13-19
Занятие 4	Путешествия и гостеприимство в новое время XVI - XVIII вв.	20-22
Занятие 5	Формирование индустрии гостеприимства и туризма в XIX - XX вв.	22-26
Занятие 6	Гостеприимство и туризм в России в XIX – начале XX вв.	26-33
Занятие 7	Жанр литературных путешествий как источник по истории туризма.	33-37
Занятие 8	Туризм и гостиничная сфера в СССР.	37-40
Занятие 9	Развитие мировой системы туризма и гостеприимства в конце XX – начале XXI вв. Россия на международном туристическом рынке.	40-43
Контрольные вопросы	44-46
Темы рефератов	47-48
Общие требования к реферату	49-52
Заключение
Библиографический список	54-59

Введение

Дисциплина «История туризма и гостеприимства» относится к дисциплинам программы подготовки бакалавров туризма. Она предназначена для формирования у студентов знаний в области становления туризма и связанных с ним организационных форм инфраструктуры, изучение динамики туризма как социально - культурного феномена и отрасли экономики. Целью дисциплины является - исследование туризма и туристских организаций в исторической ретроспективе.

Дисциплина «История туризма и гостеприимства» ориентирована также, на повышение гуманистической составляющей при подготовке бакалавров и базируется на знаниях, полученных при изучении других дисциплин.

По завершению освоения дисциплины студент должен быть способен понимать и анализировать мировоззренческие социально и личностно значимые философские проблемы, использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности»

1. 3нать: сущность философских категорий, функции философии и методы философских исследований; действие социальных стандартов, направленных на качество жизни.

2. Уметь: использовать знания истории в профессиональной деятельности; анализировать гражданскую и мировоззренческую позицию в обществе, переносить философское мировоззрение в область материально-практической деятельности.

3. Владеть: методами философских, исторических и культурологических исследований.

Методические указания направлены на оказание методической помощи студентам в подготовке к практическим занятиям по дисциплине: «История туризма и гостеприимства» и содержат в себе планы практических занятий, задания для самостоятельной работы, темы сообщений, список основной и дополнительной литературы, перечень нормативных актов и электронных ресурсов.

Данный курс изучается в 4-м учебном семестре и заканчивается зачётом. Для направления подготовки 100400 «Туризм» курс рассчитан на 72 часа (18 часов – лекции, 18 часов – практические занятия, 30 часов – самостоятельной работы). Количество и последовательность тем определены рабочей программой по дисциплине «История туризма и гостеприимства» и учебным планом.

 

Занятие 1. Путешествия и гостеприимство в древнем мире.

 

Цель: Изучить предмет, задачи и основные понятия курса «История туризма», этапы развития туризма, рассмотреть особенности развития путешествий и гостеприимства в древнем мире.

 

Изучение развития туризма и гостеприимства как социально - культурного феномена и отрасли экономики представляется важным и своевременным. Цель курса «История туризма и гостеприимства» заключается в исследовании туризма и гостеприимства, а так же туристских организаций и организаций гостеприимства в исторической ретроспективе.

Как полагают отечественные исследователи, слово «туризм» происходит от латинского слова «tornus» - движение по кругу; вертеть, вращать. В конце XVIII века людей, путешествующих с различными целями, посещавших другие страны, стали называть «туристами». Научное определение понятия «туризм» и «турист» было дано в XX веке.

В основу периодизации туризма положены экономические, социальные и технические факторы, действовавшие на разных этапах его развития. В истории развития туризма различают четыре этапа.

С эпохи древнего мира начинается этап предыстории туризма. Он был связан с возникновением цивилизаций Древнего Востока и античности. На данном этапе, основным мотивами путешествий были торговля, паломничество, лечение, образование. Путешествия на Древнем Востоке привели к накапливанию необходимых знаний и выработке способов передачи информации. В Древней Греции, как прообраз будущих видов туризма зародились путешествия с паломническими целями и спортивные поездки на Олимпийские игры, а в Древнем Риме сложились зачатки индустрии туризма и гостеприимства.

При подготовке к занятию следует обратить внимание на особенности развития путешествий, туризма и гостеприимства в каждом из этапов, на то, какие специфические черты в развитие туризма и гостеприимства внесла каждая из цивилизаций эпоха древнего мира.

Вопросы для обсуждения

1. Предмет и задачи курса «История туризма», связь с другими науками. Определение понятия «туризм». Туризм и путешествия.

2. Основные этапы развития туризма.

3. Сведения о первых путешествиях в древнем мире. Путешествия в древнем Китае, Египте, Вавилоне, странах Востока, морские путешествия финикийцев.

4. Путешествия и гостеприимство в Древней Греции и Древнем Риме. Зарождение элементов различных видов туризма (спортивного, лечебного и др.), гостеприимства и гостиничного дела. Расширение географических познаний.

5. Значение древних цивилизаций в развитии туризма и гостеприимства.

 

Литература

1. Воронкова Л.П. История туризма: учеб. пособие / Л. П. Воронкова. – Воронеж: Изд-во НПО «МОДЭК», 2001. – 304 с.

2. Квартальнов, В. А. Туризм: учебник / В. А. Квартальнов. – Москва: Финансы и статистика, 2002. – 320 с.

3. Мончак А. Паломничества. Путешествия. Туризм / А. Мончак. –2-е изд. – Варшава, 2001.

4. Сапрунова В. Туризм. Эволюция. Структура. Маркетинг / В. Сапрунова. – Москва: Ось-89, 1997.

5. Соколова М.В. История туризма: учеб. пособие / М. В. Соколова. – Москва: Академия, 2008. – 352 с.

6. Шаповал Г.Ф. История туризма: учеб. пособие / Г. Ф. Шаповал. – Минск: Экоперсперктива, 1999. – 303 с.

 

Анализ текста.

Отрывок из Сенеки о путешествиях в поэтическом переводе: Письмо XXVIII («О бесполезности путешествий». Перевод с латинского Александра Красного)

Луцилия приветствует Сенека!

Ты удивлен, что перемена мест

И путешествия не помогли в побеге

От той тоски, что душу твою ест.

Сократ сказал: «Поистине не странно,

Что за морем вы тужите, скорбя.

Не будет пользы вам

от дальних странствий,

Когда повсюду... тащите себя».

Что в странствиях нам главная обуза? –

Мы сами, с нашей внутренней тоской.

Пока с души своей не сбросишь груза,

Нигде она не обретет покой.

Ты мечешься, чтоб сбросить свое бремя,

Но тянет груз, лежащий на борту,

И опрокинет, дайте только время,

Корабль в открытом море иль в порту.

В ком дух спокоен, тот везде – как дома,

Хоть вас сошлют на самый край земли.

Все люди – те же, в них мне всё знакомо,

Лишь в слове мы отличия нашли.

Нам смена мест не добавляет силы,

Но седины прибавит в бороде.

Кто странствует? –

Скитаются, мой милый...

А жить по правде – нам дано везде.

Вопросы для анализа текста:

Охарактеризуйте отношение философа к путешествиям? В какую эпоху написан приведенный текст? Чем обусловлена позиция автора?