Мегаобучалка Главная | О нас | Обратная связь


Породы крупного рогатого скота



2018-07-06 313 Обсуждений (0)
Породы крупного рогатого скота 0.00 из 5.00 0 оценок




Все породы крупного рогатого скота делят на молочные, мясные и комбинированные (мясо-молочные или молочно-мясные).

Вблизи крупных городов и промышленных центров целесообразно разводить скот молочных или мясо-молочных пород, в районах маслоделия - породы, дающие молоко с высоким содержанием жира, в юго-восточной части РФ, где имеется большое количество естественных угодий, - скот мясных пород.

Породы молочного направления

К породам молочного направления относят голландскую, голштинскую, черно-пеструю, холмогорскую, ярославскую, красную степную, айширскую, джерсейскую и др.

Голландская (фризская) порода - самая древняя обильномолочная порода, выведенная в Голландии, насчитывает около 1000 лет. Кровь голландской породы имеется у всех пород молочного направления.

В Россию голландский скот завезли в конце XVII - начале XVIII в. Животные современной голландской породы имеют черно-пеструю масть, крепкую конституцию, легкую голову с рогами, направленными вперед, длинную шею и глубокую грудь. Живая масса полновозрастных коров 550...650 кг, быков 800...1000 кг. Средний годовой удой 4500...5000 кг молока жирностью 3,5...3,7 %.

Голштинская порода выведена в США и Канаде в XVII-XVIII вв. путем улучшения черно-пестрого голландского скота, откуда он завозился переселенцами из Европы.

В результате селекции в сочетании с обильным кормлением и продолжительным пастбищным содержанием была получена порода, отличающаяся высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности, высокой энергией роста, большой живой массой, отлично выраженными молочными формами, эффективным использованием кормов, хорошей приспособленностью к машинному доению (двухтактному), устойчивостью к заболеваниям (в частности, к маститу). Это самый крупный скот среди других черно-пестрых пород: живая масса коров 670...700 кг, быков - 960... 1200, телят при рождении - 38...47 кг. Средний годовой удой 6500...8000 кг молока жирностью 3,5...3,7 %. Масть животных в основном черно-пестрая.Эта порода сугубо специализирована в молочном направлении.

Черно-пестрая порода создана на базе пород голландского происхождения. В нашей стране завезенный в 30-е годы XX в. скот скрещивали с местным скотом, разводили в чистом виде. В результате образовалось большое поголовье скота, которое объединили в черно-пеструю породу. Животные данной породы отличаются хорошим экстерьером (для молочного скота), имеют широкое и глубокое туловище, крепкую конституцию без излишней сухости. Кожа тонкая, эластичная, мышцы хорошо развиты. Масть черно-пестрая. Живая масса коров 500...650 кг, телят при рождении - 30...35, быков - 800...900 кг. Удой в среднем на корову 4500...6000 кг молока, в передовых хозяйствах - 6000...7000 кг. Жирность молока 3,5...3,9%. От рекордисток за лактацию надаивают от 10 000 до 17 000 кг молока и более. Коровы черно-пестрой породы довольно требовательны к условиям кормления и содержания: быстро реагируют на их улучшение повышением удоев. Хорошо приспособлены к промышленной технологии и машинному доению. Черно-пестрый скот отличается хорошими мясными качествами (убойный выход составляет в среднем 50...55 %)

.В настоящее время племенная работа с данной породой ведется на улучшение продуктивных качеств, особенно повышение жирности молока и содержания белка, кроме того, на сохранение и улучшение ценных признаков каждого отродья. По численности эта порода занимает первое место в РФ.

Холмогорская порода выведена в Архангельской губернии в конце XVII - начале XVIII в. в местности, расположенной вдоль берегов нижнего течения Северной Двины, где имелись хорошие пастбища и заливные луга. При создании породы использовали быков голландской породы.

 

Средняя молочная продуктивность коров составляет 3600...4400 кг. В лучших племенных хозяйствах от коров получают по 4400...5100 кг молока за год. Жирность молока 3,8...4,2 %. Живая масса коров 500...550 кг, быков -900... 1000 кг. Масть черно-пестрая. Ценное свойство этой породы - хорошая приспособленность к суровым климатическим условиям Севера. Эту породу как основную разводят в Архангельской, Вологодской и Тюменской областях, республиках Карелия, Коми и других регионах.

Красная степная порода- одна из самых многочисленных пород, разводимых в б. СССР. Начало ее создания относится к XVIII в. На юге Украины образовалось большое поголовье скота, полученное от скрещивания некоторых западноевропейских пород с серым украинским скотом.

Молочная продуктивность довольно высокая - 3000...3500 кг (в лучших племенных хозяйствах 4000...5000 кг), жирность молока 3,6...3,7 %. Взрослые коровы в племенных хозяйствах весят в среднем 450...500 кг, быки - 800...900 кг. Масть в основном красная.

Животные этой породы приспособлены к жаркому, засушливому климату, но хорошо чувствуют себя и в районах с резко континентальным климатом.

4.2. Породы мясного направления

К породам мясного направления относят калмыцкую, герефордскую, казахскую белоголовую, абердин-ангусскую, шортгорнскую, шаролезскую, санта-гертруда, головейскую, салерс и др. Животные специализированных мясных пород отличаются высокой скороспелостью - способностью давать в раннем возрасте сравнительно большое количество говядины. От таких животных получают мясо с прослойками жира («мраморное»), обладающее высокими вкусовыми качествами. При надлежащем кормлении молодняк мясных пород за год достигает 400...450 кг живой массы при убойном выходе 60...65 %.

Казахская белоголовая порода распространена во многих степных и предгорных районах. Порода создана в 30-е годы XX в. в Казахстане и Нижнем Поволжье путем скрещивания герефордской (английской мясной) породы с местным казахским и калмыцким скотом. Животные этой породы обладают высокими мясными качествами и приспособленностью к местным условиям и пастбищному содержанию. Казахский белоголовый скот отличается крепкой конституцией, широким округлым туловищем, глубокой грудью, хорошо развитыми мышцами. Масть светло- или темно-красная, голова, брюхо, холка, часть подгрудка и кончик хвоста белые.

Герефордская порода выведена в XVIII в. в графстве Герефорд (Англия) путем отбора и подбора местного рабочего скота. В Россию герефорды были завезены в 1928 г. Животные некрупные, широкотелые, хорошо приспособлены к пастбищному содержанию в различных климатических условиях. Герефордский скот имеет ярко выраженный мясной тип. Голова, грудь, брюхо белые, спина красного (вишневого) цвета. Живая масса коров 550...650 кг, быков - 900... 1000, телят при рождении - 34 кг. Молочная продуктивность составляет 1200...1600 кг молока за год. Герефордских телят выращивают, как правило, подсосным методом с использованием коров-кормилиц. Средняя живая масса телят при отъеме 206 кг, к годовалому возрасту она достигает 400...420 кг. При интенсивном откорме бычки герефордской породы в возрасте 15 мес имеют живую массу 492 кг и среднесуточный прирост 900...1000 г. Убойный выход составляет 61 %. Мясо мраморное нежное, с высокими пищевыми достоинствами. Герефордскую породу разводят в чистоте и используют для улучшения других пород.

Калмыцкая порода формировалась в условиях Калмыкии при круглогодовом содержании животных на подножном корме. Калмыцкий скот выносливый, но позднеспелый. Живая масса коров 350...480 кг, быков -650...800 кг. Мясные качества хорошо развиты, животные легко нажировываются в пастбищных условиях. Убойный выход 55...60 %.

Породы комбинированного направления

К породам комбинированного молочно-мясного и мясо-молочного направления продуктивности относят симментальскую, швицкую, ливенскую, костромскую, сычевскую, Лебединскую и др. Животные сочетают в себе относительно высокую молочную продуктивность, большую живую массу и хорошие мясные качества.Симментальская порода выведена в Швейцарии в результате длительного отбора и подбора местного горного скота в условиях богатых альпийских лугов, благоприятного климата и спроса на сыр. В Россию скот начали завозить в XIX в.

Симментальский скот отличается высоким ростом, крупными размерами, мощным и крепким костяком, хорошо развитыми мышцами; вымя округлое с неравномерно развитыми долями; масть палево-пестрая.Живая масса коров 600...700 кг, телят при рождении - 36...45, быков- 900...1100 кг. Признаки молочности выражены хорошо.Удой коров симментальской породы в среднем 3500...4400 кг, жирность молока 3,7...3,8 %, содержание белка 3,3...3,5 %. Убойный выход молодняка 55...60 %, мясо хорошего качества.

Симментальский и симментализированный скот - самый многочисленный и наиболее распространенный в РФ. Он хорошо приспосабливается к самым различным почвенно-климатическим и хозяйственным условиям. Животных симментальской породы использовали при выведении сичевской, бестужевской и ряда других пород.

Швицкая порода выведена в Швейцарии. В Россию ее начали завозить в конце XIX в. Швицкий скот отличается крепкой конституцией, удовлетворительными мясными качествами. Молочная продуктивность коров в племенных хозяйствах составляет 3500...4500 кг, жирность молока 3,7...3,9%. Живая масса коров 500...550 кг, телят при рождении -33...40, быков -800...1000 кг. Масть скота от светло-до темно-бурой со светлой полосой («ремнем») вдоль спины.

Скот этой породы хорошо приспосабливается к различным климатическим условиям. Его разводят как в центральных районах РФ (в Смоленской, Тульской, Орловской областях), так и в южных горных районах.В результате скрещивания швицкой породы с местным скотом в различных районах б. СССР создано большое поголовье помесного скота, на основе которого, например, в Костромской области, выведена костромская порода, в Сумской - Лебединская.

Заключение

Биологические особенности крупного рогатого скота, являются очень важным фактором, при ведении этой отрасли животноводства.Для интенсификации отрасли, необходимо уметь правильно организовать воспроизводство стада, что невозможно без знаний об особенностях размножения скота.

Знания о пищеварения крупного рогатого скота, помогут предотвратить заболевания пищеварительного тракта. Понять какие корма нужно скармливать для здоровья, а соответственно для высокой продуктивности коров, что важно для успешного ведения отрасли.

Немаловажную роль нужно уделять акклиматизационным качествам скота, так как они также влияют на продуктивность скота, здоровье и воспроизводительную способность. И если скот будет находится в неподходящих условиях для его жизнедеятельности, то он не окупит себя.

 

 

Список литературы

1. Легеза В.Н. Животноводство. - М.: Профиздат, 2013.

2. .Мурусидзе Д.Н., Легеза В.Н., Филонов Р.Ф. Технология производства продукции животноводства. - М.: КолосС, 2015.

3. Ткаченко Т. О приспособлении животных к условиям окружающей среды // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - №3. - С.36-37.

4. Анисимова Е. Биологические особенности и адаптационные качества симментальского скота // Молочное и мясное скотоводство. – 2015. - № 2. – С.14 -16.

 



2018-07-06 313 Обсуждений (0)
Породы крупного рогатого скота 0.00 из 5.00 0 оценок









Обсуждение в статье: Породы крупного рогатого скота

Обсуждений еще не было, будьте первым... ↓↓↓

Отправить сообщение

Популярное:
Как вы ведете себя при стрессе?: Вы можете самостоятельно управлять стрессом! Каждый из нас имеет право и возможность уменьшить его воздействие на нас...
Как построить свою речь (словесное оформление): При подготовке публичного выступления перед оратором возникает вопрос, как лучше словесно оформить свою...



©2015-2020 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (313)

Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку...

Система поиска информации

Мобильная версия сайта

Удобная навигация

Нет шокирующей рекламы



(0.01 сек.)