Выбрать объект исследования.

В качестве объекта исследования выбирается предприятие или организация, осуществляющая свою деятельность на территории Краснодарского края, где студент проходил производственную практику.

В случае затруднения с выбором объекта исследования, в качестве объекта исследования можно выбрать учреждения государственного сектора экономики, например, Территориальный орган государственной статистики по Краснодарскому краю, Федеральная налоговая служба по Краснодарскому краю и др., деятельность которых является публичной и необходимая информация для выполнения лабораторных и курсовой работы размещена на официальных сайтах министерств и ведомств.

Разработать бизнес-модель объекта исследования, используя шаблон А. Остервальдера.

В качестве примера к лабораторной работе был выбран объект исследования ЗАО «Мясоперерабатывающий комплекс «Динской», который относится к производственной подсистеме агропромышленной корпорации “Южная многоотраслевая корпорация (ЮМК)” и представляет собой многопрофильную группу сельскохозяйственных, производственных, торгово-сбытовых компаний для совместной хозяйственной деятельности, уменьшения возможного риска при осуществлении капиталоемких направлений промышленной и коммерческой деятельности за счет концентрации капитала, централизации функций обеспечения ресурсами, сбыта продукции, овладения новыми рынками, реализации более экономически целесообразной стратегии развития хозяйственных единиц.

ЗАО “Мясоперерабатывающий комплекс “Динской“ является основателем торговой марки “ЕстЪ”, которая создана в 2003 году. Сегодня под торговой маркой “ЕстЪ” производится более 250 наименований изделий: широкий ассортимент вареных, полукопченых и сырокопченых колбас, ветчин, оригинальные сорта сарделек и сосисок, сырокопченые деликатесы, разнообразные паштеты, ливерные и кровяные колбасы, мясные полуфабрикаты.

Глобальной целью (миссия) ЗАО “Мясоперерабатывающий комплекс “Динской“ является расширение рынка товаров и услуг Краснодарского края, ЮФО, России за счет производства колбасных и деликатесных изделий.

Используя методологический подход, предложенный А. Остервальдером была описана существующая бизнес-модель объекта исследования. Результат моделирования приведен в таблице 1.

Блок “Предлагаемая ценность” был сформирован на основе анализа миссии организации и ее ценовой политики. В результате были сформированы следующие ценностные предложения: внутренняя цена, отпуск товаров по ценам ниже рыночных и по оптовым ценам.

Основными каналами сбыта продукции для ЗАО “Мясоперерабатывающий комплекс “Динской“ являются: сеть фирменных розничных магазинов “ЕстЪ”; оптовые продажи со склада; поставки для торговых объектов агрохолдинга по заявкам; поставки крупного и среднего опта по заявкам; поставки (мелкий опт) по заявкам.

В результате анализа и сопоставления двух предыдущих блоков бизнес-модели было выделено пять сегментов клиентов, с которыми работает организация. В основе сегментации клиентов лежит их классификации на группы В2В, В2С и В2G с дальнейшим выделением дополнительных сегментов по ценностным предложениям и каналам сбыта.

Описание взаимосвязи блоков “Ценностное предложение”, “Каналы сбыта”, “Ключевые потребительские сегменты” позволил определить основные потоки поступления дохода в ЗАО “Мясоперерабатывающий комплекс “Динской“. Как видно из модели их пять:

1. Розничные продажи сети фирменных магазинов для сегмента #1 на условиях ценностного предложения #1.

2. Оптовые продажи со склада для сегмента #2 на условиях ценностного предложения #2.

3. Поставки для торговых объектов агрохолдинга (сегмент #3) по заявкам на условиях ценностного предложения #4.

4. Поставки крупного и среднего опта по заявкам сегмента #4 на условиях ценностного предложения #3.

5. Поставки мелкого опта по заявкам для сегмента #5 на условиях ценностного предложения #3.

Для выстраивания взаимоотношений с клиентами ЗАО “Мясоперерабатывающий комплекс “Динской“ ведет клиентскую базу для следующих категорий сегментов: крупные продуктовые сетевые ритейлеры и организации малого и среднего бизнеса без собственной системы закупок. Взаимодействие с клиентами происходит через торговых представителей. Для приема заявок по телефону и факсу от сегментов #3-5 предусмотрен оператор.

Таблица 1 - Бизнес-модель ЗАО “Мясоперерабатывающий комплекс “Динской“

Предлагаемая ценность