Расчет себестоимости продукции

Себестоимость продукции, вырабатываемой на существующей и проектируемой технике, рассчитывается по следующим статьям затрат:

Сырье и основные материалы.

Возвратные отходы.

вспомогательные материалы на технологические цели.

топливо и энергия на технологические цели.

расходы на оплату труда производственных рабочих.

единый социальный налог.

расходы на подготовку и освоение производства.

расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.

расходы на организацию и управление производством.

коммерческие расходы.

1. Затраты на сырье и материалы

Определяются на основании норм расхода сырья и основных материалов в соответствии с рецептурой:

 

Эс=Нс*Цс+Но*Цо, (12)

 

где Нс -норма расхода сырья, кг;

Но -норма расходов материалов, кг;

Цс -цена за единицу сырья, руб/кг;

Цо -цена за единицу основных материалов, руб/кг.

Нормы расхода принимаются по данным справочника или фактическим данным предприятия, рассчитывается на 100 кг готовой продукции сосисок Любительские высшего сорта (ГОСТ23670):

мясо свинины

шпик

соль поваренная пищевая

натрия нитрит

сахар-песок

перец черный молотый

перец душистый молотый

орех мускатный

смесь пряностей №4

 

Эс=2,1319*2,13+0,0073*4,64+0,155*14,78+0,155*235,8+0,097*245,9+0,048*321,8+0,455*66,9+31,99*50+31,99*56+36,02*25=4,5409+0,03389+2,2909+36,9678+23,8523+15,4464+30,4395+1599,5+1791,44+900,5=4405,01169 руб/кг.

 

Расчет стоимости сырья и основных материалов можно представить по форме табл.11.

 

Таблица 11_Расчет стоимости сырья и основных материалов

Наименование сырья и основных материалов	Норма расхода на единицу продукции, кг/кг		Цена за единицу сырья и материалов, руб/кг	Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб
	Марка существующего оборудования	Марка нового оборудования		Марка существующего оборудования	Марка нового оборудования
колбасные изделия	6177,6	579,2	98	605404,8	56761,6

2. Стоимость возвратных отходов исключает из общей стоимости сырья по установленным ценам.

К возвратным отходам относятся кости туш составляют 25%.

32,32 кг приходится на кости при использовании 129,27 кг мяса на кости для изготовления сосисок.

Затраты на возвратные материалы:

 

23,1*50+9,22*56=1155+516,32=1671,32 руб/кг

 

3. Затраты на вспомогательные материалы рассчитываются аналогично затратам на сырье и основные материалы.

4. Затраты на топливо и энергию на технические цели определяют по удельным нормам расхода электроэнергии на единицу продукции соответствующего вида топлива и энергии. Если удельные нормы расхода даны за час или смену, то расход на единицу продукции определятся делением первых на выпуск продукции за час или смену.

Расход электроэнергии на единицу продукции можно рассчитать по формуле:

 

Э=N*К*Sэд/П, (13)

 

где N -установленная мощность электродвигателя, кВт;

К -коэффициент использования мощности (К=0,85 - 0,9);

S -себестоимость 1 кВт-ч, руб.;

П -производительность машины, кг/ч.

 

Э=4*1,71*0,9/500=0,0123кВт-ч.

 

Расчет стоимости энергозатрат можно представить по форме табл.12.

 

Таблица 12_Расчет стоимости энергозатрат

Наименование техники	Электроэнергия
	Расход на ед. продукции, кВт-ч	Цена на единицу, руб	Затраты на единицу продукции, руб
Существующая	0,0046	1,71	0,0079
Новая	0,0123	1,71	0,021

5. Затраты на оплату труда производственных рабочих включает основную и дополнительную зарплату, выплаты стимулирующего характера, премии за производственные результаты, надбавки к окладам и тарифным ставкам за профессиональное мастерство, выплаты компенсационного характера, связанные с условиями труда и степенью занятости в течение смены.

На перерабатывающих предприятиях применяется сдельная и повременная форма оплаты труда. Формы оплаты труда производственных рабочих выбирается самостоятельно.

При повременной форме труд оплачивается по установленной тарифной ставке или окладу за фактически отработанное время с учетом квалификации и условий труда. В зависимости от выработанного критерия оплаты ставки могут быть часовыми, дневными и месячными (оклады). Для начисления заработной платы рабочим в основном применяют в основном часовые и дневные тарифные ставки. В некоторых случаях рабочим могут устанавливаться месячные оклады.

Тарифные ставки 1-го разряда должны быть не ниже установленного государством размера оплаты труда (МРОТ).

 

Таблица 13_Расчет фонда заработной платы

Технология, профессия	Раз ряд	Дневная тарифная ставка, руб.	Кол-во рабочих дней, дней	Фонд оплаты по тарифу	Премия к ФОТ, руб	Фонд оплаты- всего, руб.	Район. коэф- фициент руб	Заработная плата -всего, руб.
Существующая техника
Оператор	4	109,44	250	27360	13680	41040	6156	47196
Новая техника
Оператор	4	109,44	250	27360	13680	41040	6156	47196

 

Размер фонда оплаты труда на единицу продукции можно определить по формуле:

Зпл = (Заработная плата -всего) /Пг1, (14)

где Пг2 - годовой объем производства продукции, кг.

 

Зпл1=47196/750000=0,063 руб/кг

Зпл2=47196/8100000=0,006 руб/кг.

6. Отчисления на социальные нужды. Наряду с ФОТ отчисления на социальные нужды обеспечивают возмещение затрат на воспроизводство живого труда.

В настоящее время в себестоимость продукции по установленным законодательством нормам включается единый социальный налог (ЕСН). ЕСН включает в себя отчисления: в Федеральный бюджет, в фонд социального страхования в РФ, в Фонд обязательного медицинского страхования, в территориальный фонд обязательного медицинского страхования и составляет 26% от общего фонда оплаты труда.

7. Расходы на подготовку и освоение производства включает расходы на проектирование, на разработку технологии, создание технической документации, изготовление опытных образцов, связанных с подготовкой производства. Их можно принять в размере 2% от основной заработной платы производственных рабочих.

8. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования включает стоимость товарно-материальных ценностей на содержание машин и оборудования, расходы на оплату труда (с отчислениями) рабочих по наладке и обслуживанию оборудования; услуги полученные со стороны, на содержание оборудования и рабочих мест (электроэнергия без стоимости топлива на технологические цели); износ инструмента, амортизацию оборудования и внутрицехевого транспорта, услуги вспомогательных производств.

Амортизационные отчисления -денежные средства, накапливаемые предприятием за срок службы основных фондов для их полного восстановления, полностью переносятся на издержки производства и обращения. Определяют их по формуле:

 

Аг= (К*На) /100, (15)

Ае=Аг/Пг, (16)

 

где Аг -годовая сумма амортизационных отчислений, руб.;

Ае -амортизационные отчисления на единицу продукции, руб/кг;

К - капитальные затраты на оборудование, руб;

На -норма амортизации оборудования,%;

Пг -годовой объем производства продукции, кг.

9. Организация и управление производством. Здесь отражаются затраты на организацию и управление производством в цехах (общепроизводственные расходы), а также общехозяйственные расходы в установленном порядке, отнесенные на данную статью:

общепроизводственные расходы включают затраты на содержание аппарата управления цеха (с начислениями), прочего персонала, износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов, амортизацию прочих основных фондов цеха, стоимость товарно-материальных ценностей по содержанию зданий, сооружений цехов, охрану труда и технику безопасности.

общехозяйственные расходы включают затраты на содержание аппарата заводоуправления, прочего персонала, износ инвентаря общезаводского назначения, амортизацию основных фондов заводоуправления, расходы на командировки, почтовые расходы, подготовку кадров, налоги, сборы и и другие общезаводские платежи.

Предварительно эти расходы накапливаются постатейно на соответствующих счетах и на данную статью их относят комплексно (и они составляют 15% от суммы предыдущих затрат за исключением затрат по статье "сырье и материалы").

10. Коммерческие (внепроизводственные) расходы связаны со сбытом продукции: упаковкой, хранением, транспортировкой в пределах норм расхода, включая участие в выставках, ярмарках, стоимость образцов товаров и принимают в размере 1,5 - 1,8% от производственной себестоимости. Постатейный расчет себестоимости единицы продукции по сравниваемым вариантам оборудования можно представить в виде табл.14.

 

Таблица 14_Постатейный расчет себестоимости единицы продукции, руб.

№ п/п	Статьи затрат	Расходы на единицу продукции, руб.		Экономия (+), перерасход (-), руб.
		Существующее оборудование	Новое оборудование
1	Сырье и материалы	605404,80	56761,60	548643,2
2	Возвратные расходы	1671,32	1671,32	0
3	Топливо и энергия на технологические нужды	0,0079	0,0210	-0,0131
4	Расходы на оплату труда производственных рабочих	0,006	0,063	-0,057
5	Отчисления на социальные нужды	0,0016	0,0164	-0,0148
6	Расход на подготовку и освоение производства	0,00012	0,0013	-0,00118
7	Расходы на эксплуатацию и содержание оборудования	83904,00	107494,40	-23590,4
8	Расход на организацию и управление производством	690980,1356	165927,4217	525052,7139
9	Производственная себестоимость	116483,3207	41263,9865	75219,3342
10	Коммерческие расходы	12993,9862	1764,4606	11229,5256
11	Полная себестоимость	129477,3069	43028,4471	86448,8598

 

На основании данных таблицы 18 определяют годовую экономию затрат на единицу продукции, получаемую при внедрении нового оборудования по сравнению с существующей:

 

Эг= (С1-С 2) *Пг2=Эе*Пг2, (17)

 

где Эг -годовая экономия затрат на единицу продукции, руб.;

С1, С 2 -себестоимость единицы продукции соответственно выработанной на существующем и новом оборудовании, руб.;

Пг2 -годовой объем производства продукции на новом оборудовании, кг;

Эе -экономия затрат на единицу продукции, руб.

 

Эг=86448,8598*750000=64836644990 руб. =64836,64499 млн. руб.

 

Анализируя определенную годовую экономию затрат на единицу продукции можно однозначно сказать, что при внедрении нового оборудования наблюдается снижение себестоимости преимущественно 3а счет таких статей затрат как "Сырье и материалы", "Расходов на организацию и управление производством", "Производственная себестоимость", "Коммерческие расходы". "Топливо и энергия на технологические нужды", "Расходы на оплату труда производственных рабочих", " Отчисления на социальные нужды", " Расход на подготовку и освоение производства", "Расходы на эксплуатацию и содержание оборудования" приводят к удорожанию себестоимости за счет перерасхода, хотя и незначительно, что существенных изменений не вносит в годовую экономию затрат на единицу продукции.