Современное состояние и зоотехническая оценка отраслей животноводства

Животноводство - ведущая отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания, а также сырья для промышленности.

Перевод животноводства на промышленную основу, осуществление концентрации и специализации производства, внедрение на животноводческих фермах средств механизации трудоемких процессов и прогрессивных форм организации труда рабочих позволяют значительно снизить затраты труда на производство животноводческой продукции.

В животноводстве главная задача на ближайшие годы — увеличение удоев молока на каждую корову и средней массы сдаваемого скота. Для этого необходимо качественное улучшение и совершенствование разводимых пород сельскохозяйственных животных, развитие отрасли кормопроизводства.

СПК «Бабынинское» занимается разведением швицкой породы крупного рогатого скота, имеющей молочно-мясное направление продуктивности. Это одна из древнейших пород аборигенного происхождения. Она создана в середине XIX века путем длительного улучшения «в себе» короткорогого скота, завезенного в Швейцарию. Порода выводилась в кантоне Швиц, расположенном в северо-восточной, наиболее высокогорной части страны с прекрасными альпийскими лугами, пастбищами и плодородными долинами.

Швицкий скот обладает высокой молочностью и очень хорошей биологической пластичностью, вследствие чего он хорошо акклиматизируется в самых разнообразных условиях земного шара.

Скот швицкой породы молочно-мясного направления имеет крепкую конституцию и пропорциональное телосложение, отличается удовлетворительной обмускуленностью и довольно высокой молочной продуктивностью. По данным ГПК, удои коров колеблются от 3100 до 4200 кг при жирности молока 3,7-3,9% и содержанием белка 3,2-3,6%. В среднем коровы имеют живую массу 500-550 кг, быки-производители – 800-950 кг. Масса телят при рождении 35-38 кг.

На территории Калужской области первые швицкие животные появились во второй половине XIX века из Швейцарии и Германии. В 1945 году имелось 7042 голов, что составляло 42,3% от всего поголовья области.

Швицкое поголовье скота Калужской области формировалось под влиянием завозимых животных не только собственно швицкой породы, но и всех ее производных: Лебединской, костромской. Завоз производился из Сумской, Тульской, Смоленской, Горьковской областей.

Специалистами Калужского племобъединения в настоящее время проведена большая работа по значительному улучшению организации племенного дела в области.

В хозяйстве проводится оценка животных по молочной продуктивности, на которую влияют: наследственность, порода физиологическое состояние, условия кормления и содержания, сроки использования. К физиологическим факторам относятся: возраст, продолжительность лактации, стельность и т.д.

В нормальных условиях выращивания физиологическая зрелость телок, в зависимости от породных особенностей, наступает в 15 – 18 месяцев. В этом возрасте телок начинают использовать для воспроизводства стада. Продолжительность сухостойного периода у коров колеблется от 55 до 70 дней.

Оценку животных по экстерьеру и конституции, т.е. бонитировку животных, проводят в октябре-ноябре. При выращивании телок до 6 месяцев среднесуточный прирост живой массы составляет 400-450 г, а живая масса в конце периода – 140-145 кг. При выращивании от 6 месяцев до 1 года среднесуточный прирост 500 г, живая масса в конце периода – 200-210 кг. При выращивании телок старше 1 года прирост составляет до 400 г, живая масса к моменту осеменения – 300-320 кг.

Молодняк в хозяйстве выращивают раздельно по полу. Животных, не достигших 250 кг, не допускают в первую случку.

В настоящее время цель племенной работы с породой – получение за 305 дней лактации продуктивности до 8000 кг молока с содержанием жира – 4%, белка 3,5%.

Бонитировка – индивидуальная комплексная оценка животного по племенным и продуктивным качествам на основании непосредственного осмотра и анализа записей племенного учета с определением класса, имеющая своей целью установление племенной ценности и назначения животного в хозяйстве.

Для проведения бонитировка:

1.Определяют породность скота (чистопородный или помесный).

2.Оценивают молочную продуктивность (удой, кг), содержание жира в молоке (%) и количество жира за 305 дней лактации (кг).

3.Оценивают животных по экстерьеру и конституции.

4.Проводят взвешивание животных (через 2-5 месяцев после отела).

По результатам бонитировки выводят итоговую оценку, на основании которой животных относят к следующим классам:: -элита-рекорд – 80 и выше; - элита – 70-79; 1 класс – 60-69 и 2 класс – 50-59. Животные ниже второго класса признаются внеклассными.

Данные по бонитировке заносятся в отчет о результатах бонитировки крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. На основании бонитировочных данных разрабатываются следующие мероприятия:

1.Составляется план спариваний, направленных на повышение качества племенного стада. При подборе пар учитываются особенности животных, родство между ними.

2.Разрабатывается план комплектования стада, выращивания ремонтного молодняка, мероприятий по повышению продуктивности животных.

Запись животных в ГПК не производится, т.к. хозяйство является товарным

Подбор животных осуществляется на основании бонитировочных данных коровы и данных быка. Подбор ведет по экстерьеру и продуктивности (в настоящее время это количество белка в молоке).

Применяется индивидуальное закрепление быка за коровой, что регистрируется в формах №2-мол. и №3.недостаток основного метода разведения в хозяйстве – линейного – состоит в том, что при отсутствии большого выбора высококачественных быков велика вероятность тесного имбридинга, в результате чего хозяйство вынуждено идти на использование менее высококачественных производителей.

В хозяйстве используются:

1.Селекционный план на год.

2.Перспективный план племенной работы со стадом.

Структура плана селекционно-племенной работы:

а).Современное состояние племенной работы со скотом в России и за рубежом.

б).Общие сведения о хозяйстве:

1.Основные производственные показатели.

2.Сеоекционно-генетические параметры признаков молочной продуктивности.

3.Потенциал современного стада по молочной продуктивности и степень его реализации.

4.Генеалогическая структура стада (линии).

5.Результаты подбора быков к коровам разного происхождения.

6.Экстерьерная характеристика стада.

в).Принципы и формы отбора:

-линейная специализация стада и методы отбора.

-организация полноценного кормления племенных коров.

Данные по породному и классному составу стада отражены в таблице 12.

Данные таблицы показывают, что все животные стада относятся к чистопородным - порода скота швицкая.

Быки-производители имеют классность элита-рекорд и элита. Большинство коров относятся к 1 и 2 классам, от общего поголовья это составляет соответственно – 40,9% и 36,6%.

Бычки в возрасте от 10 до 18 мес. в основном относятся к классам - элита и первому. Телочки также в возрасте от 10 до 18 месяцев в основном первого класса – 66,3%.

Таким образом, классный состав стада свидетельствует о его невысоком уровне, особенно у коров.

 

Таблица 12 - Породный и классный состав крупного рогатого скота

Показатели	Всего кр. рог.скота	в т.ч.
		быки-производители	коровы	Ремонтный молодняк от 10 до 18 мес.
				бычки	телочки
Порода	швицкая
Всего гол.	537	5	186	25	89
Классность: Элита-рекорд	43	2	9	2	8
Элита	121	3	29	10	10
I класс	166	-	76	8	59
II класс	42	-	68	5	12
внеклассные	-	-	4	-	-

 

Распределение коров по числу отелов (табл. 13), что больше всего коров в стаде по второму, третьему и четвертому отелам. Средний возраст в отелах за последние 3 года составил 3,14, возраст первого отела – 1010 дней.

Таблица 13 - Распределение коров по числу лактаций

Годы	Всего, голов	Лактация
		1	2	3	4	5	6-8	Средний возраст в отелах	Средний возраст при первом отеле, дней
2006	217	39	52	41	37	24	24	3,25	1030
2007	198	29	39	48	39	32	11	2,72	1012
2008	157	20	31	29	32	33	12	3,45	987
В среднем за 3 года	191	29	41	39	36	30	16	3,14	1010

Молочная продуктивность коров за 305 дней лактации постепенно увеличивается к третьей лактации (табл.14) и достигает в среднем по стаду 2831 кг молока. Среднее содержание жира в молоке 3,63%, средняя живая масса коров стада – 445 кг.

 

Таблица 14 - Молочная продуктивность коров по лактациям

Показатели	Всего голов	Удой, кг	Жирность молока, %	Живая масса, кг
В среднем по стаду в т.ч.	157	2713	3,63	445
1-ая лактация	20	2322	3,59	419
2-ая лактация	31	2598	3,65	442
3-я лактация	29	2831	3,64	451
4-ая лактация	32	2804	3,61	453
5-ая лактация	33	2903	3,65	449
6-ая и старше	12	2816	-	454

 

В хозяйстве организовано направленное выращивание ремонтного молодняка. Телята до 3-месячного возраста находятся в профилактории. Затем содержатся группой в возрасте от 3 до 7 месяцев. Телки с живой массой 300 кг и выше находятся на предслучном дворе и телки с живой массой более 330 кг – на случном дворе.

 

Таблица 15 - Результаты выборочного взвешивания ремонтного молодняка

Живая масса	Возраст, мес.
	При рожд.	6	10	12	18
Факт	30	157	210	270	350
Стандарт	33	155	210	260	345

 

Возраст первой случки телок – не менее 17 месяцев при условии достижения живой массы 350 кг. В случае меньшей живой массы телка не осеменяется, а остается в предслучном дворе. Решающим фактором для осеменения является развитие телки, а не возраст.

В хозяйстве ведутся формы первичного зоотехнического и племенного учета:

1.Копия карточки племенного быка.

2.Карточка племенной коровы (форма №2-мол.)

3.Племенное свидетельство крупного рогатого скота.

4.Журнал осеменений коров и телок.

5.Журнал оприходования приплода и выращивания молодняка (форма №95)

6.Журнал движения поголовья (формы № 97 и 100)

7.Отчет о результатах бонитировки крупного рогатого скота молочного направления продуктивности (форма №7-мол.).

Мечение животных проводится в возрасте 2-3-х дней зоотехником-селекционером. Каждому теленку присваивается индивидуальный номер, который обозначается с помощью выщипов на ушах, а также на ушах имеются бирки (с внешней стороны № теленка, с другой стороны номера отца и матери).

В течение недели после рождения теленок должен быть зарегистрирован. Для повышения качества молодняка в хозяйстве применяется совмещение мечения выщипами с укреплением пластиковых бирок у всех животных, на бирку номер наносится пробиванием.

Для кормления животных в хозяйстве используют зеленые корма, сено, силос. Сенаж и концентраты. Корма на зиму заготавливают в июле – августе. Основным критерием при заготовке кормов из трав должно быть максимальное приближение их по содержанию питательных веществ к исходному сырью. В 1 кг сухого вещества готовых кормов должно содержаться в среднем 0,7-0,8 кормовых единиц и 105-110 г переварисого протеина. Уборка трав в оптимальные фазы их развития при строгом соблюдении технологических процессов заготовки и хранения позволяет не только достигнуть этих параметров, но и по сравнению с более поздними сроками увеличить выход кормовых единиц и переваримого протеина на 25-30%.

Для уборки надо отремонтировать и привести в порядое хранилища кормов и применяемые в них механизмы. В очищенных от мусора траншейных хранилищах отремонтировать покрытия дна и стен, обновить водоотводящие канавки, чтобы туда не попадали дождевые воды. Дно и стены продезинфицировать 5-% раствором извести, а стены побелить.

Для заготовки высококачественного сена основным сырьем являются сеянные многолетние злаковые и бобово-злаковые травы, а также травостои природных кормовых угодий. Оптимальным сроком уборки трав на сено следует считать начало колошения злаковых трав и цветения бобовых. При заготовке сена из смесей трав время первого укоса определяется по фазе преобладающего компонента. Качество такого корма во многом зависит от погодных условий. При уборке трав на сено в неблагоприятную погоду потери питательных веществ достигают 35-40%. Уменьшить их можно только при своевременном выполнении всех технологических операций.

Для заготовки сенажа можно использовать любые травы, независимо от содержания в них сахара, в т.ч. бобовые: люцерну, клевер и другие Для приготовления высококачественного сенажа необходимо строго соблюдать требования технологии: своевременно скашивать, плющить, провяливать до влажности бобовые до 45-66%, злаковые – до 40-55%, затем измельчать на отрезки до 30 или 80% всей массы загрузка хранилищ должна осуществляться в траншеях вместимостью 500 т за 2-3 дня, 1000 т – 4-5 дней, сенажной башни – 5-6 дней. Объемная масса при средней влажности сенажа 50% должна быть 550-600 кг/м.ежедневный слой уплотненной массы в траншеях должен составлять по высоте не менее 80 см. соблюдение этих технологических требований позволяет избежать чрезмерного (выше 37⁰С) самосогревания кормов и сохраняет его высокую питательность, особенно белка. При разогреве консервируемой массы выше 37⁰С белок корма превращается в неусвояемую форсу, что приводит к недобору животноводческой продукции.

На силос заготавливают в первую очередь такие крупностебельчатые культуры, как кукурузу, подсолнечник, люпин, крестоцветные и зернофуражные смеси. в неблагоприятных условиях на силос убирают и многолетние травы, провяливая их до влажности 70%. Провяливание по эффективности своего шествия может не уступать использованию химических консервантов а при совместном применении указанных факторов гарантирует получение высококачественного корма с минимальными потерями питательных веществ провяливание злаково-бобовых травосмесей дает возможность получать корм с содержанием в 1 кг сухого вещества 0,77-0,8 кормовых единиц и 110-115 г переваримого протеина в расчете на 1 к.е.

Если провяливание невозможно, то заготавливают обычный силос с применением консервантов. Силосование в таких условиях – основной вариант всепогодной технологии.

 

Таблица 16 - Рацион кормления дойных коров живой массой 400-450 кг в зимне-стойловый период (удой 8 кг в сутки)

Показатель	Требуется по норме	Сено луговое	Силос кукурузный	Ячмень	Солома	Итого	± к норме
Масса корма, кг	-	4	30	1	1,6	36,6	-
Кормовых единиц	8	168		1,15	0,56	7,9	-0,1
Обменной энергии, МДж	95	27,4	53,4	10,5	8	99,3	+4,3
Сухого вещества, кг	10,7	3,3	7,5	0,85	1,3	13	+2,3
Переваримого протеина, г	760	212	480	85	21	798	+38
Сырой клетчатки, г	3000	964	539,6	49	2580	4122	+1122
Соль, г	52					52	0
Кальций, г	52	28,8	53	2	6,3	90	+38
Фосфор, г	36	8,8	1,3	3,9	18	32	-4
Каротин, мг	320	60	64	0,2	300	424	+104

 

Рацион кормления дойных коров в зимне-стойловый период содержания состоит их сена, силоса, соломы и концентратов и в основном сбалансирован по всем питательным веществам, но имеет небольшой дефицит фосфора и содержит избыточное количество клетчатки.

На территории СПК «Бабынинское» все здания и производственные сооружения отвечают зоогигиеническим и ветеринарным требованиям. В помещениях для животных применяют, как сплошные полы, так и щелевые полы с решетками из железобетона и чугуна, сверху которых размещены резиновые коврики.

Для доения коров используется доильная установка АДМ-8 А, включающая 12 аппаратов АДУ-1, вакуумпровод, четыре петли молокопровода, систему автоматической промывки и два вакуумных насоса. УВУ-60/45. оборудование молокопровода включает в себя также два групповых счетчика объема молока СМТ-1, воздухоочиститель, молочный насос и фильтр (пластинчатый охладитель отсутствует).

Удаление навоза осуществляется при помощи скребкового транспортера ТСН-160. Транспортер типа ТСН состоит из горизонтального и наклонного транспортеров, имеющих индивидуальные приводы и работающих независимо друг от друга.

Горизонтальный транспортер, устанавливаемый в навозном канале животноводческого помещения, включает в себя шарнирную разборную цепь с прикрепленными к ней скребками, поворотные звездочки и натяжное устройство. Цепь приводится в движение от электродвигателя мощностью 4 кВТ через клиноременную передачу и редуктор.

Наклонный транспортер имеет два канала, в которых движется замкнутая цепь со скребками. Он грузит навоз в транспортные средства и обычно устанавливается в торце животноводческого помещения, в тамбуре. Под верхним концом транспортера располагают тракторную тележку.

Для поения коров при привязном содержании используются автоматические поилки – одна на 2 гол.

Для механизации заготовки и раздачи кормов, транспортировки навоза в хозяйстве имеются 15 единиц тракторов, 5 тракторных прицепов, 5 посевных сеялок, одна картофелесажалка, 4 зерноуборочных комбайна и два пресс-подборщика.