Предложения по совершенствованию механизма ценообразования на продукцию и повышению эффективности деятельности ООО «Хлебозавод №1 Ртищево»

Существует множество методов ценообразования на предприятии. Рассчитаем стоимость торта «Татьяна» по данным на 2008 г.

Метод целевой прибыли.На товар устанавливается такая цена, при которой обеспечивается желаемый определенный уровень прибыли, учитывая наличие производственных мощностей. Для этого нужно знать переменные и постоянные издержки. После расчета базовой цены она сравнивается с рыночной.

Уровень целевой прибыли от реализации i-го товара TP_i определяется как разность между валовым доходом и валовыми издержками:

 

TP_i=TR_i-TCi (3),

 

TP_i =2 229 тыс. руб. – 2167,7 тыс. руб. = 59,3 тыс. руб.

 

В свою очередь валовой доход TR_i с учетом наличия производственных мощностей, обеспечивающих максимальный выпуск продукции, определяется как: TR_i=P_i Q_imax

TR_i =74 руб. * 30т= 2 220 тыс. руб.

Теперь находим расчетную базовую цену i-го товара:

 

P_i=(TP_i+TC_i) Q_imax (4),

 

P_i= (59,3 руб. + 2169,7 тыс. руб.)/30т= 74,3 руб. за 1 кг

Если P_i<=PM_i, то устанавливается рыночная цена. Если же P_i>=PM_i, то необходимо учитывать спрос на товар i.

В нашем случае 74 руб.<74,3 руб., следовательно, необходимо учитывать спрос на товар i.

В данном подходе также принимается управляющее воздействие на предприятие: производить или нет объем продаж Q_i при уровне рыночной цены PM_i для данного объема с учетом требуемого уровня прибыли TP_i. Очевидно, что недостатком данной методики является фиксирование искомого объема производства на уровне максимального для конкретного предприятия. После этого определяется только лишь возможность или не возможность получить необходимый уровень прибыльности с учетом рыночных ограничений по цене для данного объема. В то же время, возможен вариант неполной загрузки производственных мощностей предприятия или распределение их на производство нескольких продуктов.

Метод рентабельности продаж. При использовании данного метода устанавливается такая цена, которая обеспечивает целевую прибыль на основе рентабельности продаж.

Уровень целевой рентабельности продаж от реализации i-го вида товара TRC_i определяется по формуле:

 

TRC=(TR-TC)\TR*100% (5),

 

TRC_i =(2 229 тыс. руб. – 2169,7 тыс. руб.)\2 229 тыс. руб.*100%= 2,6%

Расчетная базовая цена будет равна: P_i=TC_i\Q_i(1-TRC_i\100)

P_i=2169,7 тыс. руб.\30 000 кг (1–0,02)= 73,7 руб.

В данном методе уровень целевой рентабельности задается не абсолютным TP_i, а относительным TRC_i (%) значением прибыльности, что является удобным при большой номенклатуре продукции.

Метод прямого определения потребительской стоимости.Суть метода заключается в том, что в процессе анкетирования опрашиваемые распределяют 100 баллов между несколькими аналогичными товарами. Предполагается, что данное распределение отражает соответствующие потребительные стоимости товаров. Кроме того, известна средняя цена i-го товара на рынке P_i, полученная, например, по предыдущему методу.

Средняя оценка i-го товара j-й фирмы CO_ij (баллы) определяется как

 

СО_ij= O_mij\ni (6),

 

СО_ij=100\10=10 баллов

Расчетная цена i-го вида товарами фирмы P_ij (ден. ед.) определяется по формуле

 

P_ij= P_i CO_ij q_i\100 (7),

 

где q_i – число фирм, выпускающих i-й вид товара,

P_i - средняя рыночная цена i-го товара.

 

P_ij =(78*10*11)/ 100 = 85,8 руб.

Проведенный анализ внутригодовой динамики отпускных цен на торт «Татьяна» позволил выявить оптимальную цену на данный вид продукции за 2008 г. с точки зрения прибыльности.

Она составила 74 руб. за 1 кг. Это и есть та цена, при которой была получена наибольшая прибыль. Но следует отметить, что данная цена является оптимальной только для товара данной группы для определенного ограниченного периода времени (2008 г.), в который не наблюдалось каких-либо изменений.

В таблице 7 представим данные, полученные при расчетах цен различными методами.

 

Таблица 7 – Сводная таблица расчета отпускной цены

Метод расчета цены	Цена, руб.
Метод целевой прибыли	74,3
Метод рентабельности продаж.	73,4
Метод прямого определения потребительской стоимости	85,8

 

Так как на практике определение оптимальной цены - задача достаточно сложная, поскольку информация, на основе которой принимается решение, не отличается стабильностью и полученные результаты носят ориентировочный, примерный характер.

Поэтому при выборе метода ценообразования необходимо ориентироваться на выявленную оптимальную цену. При дальнейшем расчете цен на все виды продукции следует воспользоваться методом прямого определения цены, ориентированным на потребителей. Т.к. расчетная цена на торт «Татьяна», полученная этим методом выше оптимальной цены и наиболее близка к ней.

Применение стратегии дифференцированных цен. Стратегические формы ценовой политики предприятия и варианты ее осуществления непосредственно вытекают из проводимой рыночной стратегии. В зависимости от применяемой комбинации вариантов рыночной стратегии избирается конкретная форма осуществления ценовой политики или соответствующая комбинация таких форм.

Стратегия дифференцированных цен предусматривает сезонные скидки, скидки за количество, скидки постоянным партнерам и т.д.; установление разного уровня цен и их соотношения по различным товарам в общей номенклатуре выпускаемых изделий, а также по каждой их модификации, представляя собой весьма сложную и кропотливую работу по согласованию товарной, рыночной и ценовой политики.

Предлагается в рамках стратегии дифференцированных цен применить систему скидок (5-10%) для различных групп потребителей и продукции с целью увеличить объем реализации.

Система ценовых скидок – это действенный инструмент маркетинговой политики фирмы. Цель предоставления скидок - создать для покупателей дополнительные стимулы к совершению покупки. Основными видами скидок являются следующие:

- скидка за больший объем приобретаемого товара;

- скидка за всесезонную покупку;

- скидка за ускорение оплаты;

- скидка для поощрения продаж нового товара;

- скидка на пробные партии и заказы;

- скидка при комплексной закупке товаров;

- скидка для верных и престижных покупателей;

- скидка за платеж наличными и др.

Необходимо рассчитать возможные приросты объемов реализации продукции ООО «Хлебозавод №1 Ртищево» с учетом коэффициентов ценовой эластичности по группам продукции. Мы можем определить данные коэффициенты, изучив динамику реализации и цен продукции за последние два года (см. таблицы 8 – 9).

 

Таблица 8 – Динамика средних цен реализации отдельных групп продукции, руб./кг

Наименование продукции	Средняя цена, руб.		Изменение, +, –
	2007 г.	2008 г.	руб./кг	%
Хлебные изделия в т.ч.
– хлеб формовой	12,5	15,5	+3	24
– хлеб подовый	12,5	15,5	+3	24
Булочные изделия Батон и булки (Турец.линия)	11,5	14,50	+3	26
Кондитерские изделия: – пряники, кексы, печенье	58	65	+7	12
– торт бискв., пирожные	68	74	+6	8,8
– сухарь панировочный	50	55	+5	10
– сухари – гренки	51	56	+5	9,8
Тесто	48	56	+8	16,7
Булки кондитерские	9	13	+4	44,4

Таблица 9 – Динамика реализации отдельных групп продукции, т

Наименование продукции	Объем реализации		Изменение, +, –
	2007 г.	2008 г.	тонн	%
Хлебные изделия в т.ч.	162	585	423	261,1
– хлеб формовой	50	206	156	312
– хлеб подовый	51	208	157	308
Булочные изделия Батон и булки (Турец.линия)	39	52	13	33,3
Кондитерские изделия: – пряники, кексы, печенье	48	126	78	162,5
– торт бискв., пирожные	42	118	76	181
– сухарь панировочный	32	108	76	237,5
– сухари – гренки	25	88	63	252
Тесто	46	105	59	128,3
Булки кондитерские	58	208	150	258,6
Итого	452	1390	938	207,5

 

Для количественной оценки такого влияния следует рассчитать для отдельных групп продукции и в целом показатель эластичности спроса по цене, который определяется по формуле:

 

 (8),

 

где Э - эластичность,

Р - цена,

Q - количество.

Результаты расчетов приведены в таблице 10.

 

Таблица 10 – Эластичность спроса по цене, %.

Наименование продукции	Изменения		Эластичность спроса по цене
	Q - кол-во	Р - цены
Хлебные изделия в т.ч.
– хлеб формовой	312	24	13
– хлеб подовый	308	24	12,8
Булочные изделия Батон и булки (Турец.линия)	33,3	26	1,3
Кондитерские изделия: – пряники, кексы, печенье	162,5	12	13,5
– торт бискв., пирожные	181	8,8	20,5
– сухарь панировочный	237,5	10	23,7
– сухари – гренки	252	9,8	25,7
Тесто	128,3	16,7	7,7
Булки кондитерские	258,6	44,4	5,8

 

Из таблицы 10 видно, что в целом по всем видам продукции ценовая эластичность спроса больше 1, и это означает, что спрос «эластичен» по отношению к цене.

Далее рассчитаем возможные приросты объемов реализации продукции ООО «Хлебозавод №1 Ртищево»» за счет применения скидок. На предприятии будет применены скидки в размерах 5 и 10%.

Экономический эффект от применения скидок выражается в том, что уровень рентабельности при применении скидок на 5 и 10% составит 12,5% и 10,5% соответственно.

Результаты произведенных расчетов приведены в таблице 11.

 

Таблица 11 – Расчет возможного увеличения объема продаж при использовании ценовых скидок

Наименование продукции	Объем реализации, т		Объем реализации, тыс. руб.
	скидка 5%	скидка 10%	скидка 5%	скидка 10%
Хлебные изделия в т.ч.	621	619	9625	9594
– хлеб формовой	318	309	4929	4789
– хлеб подовый	288	275	4464	4262
Булочные изделия Батон и булки (Турец.линия)	68	65	986	942
Кондитерские изделия: – пряники, кексы, печенье	135	130	8775	8450
– торт бискв., пирожные	128	122	9472	9028
– сухарь панировочный	124	116	6820	6380
– сухари – гренки	102	98	5712	5488
Тесто	121	118	6776	6608
Булки кондитерские	245	239	3185	3107
Итого	1544	1507	60744	58648

 

Применение различных видов скидок позволит увеличить физический объем реализации продукции в среднем на 11% (скидка 5%) и на 8,4% в случае 10-ти процентной скидки.

Полученные результаты расчетов подтверждают правильность выбранного направления совершенствования ценовой политики предприятия. Увеличение прибыли при применении скидок достигается за счет увеличения объемов реализации, увеличения выручки и снижения удельных условно-постоянных затрат (при распределении их на больший объем продукции).

На изменение спроса оказывают влияние, помимо цены, большое количество факторов, например, появление на рынке новых аналогичных товаров более удачного соотношения цены и качества; интенсивности мероприятий, предпринимаемых предприятием, по продвижению продукции; наличие и политика предприятия в работе с посредниками и т.д. Но для правильного управления и регуляции цен, установления их на оптимальном уровне работники маркетинговых служб предприятий должны использовать в своей работе расчетные методы установления уровня цен, для получения базисных значений, минимально и максимально возможных уровней цен в каждой конкретной рыночной ситуации.

Заключение

Проведенное теоретическое исследование видов цен и особенностей их применения на предприятии ООО «Хлебозавод №1 Ртищево» позволяют сделать следующие выводы:

1. Цена как экономическая категория выполняет ряд важнейших функций: первичную, учетную, распределительную, функцию сбалансирования спроса и предложения, функцию как средства рационального размещения производства, стимулирующую, социальную.

2. Цены, действующие в рыночной экономике страны, классифицируют по следующим основным признакам:

– по характеру обслуживаемого оборота выделяют,

– в зависимости от сферы регулирования,

– в зависимости от территории действия,

– в зависимости от метода включения транспортных расходов в цену товара.

– по времени действия,

– цены, используемые в статистике.

3. В настоящее время, исходя из отечественного и мирового опыта, представляется возможным выделить три основных метода (способа) формирования цен:

– с ориентацией на издержки;

– с ориентацией на спрос;

– с ориентацией на конкуренцию.

4. При расчете плановой калькуляции а торт «Татьяна» было установлено, что Торт «Татьяна» – прибыльный. Если взять фактическую себестоимость и сравнить с оптовой ценой по калькуляции, то оптовая цена за 1т равна 55934 руб., фактическая себестоимость – 49036 руб. Прибыль равна 6898 руб. (55934 руб. – 49036 руб.) Можно определить рентабельность:

6898 руб. * 100% / 49036 руб. = 13%

Это хороший показатель.

5. При расчете цены на торт «Татьяна» различными методами ценообразования было установлено, что наиболее приемлемым методом расчета для данного вида продукции является метод целевой прибыли.

Так как на практике определение оптимальной цены - задача достаточно сложная, поскольку информация, на основе которой принимается решение, не отличается стабильностью и полученные результаты носят ориентировочный, примерный характер.

Поэтому при выборе метода ценообразования необходимо ориентироваться на выявленную оптимальную цену. При дальнейшем расчете цен на все виды продукции следует воспользоваться методом прямого определения цены, ориентированным на потребителей. Т.к. расчетная цена на торт «Татьяна», полученная этим методом выше оптимальной цены и наиболее близка к ней.

6. В качестве предложения по повышению эффективности деятельности предприятия было предложено применение стратегии дифференцированных цен.

Предлагается в рамках стратегии дифференцированных цен применить систему скидок (5-10%) для различных групп потребителей и продукции с целью увеличить объем реализации. Применение различных видов скидок позволит увеличить физический объем реализации продукции в среднем на 11% (скидка 5%) и на 8,4% в случае 10-ти процентной скидки.

Полученные результаты расчетов подтверждают правильность выбранного направления совершенствования ценовой политики предприятия. Увеличение прибыли при применении скидок достигается за счет увеличения объемов реализации, увеличения выручки и снижения удельных условно-постоянных затрат (при распределении их на больший объем продукции).

Глоссарий

№ п\п	Понятие	Определение
1	Ассортимент продукции	Количество наименований производимой продукции (работ, услуг).
2	Базисная цена	Цена изделия с известными фиксированными параметрами, принимаемого за образец при определении внешнеторговой цены данной продукции.
3	Издержки	Расходы на приобретение сырья и рабочей силы, необходимых для производства единицы товара.
4	Затраты	Факторы производства (factors of production) (земля, труд, капитал, способность к предпринимательству), которые нужны для того, чтобы организация смогла осуществлять выпуск товаров или услуг.
5	Калькуляция	Представленный в форме таблицы бухгалтерский расчет затрат, расходов на производство и сбыт изделия или партии изделий, а также на осуществление работ и услуг в денежном выражении.
6	Контроль над ценами	Государственное регулирование цен определенных видов товаров в отдельные периоды времени.
7	Лидерство в ценах	Установление цены на товар, производимый и продаваемый несколькими фирмами в условиях олигополии.
8	Лимитированная цена	Минимальная цена, по которой заказчик гарантирует исполнителю заказа производить покупку товара в пределах заказа в течение ограниченного времени.
9	Льготная цена	Цена, устанавливаемая на пониженном уровне в целях стимулирования потребления отдельных видов продукции или для отдельных групп потребителей.
10	Оптовая цена	Вид цен на товары при продаже товаров крупными партиями предприятиям, фирмам, сбытовым и посредническим организациям, оптовым торговым компаниям.
11	Политика ценообразования	Общая политика, проводимая компанией, занимающейся производством многих продуктов, при установлении цен на свою продукцию.
12	Прибыль	Превышение доходов от продажи товаров и услуг над затратами на производство и продажу этих товаров; обобщающий показатель финансовых результатов хозяйственной деятельности; определяется как разность между выручкой от реализации продукта хозяйств, деятельности и суммой затрат факторов производства на эту деятельность в денежном выражении.
13	Расчет цены на основе принципа безубыточности	Ценообразование, которое исходит из издержек по производству, маркетингу и распределению товара с учетом получения желаемой прибыли.
14	Расчет цены по методу «прямые издержки плюс прибыль»	Начисление стандартной наценки, нормативной прибыли на себестоимость товара и определение цены в виде суммы себестоимости и прибыли.
15	Розничная цена	Цена товара, реализуемого непосредственно населению для личного, семейного, домашнего использования по договору розничной купли-продажи.
16	Себестоимость	Денежное выражение текущих затрат на производство и реализацию продукции, часть стоимости.
17	Скидка с цены	Скидка, предоставляемая продавцом покупателю в связи с условиями сделки и в зависимости от текущей конъюнктуры рынка.
18	Структура цены	Удельный вес различных элементов затрат и чистого дохода, включаемых в цены на основе соответствующих нормативных актов или формирующихся самостоятельно.
19	Снятие сливок	Политика ценообразования, включающая установление сравнительно высокой цены на продукт для достижения высокой маржи прибыли.
20	Спрос	Количество продукта, приобретаемого за определенную цену в определенные сроки.
21	Стратегия маркетинга	Стратегия, используемая предприятием для достижения своих целей маркетинга, которые, в свою очередь, тесно связаны с достижением общих производственных целей.
22	Торговая наценка	Надбавка к цене товара при его реализации с баз и складов оптовых фирм, необходимая для покрытия их затрат и получения определенной средней прибыли.
23	Франкирование	Порядок включения в цену затрат на транспортировку и хранение грузов.
24	Функция цены	Действие цены в качестве фактора, непосредственно влияющего на распределение и перераспределение доходов между различными отраслями, предприятиями, социальными группами населения.
25	Цена	Денежное выражение стоимости товара.
26	Ценовой маркетинг	Одна из форм реализации общей стратегии маркетинга, при реализации которой происходит управление ценой продукции в интересах обеспечения сбыта.
27	Ценообразование	Процесс принятия решений, включающий в себя установление цены на товар или услугу.