 |
Главная |
ОЦЕНКА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ (ДИПЛОМНОЙ)
 2019-10-11 |
 284 |
 Обсуждений (0) |
из
5.00
|
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
по теме:
Расчет кондитерского цеха в ресторане с восточной кухней на 180 посадочных мест
Специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Студент группы 4 БТП Евгений Владимирович Котляров
Руководитель ВКР Наталья Юрьевна Аносова
Ставрополь 2019
Министерство образования Ставропольского края
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «СТАВРОПОЛЬСКИЙ КОЛЛЕДЖ СЕРВИСНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И КОММЕРЦИИ»
(ГБПОУ СКСТиК)
Утверждаю
Зам. директора по УР
____________ Л.П.Куча
«___» _________ 20____ г.
ЗАДАНИЕ НА ВЫПУСКНУЮ КВАЛИФИКАЦИОННУЮ РАБОТУ
Студента: Котлярова Евгения Владимировича
Специальности 19.02.10 курс 4 группа 4БТП
Тема выпускной квалификационной работы: Расчет кондитерского цеха в ресторане с восточной кухней на 180 посадочных мест
Содержание выпускной квалификационной работы:
Введение
1.Теоретический раздел
2.Расчетно-технологический раздел
3.Технический раздел
Заключение
Руководитель ВКР ___________________________
Рассмотрено
на заседании методического
объединения № __________
от «___ » ___________20__г.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 1 СУЩНОСТЬ, РОЛЬ И ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ
1 Организационный раздел
1.1 Краткая характеристика предприятия
2 Технологический раздел
2.1 Расчет числа потребителей
2.2 Расчет количества блюд
2.3 Разработка расчетного меню
2.4 Расчет расхода сырья и полуфабриката
2.5 Расчет численности работников цеха
3 Технический раздел
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Министерство образования Ставропольского края
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «СТАВРОПОЛЬСКИЙ КОЛЛЕДЖ СЕРВИСНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И КОММЕРЦИИ»
(ГБПОУ СКСТиК)
| СОГЛАСОВАНО Председатель методического объединения Н. Ю. Аносова_____________ «____» ____________ 20___ г. | УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УР _________________ Л.П.Куча «___» ____________ 20____ г. |
ЗАЯВЛЕНИЕ
Прошу закрепить за мной следующую тему выпускной квалификационной работы:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
“____”_____________20____ г. ___________________
(подпись)
Руководитель ВКР ______________ Н.Ю.Аносова
(подпись)
Министерство образования Ставропольского края
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «СТАВРОПОЛЬСКИЙ КОЛЛЕДЖ СЕРВИСНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И КОММЕРЦИИ»
(ГБПОУ СКСТиК)
ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ
ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
Выпускная квалификационная работа выполнена
Студентом _________________________________________________
Специальность _________________________________________________
Руководитель _________________________________________________
Тема ВКР: _________________________________________________
_________________________________________________
Оценка соответствия требованиям ФГОС подготовленности автора выпускной квалификационной работы
| Требования к профессиональной подготовке | Соответствует | В основном соответствует | Не соответствует |
| Актуальность тематики работы | |||
| Соответствие содержания работы ее теме | |||
| Степень полноты обзора состояния вопроса и корректность постановки задачи | |||
| Уровень и корректность использования в работе методов исследований, математического моделирования, расчетов | |||
| Степень комплектности работы, применение в ней знаний естественнонаучных, социально-экономических, обще-профессиональных и специальных дисциплин | |||
| Ясность, четкость, последовательность и обоснованность изложения всех частей работы | |||
| Применение современного математического и программного обеспечения, компьютерных технологий в работе | |||
| Качество оформления работы (общий уровень грамотности, стиль изложения, качество иллюстраций, соответствие требованиям стандартов) | |||
| Объем и качество выполнения табличного и графического материала, его соответствие теме работы и стандартам | |||
| Объем списка использованной литературы, наличие современных изданий, оформление в соответствии с требованиями стандарта | |||
| Практическая значимость, оригинальность и новизна полученных результатов, научных и технологических решений |
Отмеченные достоинства ____________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Отмеченные недостатки _______________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выпускная квалификационная (дипломная) работа
____________________________________________________________________
(Ф.И.О. студента полностью)
соответствует требованиям Ф ГОС к профессиональной подготовке и может быть рекомендована к защите на заседании ГЭК, с оценкой _______________
________________________________________________________________
Руководитель ______________________________________________
«____»____________20____ г.
Министерство образования Ставропольского края
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «СТАВРОПОЛЬСКИЙ КОЛЛЕДЖ СЕРВИСНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И КОММЕРЦИИ»
(ГБПОУ СКСТиК)
РЕЦЕНЗИЯ
НА ВЫПУСКНУЮ КВАЛИФИКАЦИОННУЮ РАБОТУ
Выпускная квалификационная работа выполнена
Студента __________________________________________________
Группа __________________________________________________
Специальность __________________________________________________
Наименование темы ______________________________________________
_______________________________________________________________
Рецензент _______________________________________________________
________________________________________________________________
(Фамилия, имя, отчество, место работы, должность)
ОЦЕНКА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ (ДИПЛОМНОЙ)
РАБОТЫ
| № п/п | Показатели | Оценки | ||||
| 5 | 4 | 3 | 2 | * | ||
| 1. | Актуальность тематики работы | |||||
| 2. | Соответствие содержания работы ее теме | |||||
| 3. | Степень полноты обзора состояния вопроса и корректность постановки задачи | |||||
| 4. | Уровень и корректность использования в работе методов исследований, математического моделирования, расчетов | |||||
| 5. | Степень комплектности работы, применение в ней знаний естественнонаучных, социально-экономических, обще-профессиональных и специальных дисциплин | |||||
| 6. | Ясность, четкость, последовательность и обоснованность изложения всех частей работы | |||||
| 7. | Применение современного математического и программного обеспечения, компьютерных технологий в работе | |||||
| 8. | Качество оформления работы (общий уровень грамотности, стиль изложения, качество иллюстраций, соответствие требованиям стандартов) | |||||
| 9. | Объем и качество выполнения табличного и графического материала, его соответствие теме работы и стандартам | |||||
| 10. | Объем списка использованной литературы, наличие современных изданий, оформление в соответствии с требованиями стандарта | |||||
| 11. | Практическая значимость, оригинальность и новизна полученных результатов, научных и технологических решений | |||||
*не оценивается (трудно оценить)
Отмеченные достоинства ___________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Отмеченные недостатки _______________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выпускная квалификационная работа ___________________________________
____________________________________________________________________
(Ф.И.О. студента полностью)
заслуживает оценки __________________________________________________
Рецензент ________________________
«_____»_____________20____ г.
| 2019-10-11 |
284 |
Обсуждений (0) |
из
5.00
|
Обсуждение в статье: ОЦЕНКА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ (ДИПЛОМНОЙ) |
|
Обсуждений еще не было, будьте первым... ↓↓↓ |
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку...
Система поиска информации
Мобильная версия сайта
Удобная навигация
Нет шокирующей рекламы