ПОРЯДОК ЗАЩИТЫ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Выполненная курсовая работа сдается преподавателю на проверку.

На проверяемую курсовую работу руководителем пишется отзыв (Приложение 9).

Результаты проверки отражаются в виде оценки.

К защите допускаются курсовые работы, в целом отвечающие предъявляемым требованиям. Студент изучает сделанные рецензентом замечания, рекомендации и с учетом этого готовиться к защите работы в установленном порядке. При этом авторы курсовых работ должны быть: готовы ответить на все относящиеся к теме вопросы, в том числе сообщить, в какой мере учтены замечания рецензента и реализованы его рекомендации. По итогам защиты курсовая работа оценивается по пятибалльной системе. Неудовлетворительно оценивается курсовая работа, не отвечающая установленным требованиям; например, не раскрыта тема, специальная литература не использована, имеются замечания по системности и стилю изложения, список используемой литературы отсутствует или составлен без соблюдения правил библиографического описания источников и др. Такая курсовая работа подлежит переработке с учетом требований и рекомендаций преподавателя и повторному представлению на рецензию. Студенту также предоставляется право выбора новой темы курсовой работы.

При защите курсовой работы студент должен кратко рассказать

о содержании работы, особенностях ее выполнения (в том числе практической

части), ответить на дополнительные вопросы. При определении итоговой оценки должны учитываться следующие показатели: содержание и оформление работы, степень творчества, организованности и самостоятельности студента при ее выполнении, уровень компетентности при защите работы и др.

 

Приложение 1

Тематика курсовой работы

 

1. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «7 небо»;

2. Организация управления и обслуживание посетителей в кафе «Республика вкуса»;

3. Организация управления и обслуживание посетителей в гастрономическом баре «Авиатор»;

4. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Платинум»;

5. Организация управления и обслуживание посетителей в кафе «Ремезов - Икра»;

6. Организация управления и обслуживание посетителей в пабе «Максимилианс»;

7. Организация управления и обслуживание посетителей в отеле «Mercuru» в ресторане «La Taiga»;

8. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Франсуа»;

9. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Чайка»;

10. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Пасейдон»;

11. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Ржавый дед»;

12. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Чум»;

13. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Ермолаев»;

14. Организация управления и обслуживание посетителей в кафе «15/86»;

15. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Максимыч»;

16. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Море»;

17. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Своя компания»;

18. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Александр»;

19. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Стара Прага»;

20. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Счастье»;

21. Организация управления и обслуживание посетителей в городской кофейне «Максим»;

22. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Урарту»;

23. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Грузинка»;

24. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Склад №1»;

25. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Скалка»;

26. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Винтаж»;

27. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Восточный экспресс»;

28. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «7 пятниц»;

29. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Замок дружбы»;

30. Организация управления и обслуживание посетителей в ресторане «Дягилев»;

31. Организация управления и обслуживание посетителей в отеле «Mercuru» в ресторане «La Taiga»;

Приложение 2

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ   

ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

«ТЮМЕНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ВОДНОГО ТРАНСПОРТА»

Отделение «Технологии и сервиса»

Специальность 19.02.10

Технология продукции общественного питания

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: Организация управления и обслуживания посетителей в ресторане «__________»

по МДК 06.01 Управление структурным подразделением организации.

МДК 06.02. Организация обслуживания посетителей в предприятиях общественного питания.

Выполнила: _________________

Студентка____ курса группы _________

Руководитель работы:

Оценка: _______________________________

Подпись руководителя:______ _______________

Подпись руководителя: __________________

 

Тюмень, 2019г

 

Приложение 3

Департамент образования и науки Тюменской области

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

Тюменской области

«Тюменский колледж водного транспорта»

Утверждаю:

Руководитель  УМО

ГАПОУ ТО «Тюменский колледж водного транспорта»

________________ Е.Р. Важнова

«_» _______ 201_ г

Отделение: Технологии и сервиса.

Специальность: 19.02.10Технология продукции общественного питания.

Специализация: Технология продукции общественного питания.

ЗАДАНИЕ

На курсовую работу

студента: ______________________________________

1. Тема курсовой работы: Организация управления и обслуживания посетителей в ресторане «__________________»

2. Срок сдачи студентом законченной курсовой работы
«4»марта 2017г.