Глава 2. Оценка организационной культуры на примере УФ ОАО КО

                                              «СладКо»

                     2.1 Краткая характеристика предприятия

 

 В апреле 2007 г. в результате реорганизации ОАО Кондитерская фабрика «Волжанка» в форме присоединения к ОАО «Кондитерское объединение «СладКо» начал производственную деятельность Ульяновский филиал ОАО «Кондитерское объединение «СладКо».

В рамках проекта специализации производственных площадок компании «СладКо» на предприятии в Ульяновске в настоящее время сосредоточено производство шоколадной продукции, пралиновых конфет и карамели.

Сегодня Ульяновский филиал выпускает более 100 наименований качественной продукции. Неизменно высоким спросом у потребителей пользуются традиционные виды нашей сладкой продукции: конфеты в коробках «Ассорти», «Птичка», «Перезвон», шоколадные конфеты «Детям», «Ромашка для Наташки», «Хохлома», карамель «Фрукко», «Слами», молочный шоколад «Слад&Ко» с изюмом и фундуком. Из новинок популярность у сладкоежек завоевали новые вкусы пористого плиточного шоколада «Слад&Ко» «капучино» и «вишня с коньяком», карамель «Свежесть», глазированные желейные конфеты «Сладкие лепестки», шоколадные конфеты «Вечерний романс» и «Ореховый стиль».

Кондитерские изделия, выпускаемые предприятием, направлены на удовлетворение самых взыскательных требований потребителей. Компания учитывает предпочтения и взрослых любителей сладкого, и маленьких сладкоежек. Вся продукция «СладКо» вкусная, высококачественная, разнообразная, изготовлена из натуральных продуктов. Качество продукции и интересы потребителя – абсолютный приоритет для компании.

Система менеджмента качества предприятия соответствует трем общепринятым стандартам МС ИСО 9001:2000, ГОСТ Р ИСО 9001-2001, IQ Net. В 2005 г. на предприятии внедрена международная система безопасности пищевой продукции HACCP. В декабре 2007 г. проведена ресертификация системы менеджмента качества (МС ИСО 9001:2000, ГОСТ Р ИСО 9001-2001 и IQ Net) и сертификация системы менеджмента качества на основе принципов HACCP по ГОСТ Р 51705.1-2001.

Проведенная сертификация подтверждает, что система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов применительно к разработке, производству, оптовой и розничной продаже кондитерских изделий соответствует требованиям российских и международных стандартов. Это означает, что мы выпускаем стабильно качественную и безопасную для здоровья потребителей продукцию.

Высокий уровень качества подтверждают многочисленные награды. Продукция «СладКо» – неоднократный лауреат и призер Всероссийской программы «100 лучших товаров России». В 2005 году предприятие награждено особым призом «Лидер качества».

Ульяновский филиал «СладКо», продолжая и развивая традиции «Волжанки», является производителем сладких новогодних подарков, которые известны разнообразием качественной продукции, яркой красочной упаковкой и стильным дизайном.

Достижению столь высоких результатов способствовало внедрение нового оборудования, повышение производительности труда и, конечно, самоотверженный труд работников предприятия, настоящих профессионалов своего дела. Коллектив дружный, сплоченный, сотрудники предприятия умеют вместе не только активно работать, но и весело отдыхать.

                               Основные виды продукции.

 

В течение 2009 г. Общество осуществляло производство и реализацию широкого ассортимента кондитерских изделий. Виды продукции (работ, услуг), обеспечившие не менее чем 5 процентов объема реализации (выручки) Общества за 2009 год:

 

Наименование показателя	Конфеты	Карамель	Шоколад	Печенье
Объем производства продукции, тыс. тонн	25 261	11 205	8 367	11 721
Среднегодовая цена продукции, руб/тонну	57,80	39,77	123,39	41,06
Объем выручки от продажи продукции, руб.	1 478 839	457 634	979 322	495 465
Доля от общего объема выручки, %	39%	12%	26%	13%
Индекс цен, %	7%	6%	7%	18%

 

Отпускные цены на продукцию росли темпами, ниже темпов инфляции. Это связано, прежде всего, с увеличением конкуренции на рынке кондитерских изделий.

 

 

                        Рынки сбыта кондитерских изделий.

 

Общество реализует производимую продукцию в основном на территории России. Небольшая часть объема продаж (около 5,5%) приходится на экспорт (Монголия, Казахстан и др.).

Доли продаж по регионам по результатам 2009 года (в % от общего объема продаж в натуральном и стоимостном выражении):

 

 

	Тн.	Выручка
1.Экспорт	5%	4%
2.Дальний Восток	10%	10%
3.Золотое Кольцо	2%	2%
4.Москва	3%	3%
5.Северная Волга	9%	9%
6.Северо-Запад	4%	4%
7.Юг России	4%	4%
8.Южная Волга	18%	18%
9.Урал	38%	39%
10.Сибирь	6%	7%

                                    

 

 

                                       Персонал

 

Согласно штатному расписанию в работе ОАО "СладКо" занято 1200 человек: В табл. 1 представлены эти данные, а также распределены сотрудники по половому признаку.

 

Таблица 1 Классификация персонала

Персонал	Мужчины	Женщины
Руководители	10	10
Специалисты	20	25
Всего по предприятию  – руководителей  – специалистов	30 70
Основные рабочие	300	700
Ремонтный персонал	50
Вспомогательный персонал	50

 

Возрастной состав сотрудников представлен в табл. 2:

 

Таблица 2 Возрастной состав сотрудников

Возраст сотрудников	Количество сотрудников
до 25 лет	100
От 25 до 35 лет	700
От 35 до 45 лет	300
Свыше 45 лет	100

 

 

можно сделать вывод, что в организации преимущественно работают люди старше 25 лет, следовательно, в скором будущем не станет обходимым обновление кадров. Средний возраст сотрудников составляет около 32 года.

Анализ уровня образования сотрудников предприятия представим наглядно в табл. 3

 

Таблица 3 Уровень образования сотрудников

Образование	Количество сотрудников
Неполное среднее	0
Среднее	400
Средне-специальное	700
Высшее	100

 

 

На данном предприятии преобладают сотрудники с средним и средне-специальным уровнем образования.

 

     Организационная структура предприятия

Организационная структура должна максимальным образом соответствовать современным требованиям рыночной экономики, в зависимости от чего устанавливается оптимальный уровень централизации и децентрализации, степень распределения прав и ответственности, масштаб контроля и степень самостоятельности .

ОАО «СладКо» имеет свою структуру управления (линейно-функциональную) которая направлена на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями.(Приложение №3)

Приемущества:

-быстрое осуществление действий по распоряжениям и указаниям, отдающимся вышестоящими руководителями нижестоящим,

-рациональное сочетание линейных и функциональных взаимосвязей;

-стабильность полномочий и ответственности за персоналом.

-единство и четкость распорядительства;

-более высокая, чем в линейной структуре, оперативность принятия и выполнение решений;

-личная ответственность каждого руководителя за результаты деятельности;

-профессиональное решение задач специалистами функциональных служб.

Недостатки:

-Возникновение внутрипроизводственных барьеров, ограничивающих рамки заинтересованности функциональных подразделений в эффективном развитии производства;

-Дублирование функций руководителя и функциональных специалистов в процессе управленческой деятельности;

-Недостаточная оперативность принятия решений;

-Нежелание руководителей брать на себя ответственность за принимаемые решения;

-Противодействие линейных менеджеров работе функциональных специалистов;

-Неправильное толкование информации, передаваемой линейным исполнителям функциональными менеджерами;

- Разногласия между линейными и функциональными службами.

 

Деятельность всех подразделений регламентируется положениями о структурных подразделениях, разработка и корректировка которых производится работниками отдела труда и заработной платы. Взаимодействия между подразделениями соответствует стандарту менеджмента качества согласно ISO 9001.

Руководителями предприятия предпринимаются мероприятия по постоянному повышению эффективности организационной структуры, ее приспособлению к изменениям внешней среды .

 

 2.2 Анализ основных экономических показателей предприятия

Бухгалтерский баланс на 31 декабря 2007 г.

УФ ОАО «Кондитерское объединение «СладКо»

 Вид деятельности: Производство и реализация кондитерских изделий

Единица измерения тыс. руб.

АКТИВ	Код строки	На начало отчетного года	На конец отчетного года

Внеоборотные активы