Значение грибов – трутовиков

Для выяснения общественного мнения о значении грибов – трутовиков, мы провели анкетирование жителей деревни Чемаши. Они отвечали на три вопроса:

1. Откуда грибы – трутовики получили своё название?

2. Вред или пользу они приносят лесу?

3. Какое значение они имеют в жизни людей?

Из анкеты видно, что только 1 (8%) респондент знает, откуда произошло название грибов – трутовиков, но он неуверен в своём ответе.

6 человек (50%) уверены, что эти грибы приносят пользу, однако только 33% из них знают, что грибы – трутовики участвуют в разложении древесины. Удивительно, но 1 человек респондент думает, что трутовики опыляются пчёлами, и тем самым приносят пользу людям

4 человека (33%) считают, что грибы приносят вред, т. к. из-за них деревья погибают.

2 (17%) человека не знают значение грибов-трутовиков в жизни природы.

8 человек (67%) думают, что трутовики – лекарственные, но сами препараты из этих грибов не принимали и в аптеке их не видели.

2 человека (17%) знают, что из этих грибов делают поделки,

2 человека (17%) ничего не знают о значении грибов – трутовиков в жизни человека.

Вот что я узнала о значении грибов из литературных и Интернет – источников. Трутовики распространены на всех континентах. Развиваясь на древесине, они участвуют в её разложении, вызывают заболевания деревьев и даже их гибель. Поэтому грибы – трутовики играют важную роль в круговороте веществ в природе, участвуют в разложении древесины. В мире нет каких-либо других организмов, которые были бы способны так же, как и дереворазрушающие грибы, осуществлять биохимическую переработку древесины. В России их насчитывается около пятисот видов. Часто человек воспринимает разложение древесины как нежелательный процесс, изымающий из хозяйственного оборота огромные сырьевые ресурсы. Но биологическое разложение древесины - процесс абсолютно необходимый для нормальной жизни леса. Они верные помощники леса превращают в труху погибшие деревья, тем самым улучшая структуру почвенного покрова. В окрестностях д. Чемаши основную работу по биологическому разложению древесины хвойных пород производят такие виды грибов как окаймленный и розовый трутовики, власяницы - еловая и бурофиолетовая, а также сосновая губка. Древесина лиственных - березы, осины - перерабатывается иным комплексом грибов: настоящий и ложный трутовики, березовая губка, ложный осиновый трутовик.

       Грибы – трутовики разрушают не только живые деревья, но и деревянные постройки.

       Октябрьский район располагается в средней части Западно-Сибирской равнины, и скорость разложения древесины здесь в полтора раза выше, чем в Ямало-Ненецком округе, но примерно во столько же раз ниже, чем в южных районах Тюменской области. Соответственно, различается и срок службы деревянных сооружений и конструкций.

       В те времена, когда в Европе ещё не знали о существовании хлопка, для приготовления ваты использовали трутовики. Грибы долго вываривали в воде, затем деревянными молотками разбивали на плоские лепёшки и расщепляли спицами на тончайшие мягкие волокна. Полученные материалы использовали при перевязке открытых ран.

       Сухая мякоть трутовиков использовалась и для добывания огня. Преимущество её в том, что она не горит, а тлеет медленно, спокойно при любом ветре, ненастье. Чтобы зажечь ее, достаточно небольшой искорки. Зажигательный трут готовили из рыхлой мякоти трутовика настоящего. Срезав верхний твёрдый слой и пористую губку, мякоть несколько часов варили в щелоке из древесной золы, просушивали в тени на воздухе и разбивали на мелкие лопастинки. Затем их пропитывали раствором селитры и вновь высушивали.          

Русские крестьяне часто использовали трутовик плоский и чагу для заварки вместо чая. Напиток получался неароматным, зато терпким, как вино, и вяжущим. В походе такой чай бывает необходим, так как он, по мнению специалистов, снимает усталость и сонливость.

       Трутовые грибы нашли применение и в хозяйственной деятельности человека. В последнее время дереворазрушающие грибы используют для очистки, рекультивации химически отравленных почв. Применение грибов позволяет очистить почвы от тяжелых металлов, диоксина, нафталина, бензопирена. Не надо говорить, насколько актуальна эта проблема в Ханты-Мансийском автономном округе - Югре с его высокой концентрацией нефтедобывающей промышленности, где нефтяное загрязнение, увы, частое явление. Думается, что уже сейчас округ мог бы поставить перед микологами (учеными, изучающими грибы) задачу разработки соответствующих приемов очистки почв от разливов нефти.

       В странах Юго-Восточной Азии разрушающие лигнин ферменты древесных грибов могут помочь в утилизации рисовой соломы в качестве корма для жвачных животных. Рисовая солома в необработанном виде имеет низкую пищевую ценность по причине высокого содержания лигнина и кремния, а также низкого содержания белка и витаминов. Существующие физико-химические методы переработки рисовой соломы нерентабельны и/или небезопасны для окружающей среды. Пока дело сдерживается высокой ценой ферментных препаратов, но с развитием биотехнологии биологические методы переработки рисовой соломы могут стать рентабельными. Есть интерес к использованию грибных ферментов и для биодеградации органических загрязнений, производства новых красителей и так далее.

Среди грибов – трутовиков нет ядовитых, поэтому некоторые из них употребляют в пищу, используют для получения лекарств. Кроме того, грибы оказывает на организм общеукрепляющее воздействие, так как содержат витамины и некоторые другие биологически активные вещества. На берёзах можно увидеть необычный гриб - инонотус скошенный, берёзовый гриб или чагу. Он имеет вид крупных чёрных деревянистых наростов на стволах берёз. Настои чаги издавна использовались в народной медицине как средство против воспалительных процессов. В наше время медики и фармакологи установили, что чага обладает экологическим (антимикробным) действием.   

       Трутовик издавна использовался как основной компонент противоядий от всех известных ядов. Поэтому первое свойство трутовика, как сильнейшего антиоксиданта, выводить токсины и канцерогены из организма. Второе его свойство – очищать и восстанавливать ферментативную деятельность печени.