Проявления избытка витамина В1
Жирорастворимые витамины Витамин А(ретинол - в животных продуктах, ß- каротин - в растительных продуктах) Продукты, содержащие витамин А · Ретинол - печень животных, лососевые рыбы, желток яйца, молочные продукты · ß-каротин - оранжевые, желто-красные и темно-зеленые овощи и фрукты: морковь, помидоры, тыква, зелень, абрикосы, апельсины, персики Физиологическая роль в организме витамина А · Входит в состав зрительного пигмента родопсина и обеспечивает восприятие света глазом; необходим для роста тела и нормального развития клеток слизистых оболочек, кожи, репродуктивных органов; · поддерживает иммунную систему; · снижает риск рака легкого и других онкологических заболеваний Последствия и проявления недостаточности витамина А · Снижение остроты зрения, особенно в сумерках («куриная слепота»); · сухость кожи и слизистых оболочек глаза и поражение роговицы; · задержка роста у детей; · снижение иммунитета и повышенная чувствительность к инфекциям Проявления избытка витамина А · В высоких дозах витамин (но не каротин) токсичен. · Головная боль, повышенная утомляемость, боли в костях и суставах, сухая и потрескавшаяся кожа, сыпь на коже,зуд, выпадение волос. Витамин D (кальциферол) Продукты, содержащие витамин D · Молоко и масло, яичный желток, жир печени трески(рыбий жир), жирные сорта рыбы. · Вырабатываетсяв коже на солнечном свету/ Физиологическая роль в организме витамина D · Необходим для усвоения кальция и фосфора, роста и развития костей и зубов Последствия и проявления недостаточности витамина D · Повышенная нервная возбудимостьи судороги икроножных мышц. · Склонность к переломам костей. · Заболевание у детей - рахит, у взрослых - остеомаляция Проявления избытка витамина D · В высоких дозах токсичен. · Головная боль, потеря аппетита, понос, отложение кальция в сердце, сосудах, почках Витамин Е (токоферол) Продукты, содержащие витамин Е · Растительное масло, яйца, майонез, орехи и семена, цельное зерно, зеленые листовые овощи Физиологическая роль в организме витамина Е · Защищает клетки и ткани (содержащиеся в них жирные кислоты) от повреждающего действия активных форм кислородаи других активных радикалов, физического и эмоционального стресса; · нужен для нормального развития мышц и эритроцитов Последствия и проявления недостаточности витамина Е · Неизвестны у человека Проявления избытка витамина Е · Неизвестны у человека Витамин К Продукты, содержащие витамин К · Кабачки, шпинат, зелень, свинина, печень, зеленый чай Физиологическая роль в организме витамина К · Необходим для процессовсвертывания крови и образования костной ткани Последствия и проявления недостаточности витамина К · Плохая свертываемость крови, склонность к кровотечениям и образованию кровоизлияний и кровоподтеков |
Водорастворимые витамины
Витамин В1 (тиамин)
Продукты, содержащие витамин В1
· Мясо, печень, орехи и семена, хлеб, крупы, бобовые
Физиологическая роль в организме витамина В1
· Участвует в обмене углеводов и получении из них энергии для обеспечениянервной и мышечной системы, в том числе сердца.
· Поддерживает функцию пищеварения и аппетит
Последствия и проявления недостаточности витамина В1
· Подавленное и неустойчивое настроение, нарушения сна, быстрая утомляемость, судороги мышц, мышечнаяслабость, потеря аппетита, тошнота.
· В тяжелых случаях развивается болезньбери-бери с поражением сердечной мышцы и нервной системы
Проявления избытка витамина В1
· Дефицит других витаминов
Витамин В2 (рибофлавин)
Продукты, содержащие витамин В2
· Молоко и молочные продукты, мясо, хлеб и крупы, грибы
Физиологическая роль в организме витамина В2
· Участвует в обмене жиров и обеспечении организма энергией из основных пищевых веществ.
· Необходим для осуществления цветового зрения (восприятие цвета)
Последствия и проявления недостаточности витамина В2
· Нарушение зрения, светобоязнь, нарушение акта глотания, дерматит, трещины в уголках рта («заеды») и на слизистой оболочке языка
Проявления избытка витамина В2
· Неизвестны
Витамин В6 (пиридоксин)
Продукты, содержащие витамин В6
· Мясо, рыба, птица, хлеб и крупы, бобовые, зелень.
Физиологическая роль в организме витамина В6
· Участвует в обмене белков и углеводов; необходим для нормальной функции нервной системы, кроветворения.
Последствия и проявления недостаточности витамина В6
· Угнетенное настроение, раздражительность, потеря аппетита и веса; зуд кожи; гладкий красный язык, малокровие, склеротические изменения сосудов.
Проявления избытка витамина В6
· Нарушение нервной чувствительности.
Витамин В12 (кобаламин)
Продукты, содержащие витамин В12
· Все животные продукты. В растениях не содержится
Физиологическая роль в организме витамина В12
· Необходим для образования эритроцитов и нервных волокон;
· участвует в образовании нуклеиновых кислот
Последствия и проявления недостаточности витамина В12
· Пернициозная анемия, поражение нервной системы, слабость, гладкий красный язык
Проявления избытка витамина В12
· Неизвестны
2015-11-11 | 488 | Обсуждений (0) |
5.00
из
|
Обсуждение в статье: Проявления избытка витамина В1 |
Обсуждений еще не было, будьте первым... ↓↓↓ |
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку...
Система поиска информации
Мобильная версия сайта
Удобная навигация
Нет шокирующей рекламы