Краткое описание исследуемого продукта

Существуют приемы сегментирования рынка на основе так называемой "продуктовой сегментации" или сегментации рынка по параметрам продукции. Она имеет особенно важное значение при выпуске и сбыте новых изделий. Особое значение приобретает сегментация по продукту, базирующаяся на изучении долгосрочных тенденций на рынке. Процесс разработки и производства нового изделия, завершения крупных инвестиционных программ требуют достаточно продолжительного периода, и правильность результатов анализа рынка, оценки его емкости здесь особенно важна. В условиях работы на традиционный рынок стандартной продукции расчет его емкости может быть осуществлен путем использования метода суммирования рынков. В современных условиях для повышения своей конкурентоспособности и правильного определения емкости рынка предприятию уже недостаточно проводить сегментацию рынка только в одном направлении - определение групп потребителей по каким-то признакам. В рамках интегрированного маркетинга необходима еще и сегментация самого изделия по наиболее важным для его продвижения на рынке параметрам.

При разработке новой продукции данная методика предполагает, что должны учитываться все факторы, отражающие систему потребительских предпочтений, и одновременно технические параметры нового изделия, при помощи которых можно удовлетворить запросы потребителя; определяются группы потребителей, каждая со своим набором запросов и предпочтений; все выбранные факторы ранжируются по степени значимости для каждой из групп потребителей.

Такой подход позволяет уже на стадии разработки увидеть, какие параметры изделия нуждаются в конструкторской доработке, или определить, есть ли достаточно емкий рынок для данной модели.

Таблица 5. Сегментация продукции

Из таблицы можно сделать вывод о том, какая пицца более популярна среди потребителей. Чаще всего заказывают пиццу «Шляпа фирменная» среднего размера, стоимостью 420 рублей.

Ассортимент видов пиццы очень широк. Это и отличает наше предприятие от множества подобных заведений и производителей. Пицца упаковывается в специальные коробки с логотипом «Пицца Шляпа». Содержание и рецепт приготовления пицц и теста, производимыми нами, содержатся в секрете, и является коммерческой тайной фирмы. Тем не менее, состав, рецептура и способ приготовления имеют сертификат качества. Наш продукт защищен авторским правом, т.к. многие рецепты были открыты нами единолично. Любой товар в реальном использовании имеет ряд характеристик: качество, набор свойств, название, внешнее оформление, упаковка и другие качества. Все виды пиццы различают по вкусу. Выпекаются из муки высшего экстра сорта.

Режим работы пиццерии устанавливается так, чтобы ассортимент оставался всегда очень разнообразным и свежим. Для этого запланирована такая услуга, как заказ по телефону и обслуживание на дому. Особенности продукции: изумительный вкус; отменное качество; свежесть изделий; оригинальная продукция; внешняя привлеченность; сытность и питательность блюда. Продукт защищен авторским правом, т.к. многие рецепты были открыты нами единолично. В состав пиццы входят различные специфические ингредиенты (табл. 6).

Таблица 6.Специфические ингредиенты

Интерес покупателя к товару мы готовы привлечь за счет: рекламы в виде брошюр, листовок, плакатов, значков; различных акций, презентаций продукции; расположением пиццерии в оживленном месте; Организация различных праздников и торжеств, вечеров в кафе для молодежи и детей. А также для всех жителей нашего города и другие мероприятия.

Анализ конкурентов

На сегодняшний день ЗАО «Империя вкуса» подвержена значительной конкуренции со стороны производителей на рынке пищевой продукции. Основными конкурентными факторами на рынке пищевого производства в настоящее время являются:

· цена

· качество продукции

· ассортиментный перечень

При этом для разных групп потребителей превалирующими являются разные факторы. Основные конкуренты ЗАО «Империя вкуса» находятся по всей России и работают в производстве пищевой продукции несколько лет. Они имеют круг постоянных потребителей и сложившийся уровень цен.

Основными конкурентами «Пицца Шляпа» на сегодняшний день являются:

· Лео-пица

· 100 Пудов

· Рио

· Чикин – пицца

· Окрошка – бар

Проведем анализ конкурентов и покажем результат в таблице 7.

Таблица 7.Анализ конкурентов