Этапы работы над проектом
ИНСТИТУТ АРХИТЕКТУРЫ И ГРАДОСТРОИТЕЛЬСТВА КАФЕДРА ОСНОВ ПРОЕКТИРОВАНИЯ И АРХИТЕКТУРНОЙ ГРАФИКИ Задание 1.5. Кафе
Проблема Объект представляет собой общественное помещение по обслуживанию посетителей – «предприятие общественного питания», их характерной особенностью является сочетание утилитарных и эстетических функций. Т.е здания предприятий должны служить не только практическим целям, но и обладать художественной выразительностью. Архитектурно-композиционные и объемно-планировочные решения объекта должны соответствовать функциональному назначению, местоположению и градостроительному значению в системе городской застройки и окружающей среды, отражать особенности конкретного места, способствовать наилучшим условиям вписания в природный ландшафт.
Программа На основе выработанного вами сценария и с учетом конкретности места разработать - кафе стационарное, капитальное, отдельно стоящее, круглогодичное (с разворотом дополнительных мест в летний и весенне–осенний период). По типу технологического процесса – кафе–доготовочная (работающее на полуфабрикатах). По способу обслуживания – самообслуживание (с обслуживанием официантами). Кафе обязательно должно иметь название, отражающее проектную концепцию. Кафе располагается в городской среде - в парке Ленинского района. Необходимо выбрать конкретное место и его фактические параметры должны лечь в основу проекта. Территория, на которой находится кафе, ее размеры, тоже есть предмет проектирования. Существующие деревья следует сохранить и учесть в композиции. Предусмотреть пространственное ограничение территории. В качестве дополнения - рекламная графика (по усмотрению автора). Количество посадочных мест — 50. Произвести анализ ситуации, обмеры, фотографирование и зарисовки участка на месте.
Функционально-технологическая характеристика Объект относится к сфере общественного обслуживания. Перед проектированием нужно установить ряд типологических данных; вид обслуживания и его характеристики по технологической организации, нормам площадей и параметров, приемам зонирования и связям, типам оборудования и приемам его размещения, по требованиям к отделочным материалов, к освещению и цветовому решению.
Обратить внимание: - на специфику основных помещений в части технологии – удобство для посетителей и обслуживающего персонала, заполнения и эвакуации, и т.п. - проектные решения должны быть выполнены с учетом доступности для маломобильных групп населения. - на возможность использования эксплуатируемых кровель для оборудования дополнительных мест сезонной посадки.
Исходные сведения Генеральный план На земельном участке кафе предусмотреть четкое зонирование с выделением следующих зон: для посетителей, благоустроенная территория с площадкой для размещения в летнее время дополнительных мест на открытом воздухе; подъездных путей для грузовых автомобилей с разгрузочной площадкой; стоянки для индивидуального автотранспорта (рассчитываются согласно нормативным документам по планировке населенных пунктов и размещаются за пределами парка); стоянки для велосипедов размещаются непосредственно вблизи объекта. Площадь участка определить проектным решением.
Состав и площади помещений кафе (доготовочной) с самообслуживанием На 50 посадочных мест
Набор помещений может быть изменен в соответствии с проектными решениями. Возможно устройство кабинетов, Vip–зала. *В скобках указана площадь зала с обслуживанием официантами.
Этапы работы над проектом 1. Концепция (общий замысел, основная идея проекта) Задача - тезисно сформулировать концептуальную идею (в виде тезиса, метафоры, отражающей смысл проектного предложения) - построить образно-структурную модель организации процесса функционирования объекта, на основе разработанной технологической схемы и проектного сценария (т.е. представление проекта в виде совокупности ситуаций в сюжете проектного замысла).
Популярное: Почему двоичная система счисления так распространена?: Каждая цифра должна быть как-то представлена на физическом носителе... Как распознать напряжение: Говоря о мышечном напряжении, мы в первую очередь имеем в виду мускулы, прикрепленные к костям ... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (1009)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |