Современное состояние и развитие молочного скотоводства в России, Алтайском крае

Молочное скотоводство в России по обеспечению продовольственной независимости о повышению уровня жизни населения является одной из важных подотраслей в агропромышленном комплексе, в которой занято более 1 млн человек. Ее удельный вес в ценовом отношении в общей продукции животноводства составляет 29%.

В настоящее время в России производство и потребление молока на душу населения составляют соответственно 217 и 240 кг при рекомендуемой медицинской норме 390 кг. Следует признать, что Россия по этому показателю заметно отстает от развитых стран, где на одного жителя приходится 400-500 кг молока и молочных продуктов.

На формирование ценовой политики на внутреннем рынке серьезно продолжает влиять существенный импорт молока и молочных продуктов. В 2007 году рыночные ресурсы молока и молочных продуктов в стране формировались на 83% за счет собственного производства и на 17% - за счет поставок по импорту. Завезено 6,7 млн. т молока и молочных продуктов, что на 0,5 млн. т, или на 7,9% меньше, чем в 2008 году. . [30]

Объемы импорта можно сравнить с работой подотрасли молочного животноводства 20 средних агарных регионов. Такое положение неизбежно приводит к избыточному предложению на рынке и ухудшению ценовой динамики для отечественных производителей молока.

В настоящее время наблюдается снижение удельного веса молока, направляемого на перерабатывающие предприятия. В целом по стране реализуется и перерабатывается чуть более 55% производимого молока. При этом на сельскохозяйственных предприятиях товарность молока составляет 88%, в крестьянских (фермерских) хозяйствах - 62%, в хозяйствах населения – около 20%.

Большинство развитых стран мира для устойчивого развития животноводства выделяют значительные средства. Достичь их уровня в нашей стране без усиления государственной поддержки невозможно. Именно поэтому основным приоритетом национального проекта «Развитие АПК» в России определено ускоренное развитие животноводства. [30]

Молоко самая скоропортящаяся продукция сельскохозяйственного производства. Его охлаждение, повышение сортности и хранение даже на непродолжительный период требуют специального оборудования и больших затрат. Большинство хозяйств, занимающихся молочным скотоводством, оснащены оборудованием, свыше 80% которого имеет сверхнормативный срок эксплуатации, что приводит к снижению надежности работы, нарушению технологических процессов и ухудшению качества молока. На его приобретение сегодня у многих производителей молока финансовых возможностей нет.

Национальным проектом определены меры по расширению доступности дешевых кредитных ресурсов на строительство и модернизацию животнововдчесикх комплесков (ферм), приобретение племенного скота, техники и оборудования, племенного материала.

В качестве основного механизма привлечения инвестиций стало субсидирование процентной ставки в размере 2/3 ставки рефинансирования Банка России по кредитам коммерческих банков. [23]

По предварительным данным производство молока за период реализации национального проекта с 2007 по 2008 год в стране выросло на 1 млн 230 тыс. т, или на 4%.

Принята Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг., а агарная политика становится с 2008 года приоритетом в социально-экономической политике государства. [28]

Сельское хозяйство занимает приоритетное место в экономике Алтайского края, его доля в валовом региональном продукте составляет более 20%. В расчете на душу населения в регионе производится больше, чем в среднем по стране, зерна - в 2,7 раза, молока - в 2,2 раза, мяса - в 1,9 раза.

Уровень заработной платы в сельском хозяйстве на протяжении многих лет остается самым низким среди отраслей экономики края, не превышая величины прожиточного минимума. В 2007 году среднемесячная начисленная заработная плата одного работника сельского хозяйства составила лишь 44% от общего уровня среднемесячной заработной платы. Даже с учетом поступлений от личных подсобных хозяйств доходы сельских жителей в 1,2 раза ниже, чем у жителей городов.

В целом низкие темпы развития и финансовая неустойчивость отрасли обусловлены диспаритетом цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, нестабильностью агропродовольственного рынка, ограниченным доступом сельскохозяйственных товаропроизводителей к рынкам финансовых, материально-технических и информационных ресурсов, слабым развитием страхования рисков в сельском хозяйстве, дефицитом квалифицированных кадров, как менеджеров, так и работников массовых профессий.

Ведущей отраслью животноводства края является молочное скотоводство, которое занимает в структуре производства продукции животноводства 79%. Производственные мощности краевых перерабатывающих предприятий позволяют перерабатывать до 1880 тыс. тонн молока в год и в настоящее время используются лишь на 38%. В настоящее время племенные хозяйства края ежегодно могут поставлять на рынок более 3 тысяч голов племенного крупного рогатого скота молочных и мясных пород. При соответствующей государственной поддержке, созданный генетический потенциал позволит без увеличения численности коров повысить производство молока в крае в 1,3 - 1,5 раза.

К основным факторам, сдерживающим интенсивное развитие молочного скотоводства в крае, относятся:

· неустойчивое финансовое состояние большинства сельскохозяйственных предприятий края, вынуждающее для решения вопроса пополнения оборотных средств реализовывать продуктивный скот;

· относительно слабая механизация производственных процессов в животноводстве, ведущая к снижению продуктивности, качества продукции, увеличению затрат на ремонт;

· низкий уровень кормопроизводства. [22]

В настоящее время потребность животноводства в кормах удовлетворяется не полностью. Производство кормов на 1 усл. гол. крупного рогатого скота в последнее двадцатилетие - 21,5 - 23,5 ц к.ед. в год, что существенно ниже нормативного показателя (35-40 ц к.ед.), а расход их за этот период составлял 71-80% нормы.

Произошли некоторые сдвиги в структуре расхода кормов: возросла доля концентратов, и снизился удельный вес зеленых и пастбищных кормов.

Низкий уровень заработной платы в сельском хозяйстве приводит к оттоку из села наиболее квалифицированных кадров.

В настоящее время заработная плата работников не увязана с конечными результатами производства, что снижает стимулы к экономии ресурсов, повышению продуктивности скота и качеству труда. Фонд заработной платы превышает валовой доход по отрасли даже в наиболее эффективных хозяйствах. [16]

В России и Алтайском крае имеется достаточный потенциал роста молочного скотоводства. Но в настоящее время он не реализуется и заметно отставание от других стран и регионов с развитым молочным скотоводством. Поэтому необходимо рассмотреть вопрос об основных возможных резервах повышения экономической эффективности ведения отрасли.