Сущность технологической карты туристского путешествия

Министерство образования и науки Украины

Одесский государственный экономический университет

 

Курсовая работа

на тему:

«Создание технологической карты туристского путешествия»

 

 

Одесса 2005

Содержание

 

Введение………………………………………………………………………стр.2

Глава I Технологическая карта туристского путешествия:

1.) сущность технологической карты туристского путешествия;……...стр.4

2.) структура технологической карты туристского путешествия;……..стр.8

3.) методические рекомендации по заполнению технологической карты туристского путешествия………………………………………………..стр.10

Глава II Предложения по созданию нового образца технологической карты туристского путешествия:

1.) видимые недостатки и упущения технологической карты туристского путешествия;……………………………………………………………..стр.13

2.) проект новой технологической карты туристского путешествия...стр.17

Заключение…………………………………………………………………стр.18

Список использованной литературы……………………………………….стр.19

Приложение………………………………………………………………….стр.20

Введение

 

Я выбрал тему моей курсовой «Создание технологической карты туристского путешествия», так как считаю, что она является актуальной в условиях развития современного межотраслевого туристического комплекса Украины. Для развития которого необходима устойчивая нормативно-правовая законодательная база.

В 1997 году Украина утвердила межгосударственный стандарт в области туристско-экскурсионного обслуживания по проектированию туристских услуг как государственный стандарт, действующий и в наши дни. В нем подробно описан процесс проектирования туристских услуг и перечислена необходимая технологическая документация, составляющей частью которой является технологическая карта.

С 1 января 2004 года вступил в силу обновленный Закон Украины «О туризме», изданный ранее в 1995. Следует обратить внимание на тот факт, что вышеуказанный государственный стандарт Украины изменению не подлежал. Соответственно в данном случае образовалась коллизия в законодательной базе сферы туризма. Так как многие положения обновленного закона не соответствует положениям государственного стандарта.

Кроме этого, в 2005 году была реформирована Государственная Туристическая Администрация Украины. Изменения снова были не до конца внесены в законодательную базу сферы туризма.

Более того, для ХХ века был характерен массовый или так называемый конвейерный туризм, который в начале ХХІ века был заменен дифференцированным подходом в туризме, что не могло не отразиться на специфике проектирования туристических услуг.

Исходя из этого, целью моей курсовой работы является подробное рассмотрение технологической карты и предложения по внесению существенных изменений в ее структуру.

Моя работа состоит из двух основных частей:

· 1 глава освещает основные теоретические основы по созданию технологической карты;

· 2 глава является практической и содержит мои предложения по необходимым изменениям в структуре технологической карты.

В своей работе я использовал нормативно-правовые положения государственного стандарта Украины, положения Закона Украины «О Туризме» в новой редакции, а также труды украинских, русских и белорусских деятелей сферы туризма, работы которых внесли огромный вклад в развитие и успешное функционирование туристической отрасли Украины.

Глава I

Технологическая карта туристского путешествия

Сущность технологической карты туристского путешествия

 

При раскрытии любого вопроса необходимо разобраться в его сущности; только полностью осознав всю сущность и глубину рассматриваемого вопроса можно принять решение.

Для того чтобы предоставить какие-либо рекомендации по созданию новой редакции технологической карты туристского путешествия мне необходимо разобраться в сущности самого понятия и ознакомиться с процессом проектирования туристских услуг.

В Украине этот процесс регламентируется Государственным стандартом 28681.1-95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг». В нем подробно представлен процесс проектирования туристских услуг. В том числе и отдельных видов, а именно, проектирование услуги «туристского путешествия».

Проектированиетуристской услуги осуществляется в последовательности:

1.) установление нормируемых характеристик услуги;

2.) установление технологии процесса обслуживания туристов;

3.) разработка технологической документации;

4.) определение методов контроля качества;

5.) анализ проекта;

6.) представление проекта на утверждение. [1]

Причем следует обратить особое внимание на третий пункт, так как в нем раскрывается сущность технологической карты. В нем рассматривается разработка технологической документации.

Документация, детализирующая требования к процессу обслуживания туристов, должна содержать.

- описания процессов, форм и методов обслуживания туристов;

- значения характеристик процесса обслуживания туристов;

- требования к типу, количеству и пропускной способности используемого обо­рудования;

- количество необходимого персонала и уровень его профессиональной под­готовки;

- договорное обеспечение поставок изделий иуслуг;

- гарантии;

- необходимые согласования (с собственниками рекреационных ресурсов, орга­нами санитарно-эпидемиологического и пожарного надзора, государственной автоинспекцией и др.).

Конкретные требования к процессу обслуживания туристов должны быть не ниже требований действующих нормативных документов.

Проектирование процесса обслуживания туристов осуществляют по отдельным этапам предоставления услуги (например, предоставление информации об услуге, оказание услуги, расчеты за услугу) и составление для каждого из них технологических карт. Содержание и последовательность этапов могут варьироваться в зависимости от вида услуги.

Результатом проектирования туристской услуги являются технологические документы (технологические карты, инструкции, правила, регламенты и др.).[1] Так как эти требования являются общими для проектирования разных видов туристских услуг. А в нашем случае речь идет о технологической карте туристского маршрута. То необходимо вкратце рассмотреть проектирование отдельной туристской услуги, а именно, туристского путешествия.

Путешествие - комплексная туристская услуга, обеспечивающая удовлетворение оздоровительных, познавательных потребностей туристов при определен­ных условиях их жизнеобеспечения. [2] Порядок проектирования услуги «туристское путешествие» предусматривает два этапа:

1) проектирование каждого тура, включаемого в услугу «туристское путешествие» в соответствии с программой обслуживания туристов;

2) проектирование услуги «туристское путешествие» в целом.

Проектирование тура, осуществляемое туристским предприятием, предусматривает согласование возможностей туристского предприятия с запросами туристов. [9, стр. 47-48]

Краткое описание услуги «туристское путешествие» составляют на основе изучений потребностей и платежеспособного спроса населения на виды и фермы туристских путешествий и возможностей рекреационных ресурсов в конкретном районе.

Краткое описание услуги «туристское путешествие» конкретизируют в проекте программы обслуживания туристов. Разработка программы обслуживания включает определение:

- маршрута путешествия;

- перечня туристских предприятий-исполнителей услуги;

- периода предоставления туров каждым предприятием-исполнителем услуги;

- состава экскурсий и достопримечательных объектов;

- перечня туристских походов, прогулок;

- комплекса досуговых мероприятий;

- продолжительности пребывания в каждом пункте маршрута;

- количества туристов, участвующих в путешествии;

- видов транспорта для внутримаршрутных перевозок;

- потребности в инструкторах-методистах по туризму, экскурсоводах, гидах-переводчиках, другом обслуживающем персонале и необходимой дополнительной их подготовки;

- необходимого количества транспортных средств;

- форм и подготовку рекламных, информационных и картографических матери­алов, описания путешествия для информационных листков к туристским путевкам. [9, стр. 51-52]

Результатом проектирования услуги «туристское путешествие» являются следующие технологические документы туристского предприятия:

- технологическая карта туристского путешествия (Приложение №1);

- график загрузки туристского предприятия;

- информационный листок к туристской путевке, который предоставляется потребителю. [7, стр. 192]

Исходя из всего этого, можно дать понятие термину «Технологическая карта туристского путешествия». Технологическая карта туристского путешествия - технологический документ, определяющий содержание программы и условий обслуживания туристов на конкретном маршруте.[1]