Окружающая среда и здоровье человека

На человека повседневно воздействует сложный комплекс многих факторов ок­ружающей среды, причем одни из них оказывают влияние постоянно, другие — периодически и практически никогда не действует ни один из них изолированно. Поэтому оценивать важно весь комплекс факторов с целью решения практиче­ских задач по профилактике заболеваний населения, по оздоровлению окружаю­щей среды. Факторы окружающей среды обычно делят на химические, биологи­ческие и физические.

Химические факторы

Химические факторы среды могут быть природного и антропогенного происхож­дения. Значительную роль в химическом загрязнении среды играет транспорт: сухопутный, водный, воздушный, использующий в качестве источника энергии нефтепродукты. Количество химических веществ очень велико. Так, уже сегодня в банке данных Chemical Abstract Services (США) имеются сведения о почти 7 млн различных химических соединений, причем несколько десятков тысяч из этого количества находят широкое применение в многообразных сферах жизни и постоянно используются людьми (табл. 14.1). К наиболее опасным химическим загрязнителям относят тяжелые металлы, пестициды, канцерогенные и радиоактивные вещества, оксид углерода II, оксид углерода IV, оксид серы IV, оксиды азота, фураны и др. В зависимости от степени токсического воздействия, хими­ческие вещества подразделяют на три класса опасности:

1. Мышьяк, ртуть, кадмий, селен, свинец, цинк, фтор, бензапирен.

2. Бор, кобальт, никель, медь, сурьма, хром.

3. Вольфрам, марганец, стронций, ванадий.

Промышленные предприятия загрязняют воздух оксидами серы, азота, взвешен­ными пылевыми частицами, многими органическими соединениями, асбестом, солями тяжелых металлов, включая свинец, кадмий, ртуть, бериллий, и другими веществами, представляющими собой исходное сырье, промежуточные или ко­нечные продукты производства, промышленные отходы.

В результате аварий на химически опасных объектах (ХОО) тысячи людей оказы­ваются пораженными АХОВ. Самая крупная авария ХХ в. произошла в 1984 г. в Бхопал (Индия). В результате утечки метилизоцианата на заводе американской транснациональной компании «Юнион Карбайд» 3000 человек погибли и 200 тыс. получили отравления различной степени тяжести.

Основными причинами загрязнения водоемов химическими веществами является сброс в них неочищенных или недостаточно очищенных сточных вод, содержа­щих множество разнообразных химических соединений; значительное количество удобрений и пестицидов может поступать в источники воды с поверхностным сто­ком с сельскохозяйственных полей; ливневые воды с городских территорий содер­жат большое количество взвешенных веществ, нефтепродукты и другие загрязните­ли. Загрязнение почвы может происходить в результате внесения в нее удобрений, пестицидов, орошения полей сточными водами, содержащими различные хими­ческие соединения, устройства свалок промышленных и бытовых отходов.

В продукты питания химические вещества могут попадать в результате обработ­ки полей минеральными удобрениями, пестицидами, при транспортировке, ис­пользовании химических добавок с целью улучшения внешнего вида, товарных и других свойств продуктов. Известны случаи загрязнения продуктов питания соединениями металлов и других элементов — свинца, мышьяка, ртути, кадмия, олова, марганца, а также нефтепродуктами, пестицидами, нитросоединениями.

Единственным методом лечения сифилиса в то время было применение препаратов ртути, сулемы — «жидкого серебра». Передозировка приводит к хронической ртутной интоксикации — меркуриализму. При этом первой страдает нервная система, на которую ртуть оказывает избирательное действие. При хроническом отравлении ртутью наблюдается синдром ртутного эретизма — особое состояние психического возбуждения, тревожность, пугливость, мнительность. Вероятно, именно ртутным эретизмом можно объяснить неадекватность, своеобразие и парадоксальные реакции, которым, как подтверждают историки, был подвержен царь Иван. Мгновенный переход от блуда к смирению, от жестокости к покаянию…

На фоне ртутной интоксикации при хроническом сифилисе проявляются психические и неврологические нарушения, которые начинаются с неврастении: радражительность, плохое настроение, снижение памяти, работоспособности, головные боли, плохой сон. Весьма характерна смена настроений — от эйфории до глубокой депрессии. Все это наблюдалось у Ивана Грозного.

Однако условия для образования наиболее высоких концентраций химических веществ чаще всего создаются в производственной среде, где эти вещества непо­средственно применяются или получаются в процессе производства. По характеру токсического действия химические соединения делят на вещества с преимущест­венным общетоксическим действием и на вещества, обладающие способностью к специфическим эффектам — канцерогенному, мутагенному, аллергенному, тера­тогенному, эмбриотоксическому и др. Вещества второй группы являются более опасными, чем вещества только общетоксического действия, в силу того, что они способны вызывать более тяжелые поражения организма или воздействовать на потомство.

Биологические факторы

Биологические опасные факторы — это совокупность биологических компонентов, воздействие которых на человека или окружающую среду связано с их способно­стью в естественных или искусственных условиях оказывать неблагоприятное влияние на здоровье людей. Они могут быть как природного, так и антропоген­ного происхождения, встречаться во всех средах — в воде, воздухе, почве, про­дуктах питания, на производстве, в быту. Биологические загрязнители окружаю­щей среды весьма многочисленны и разнообразны. Основными компонентами биологического фактора являются: макроорганизмы (животные, птицы, рыбы); микроорганизмы (патогенные, условно-патогенные и др.); продукты микробио­логического синтеза (ферменты, антибиотики, токсины, аминокислоты, белково­витаминные концентраты и т. д.).

По данным Всемирной организации здравоохранения, через пищу и воду чело­век может заражаться возбудителями многих инфекций, в том числе сальмонел­лами, холерными вибрионами, стафилококками, стрептококками, риккетсиями, микробактериями туберкулеза, вирусами и т. д. По воздуху распространяется более 20% всех инфекционных болезней человека, в том числе грипп, корь, коклюш, натуральная и ветряная оспа, краснуха, цереброспинальный менингит, пневмо­ния, дифтерия, скарлатина, ангина и другие.

Другая группа биологических факторов загрязнения окружающей среды возник­ла в связи с развитием промышленности микробиологического синтеза — произ­водством кормовых и пищевых добавок, дрожжей, аминокислот, антибиотиков, что повлекло за собой появление качественно нового вида загрязнения микроор­ганизмами — продуцентами (ферменты, витамины, аминокислоты, белки) и про­дуктами их жизнедеятельности.

Антибиотики и гормоны - далеко не одно и то же, как по действию на потребителя, так и по технической возможности контролировать их количество в мясе. Это же касается и технической возможности их применения. Гормоны дорого стоят. Если же где-то таки применяют гормоны для ускорения привеса животных, то это - стероидные гормоны с анаболическим эффектом, подобные метрандростенолону, который используется некоторыми спортсменами для наращивания мышечной массы. Разумеется, без специальных медицинских показаний их принимать не следует.

Курица на птицефабрике растет 45 дней, в то время, как птица со своего подворья растет не менее 6 месяцев (чтобы она мало-мальски набрала массу). Разница Четыре с половиной месяца.

Кур колят антибиотиками, кормят их очень много (включая гормоны роста),но все равно такого веса набрать не удается. Когда курица недотягивает по массе ей(бройлеру) усиленно начинают давать гормоны. Когда кур убивают, у них вместо печени вязкая масса. Т.е убивается печень, напрочь.

Кур колят антибиотиками Чтобы куры не болели их обкалывают . при проверках кур на вредные вещества, там было обнаружено до 4 человеских доз антибиотиков.