И сливки мальчик подавал».

(А.С. Пушкин «Евгений Онегин»)

 

       В каждой российской губернии появился свой ритуал чаепития. Чай стали пить с медом, вареньем. Добавляли в него душистые травки - мяту, мелису, душицу, плоды шиповника, малины, земляники.

       На чайной основе готовились различные целебные отвары.

       Русская церемония чаепития направлена на объединение духовного мира людей, собранных за столом, раскрытия каждой отдельной души перед обществом, семьей, друзьями, получение новых знаний. Чаепитие создает условия для душевного разговора.

 

III. ЧАЙ – ПОЛЕЗНЫЙ НАПИТОК!

       1) «Чай освежает тело, укрепляет дух, смягчает сердце, пробуждает мыли, прогоняет леность». Восточный философ и врач Ибн Сина.

       Чай горячий, ароматный. И на вкус весьма приятный.

       От недуги исцеляет,  и усталость прогоняет.

       Силы новые дает и друзей за стол зовет.

       С благодарностью  весь мир славит чудо – эликсир.

       Чай – это прекрасный, полезный напиток. О благотворном влиянии чая знали уже давно. Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. Постепенно стали замечать, что чай оказывает положительное действие при целом ряде заболеваний: стимулирует обмен веществ, нормализует деятельность сердца, кровеносных сосудов, пищеварительной системы. Чай стал идеальным напитком путешественником, моряков, людей, выдерживающих большие физические и эмоциональные нагрузки.

           

2) Л.Н. Толстой писал: «Я должен был выпивать много чая, так как без него не мог работать. От чая освобождались те возможности, которые дремали в глубине моей души, давая возможность созидать».

       Под действием чая улучшается умственная деятельность, увеличивается способность усваивать и перерабатывать информацию, улучшаются творческие способности.

      

   Зеленый чай помогает похудеть, нормализует обмен веществ (попадая в организм, ускоряет процесс метаболизма).

   Он способствует выведению из организма стронция-90, включая тот, что отложился в костях скелета. Чай можно пить и для компенсации излучения мониторов.

   В чае содержится фтор, который полезен для зубов. Зеленый чай способен убивать бактерии, из-за которых возникает кариес. По результатам исследований, проведенных в Англии, у детей, регулярно пьющих чай, заболеваемость кариесом снижается на 60 %.

       В Китае, выпив настой зеленого чая, заварку не выбрасывают, а сушат на солнце, потом складывают в мешочек, наполняют подушку и спят на ней. Отличное средство от бессонницы.

       При мигрени следует выпить чашку крепкого черного чая с сахаром, головная боль утихнет.

       Чай подавляет рост злокачественных опухолей. В чае содержится цинк, необходимый беременным женщинам. Чай замедляет процесс старения клеток, способствует долголетию. Чай можно использовать для профилактики катаракты.

       В чае содержатся вещества, нейтрализующие вредные излучения, поэтому чаепитие перед включенным телевизором защищает от облучения и защищает зрение.

      

3) Интересный факт: в Китае измельченные чайные листья, спрессованные в брикеты, лепешки – долго использовали в качестве денег.

           

Применение чая в народной медицине:

1. Очень крепкий и сладкий горячий чай с молоком – противоядие при отравлении лечебными препаратами.

2.  Теплый чай с лимоном, черным перцем и медом – при простудных заболеваниях дыхательных путей и легких.

3. Крепкий охлажденный настой смеси зеленого и черного чая – средство для промывания глаз при воспалительных процессах век.

4. Сок свежего чайного листа – может служить средством от ожогов.

5. Жевание сухого зеленого чая – хорошо помогает от тошноты, при укачивании в машинах и при морской болезни.

4) Каждому времени года полезен определенный цвет чая!

Зимой лучше пить красный чай (он сочетается с молоком и сахаром) – высокое содержание протеина благотворно сказывается на пищеварении и усвоении жиров.

Весной – душистые цветочные чаи с густым ароматом, они хорошо стимулируют энергию, устраняя накопившейся за зиму холод.

Летом – зеленый чай, он помогает легче переносить жару.

Осенью – бирюзовый чай (улун), это что-то среднее между зеленым и красными чаями. Утоляет жажду, бодрит, поднимает настроение, укрепляет сопротивляемость организма болезням, а также является исключительно природным средством для похудения. 

 

На столе лежат баранки,

Самовар уже кипит.

Черный чай в сухой жестянке,

Словно гвоздики, звенит.

Приходите чаевать

Поскорее, гости.

И душистого опять

Чаю в чайник бросьте.

Мы чаинки - шелестинки,

Словно гвоздики звеним,

Хватит нас на сто заварок,

На четыреста приварок –

Быть сухими не хотим.

                             О. Мендельштам.

5) Тема чая просматривается и в устном народном творчестве.

Частушки:

Глянь, какой стоит пирог,

Пышки да ватрушки.

Так споем же под чаек

Чайные частушки!

 

В пляске не жалей туфлей,

За столом – заварки!

Запевай-ка веселей,

То-то станет жарко.

 

Самоварчик разогреем,

Чаю с травкой заварим.

Кто недугом заболеет –

Придите, напоим.

 

Чай бальзам от всех болезней,

И напитка нет полезней.

Кто здоровым хочет быть,

Больше чая надо пить.

 

Загадка:

Перед употреблением - сухой и твердый.

После употребления – сухой и мягкий.

       Пословицы и поговорки: За чаем не скучаем, по семь чашек выпиваем. Чай не пить – так на свете не жить. Самовар кипит – уходить не велит. Выпей чайку – забудешь тоску. Чай пить – долго жить.

Скороговорка:

Подогрела чайка чайник, пригласила 8 чаек: «Приходите все на чай, сколько чаек? Отвечай!»

       Народные приметы:

       Чай пролить - к нечаянному недоразумению. В стакане или в чашке чаинка плавает – к подарку. Самовар зимой гудит – к морозу, играет – гостей зазывает, кто мимо пройдет – всяк зайдет.

      Анекдот:

       Вместо чая «Бодрость» в продажу поступил новый чай «Жадность»! (Все 25 пакетиков на одной ниточке).

        6) Можно выделить 4 традиции чаепития.

1. Первая - это общепринятая в мире английская традиция чаепития. Каждый из нас прекрасно знает эти примеры из жизни, когда в праздничный или особый день мама достает самый красивый и дорогой чайный сервиз из костного фарфора, накрывает белую скатерть и вся семья с гостями садится за стол, проводя время за чашечкой чая и вкусной выпечкой. За столом всегда помимо чашек с блюдцами стоит заварочный и молочный чайники, сахарница и ваза для выпечки. Подготовка к такому чаепитию – целый ритуал.

 

2.  Вторая – русская традиция чаепития. Это ритуал запивания чаем варенья из крыжовника и многочисленного количество баранок. Обычно, в таких случаях говорят: «Пойдем попьем чайку».

3. Третья традиция – восточная. Это японская и китайская традиции чаепития, они самые древние, так как в Европе чай появился только в середине 16 века, а на востоке его употребляли уже тысячу лет. Японская и китайская традиции – больше относятся к употреблению зеленых видов чаев с добавками жасмина, лотоса и мяты.

 

4. Четвертая традиция – американская. Настоящие знатоки и гурманы чая называют её античной. Это привычка запивать бутерброд чаем из пакетика. В этом случае чай воспринимается больше как жидкость для запивания еды.