Маркетинговые исследования поведение потребителей ресторана «Кореан Хауз» и его результаты

   Для того, чтобывыявить поведение потребителей ресторана «Кореан Хауз», были проведены маркетинговые исследования, которые проводились с помощью анкетирования среди посетителей ресторана. В последнее время гости ресторана стали уходить не совсем довольными , спрашивая их они говорят что что-то не так и мы провели анкетирование. Анкета содержит 16 вопросов ( приложение А). По данной анкете был проведен пилотный опрос. По результатам пилотного опроса был выбран ключевой вопрос, по которому мы рассчитали дисперсию – разработанную для дальнейшего подсчета объема выборки , с помощью которого было установлено количество респондентов, которое не обходимо опросить для получения полной, качественной и достоверной информации.

Таблица 1- Расчет по дисперсии по ключевому вопросу «Объясните выбор нашего ресторана?»

Расчет объема по выборке производился по формуле:

                                                                  (1)

Согласно этой формуле известны коэффициент доверия (t), генеральная совокупность (N), предельная ошибка выборки (∆). Неизвестным остается лишь дисперсия изучаемого признака ( σ² ).Она вычисляется по формуле:  

                                                          (2)

Где х – балльная оценка, данная отдельным респондентом;

      - средняя балльная оценка, данная всеми респондентами;

      m- количество вариантов ответов на вопрос.

Средняя балльная оценка рассчитывается по формуле:

                                                                     (3)

≈4

   Далее подставляем следующие значения в формулу (1) коэффициент доверия t=2 при вероятности P=0,954, дисперсия σ²= 4 предельную ошибки задаем в размере ∆ = 0,3 (или 30 %); число единиц в генеральной совокупности N = 3750 человек. Отсюда численность выборки (n) составила:

Эту величину округляем до 170 человек, т.е. установлена 4,5%-ная выборка.

Исследования по разработанной нами анкете мы повели среди клиентов ресторана «Кореан Хауз». Результаты исследования представлены в таблице 2.

Таблица 2- Результаты анкетного опроса клиентов ресторана «Кореан Хауз»

Анализ опроса

На основание этого анкетного опроса можно сделать вывод о том, что большинство более 76,8% или 130 человека выбрали наш ресторан по тому что им нравится кухня, удобно расположение в городе 17,5% или 30 человек , сервис 1,7% или 3человека, Обстановка в зале 0,5% или 1 человек и другое 3,5% или 6 человек.