Анализ торгово-технологических процессов на предприятии

Планировка магазина ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск» является линейной. На рисунке 4 рассмотрим планировку торгового зала магазина

ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск».

Рис. 4. Планировка торгового зала ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск»

Приемка товаров в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск» осуществляется на одном из складов предприятия.

Движение товара в зону хранения в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск» осуществляется при помощи товароведа и грузчика при выполнении следующих операций: учет количества принимаемого товара, распаковка товара, учет качества принимаемого товара.

Приемка товаров по количеству и качеству предусматривает проверку выполнения поставщиками договорных обязательств по количеству, ассортименту, качеству и комплектности товаров.

Приемка товаров в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск» производится материально‑ ответственными работниками: обычно это делается заместителем директора, который совмещает функции товароведа и продавцами.

Приемка товаров по количеству и качеству на складе магазина ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск» включает следующие операции:

- проверку количества и качества поступивших товаров различного вида;

- оформление приемки соответствующими документами;

- принятие товаров на учет.

Порядок проведения приемки товаров на складе магазина ООО «ЦГТ Пенетрон- Красноярск» определяется сторонами договора поставки.

Продукция, поступившая на хранение в складское помещение каким­ли6о видом транспорта, первоначально принимают, руководствуясь действующими уставами.

Приемка товаров в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон- Красноярск» основывается на следующих этапах:

- осмотр товара с целью выявления дефектов внешнего вида;

- оценка качества упаковки товаров;

- анализ маркировочных реквизитов, указанных на упаковке товаров;

- исследование комплектности товара (например, для наборов).

Также товаровед магазина ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск» смотрит наличие сертификатов соответствия, а также санитарно-эпидемиологических заключений, по которым можно судить о качестве материалов изготовления товаров.

Если товаровед магазина ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск» обнаруживает при приемке товаров по качеству не соответствие одного из показателей, то приемка останавливается, составляется акт разбраковки, некачественная продукция возвращается поставщику с целью обмена на идентичный товар.

В таблице 17 рассмотрим результаты приемки строительных товаров по качеству на примере трех партий товара.

Таблица 17 - Результаты приемки товаров по качеству на примере трех

партий товара

Самостоятельная приемка товара по качеству в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск» показала, что при приемке двух партий были выявлены дефекты.

Первая приемка товара была проведена 26 февраля 2010 года. В магазин поступили малярные в количестве 150 штук производителя «Бытхим» (поставщик ОАО «Чемпион). При приемке было установлено, что у двух изделий были непрочные ручки. Такой дефект является производственным, образуется при несоблюдении технологии производства, также применении непрочного, некачественного клея. Результат такой проверки — возврат поставщику с целью обмена.

Вторая приемка товара была проведена 2 марта 2010 года. В магазин поступили валики малярные фирмы «Сибирьтехно» (поставщик 0А0 «Чемпион») в количестве 80 наборов. При приемке было установлено, что у одного набора имеется недокомплектность (отсутствуют сменного валика). Результат данной проверки — возврат поставщику с целью обмена.

Третья приемка товара была проведена 6 марта 2010 года. В магазин поступили шпатели производителя «Изопласт» (поставщик 0А0 «Чемпион») в количестве 120 штук. При внешнем осмотре продукции не было установлено дефектов внешнего вида, упаковка была ненарушенной, маркировка присутствовала в полном объеме. После проверки партии продукция поступила в торговый зал магазина для последующей реализации розничным потребителям.

Размещением товаров на хранение занимаются продавцы магазина. Они же обеспечивают постоянное наблюдение и уход за товарами.

Товары хранятся в упакованном виде на стеллажах. Для удобства хранения за каждой товарной группой закрепляется определенное место.

Для удобства нахождения нужного товара на видном месте стеллажей висят указатели с указанием хранимых групп товаров.

Располагая товары на хранение, учитывается их частота и очередность

подачи в торговый зал. Реализуемые товары хранятся с соблюдением соответствующих режимов хранения. Помещение для хранения товаров оснащено вентиляционной системой.

На складе магазина поддерживается постоянная температура воздуха +15-17°С, и относительная влажность воздуха 60°/о, которые измеряются в пяти точках склада, при помощи термометра и температуре и относительной влажности воздуха на складе. Склад регулярно убирается и дезинфицируется. При данной организации хранения товаров, потери связанные с естественной убылью не возникают и практически сводятся к нулю.

Организация хранения в магазине заключается в поддержании температуры хранения товаров, а также влажности, при этом продавцы предприятия анализируют товарные потери вследствие неправильных условий хранения (за 2009 год товарные потери в магазине составили 37,5 тыс.руб., что на б тыс.руб. ниже показателя 2008 года).

Перед подачей в торговый зал магазина все товары проходят предпродажную подготовку. Предпродажную подготовку в магазине производят товаровед и продавцы.

Выкладку товаров на торговое оборудование в магазине осуществляют продавцы, что обеспечивает максимальное привлечение внимания покупателей, создает удобство при отборке, соблюдается сохранность товара, немаловажное значение имеет максимальное использование площади выкладки и емкости торгового оборудования.