Вспомогательный персонал

Рисунок 2.1. Схема управления предприятием

Величина Уставного фонда, полностью сформированного на момент его регистрации, составляет 6417300000 руб. Уставный фонд разделён на 46938 именные акции и 17235 простые акции стоимостью 100000 руб.

Имущество ООО «Универсам» составляют основные фонды, оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражена в балансе общества.

К источникам формирования капитала предприятия относятся доходы, полученные от реализации продукции, работ, услуг и других видов деятельности; безвозмездные или благотворительные взносы; пожертвования организаций, предприятий, физических лиц; иные источники.

В состав ООО «Универсам» входят:

– магазин самообслуживания, осуществляющий торговлю продуктами питания, а также хозяйственными и промышленными товарами;

– цех мясных полуфабрикатов;

– кулинарный цех;

– пивной ларёк;

– киоск мелкой розницы.

На предприятии заключён коллективный договор между администрацией и профсоюзным комитетом, представляющим интересы трудового коллектива. Данный коллективный договор имеет нормативно-обязательную силу для всех структурных подразделений и работников предприятия.

Для оплаты труда на предприятии используется повременно-премиальная форма оплаты. Для продавцов мелкой розницы, приёмщиков посуды применяется сдельная форма оплаты. В качестве ориентиров для дифференциации оплаты труда используются тарифные разряды и коэффициенты, предусмотренные единой тарифной сеткой работников РФ, с установлением самостоятельно тарифной ставки первого разряда. С января 2008 года введена новая форма оплаты труда, согласно которой фонд оплаты труда установлен в % к валовому доходу и составляет 24%.

В качестве основных поставщиков продуктов питания для универсама выбраны крупные предприятия Российской Федерации и Владимирской области. Так, основными поставщиками являются:

молока и молочных продуктов –ОАО "Компания ЮНИМИЛК", ЗАО "ОПОЛЬЕ";

хлеба и хлебобулочных изделий – ОАО «Владимирский хлебокомбинат»;

мяса и колбас – ООО "Колбасный мир", Компания «Делко», "Юрьевецкая птицефабрика";

кондитерских изделий – ОАО "Рот Фронт", ОАО "Красный Октябрь", ОАО "Бабаевский", ОАО «КАМЕШКИ», ООО "Город Сладостей";

алкогольных напитков – ОАО "Владалко", ОАО ЛВЗ "Александровский", ОАО ЛВЗ "Муромский", ООО "Просто-Р компания";

пива – Лакинский Пивзавод, Владимирский Пивзавод, ОАО "Пивоваренная компания "Балтика", ЗАО МПБК "Очаково", ООО "Просто-Р компания";

безалкогольных напитков – ООО "Нексус", ОАО "Пивоваренная компания "Балтика", ЗАО МПБК "Очаково", ООО "Просто-Р компания".

С этими поставщиками связи налажены уже давно, и предприятие сотрудничает постоянно. Это соответственно приносит свои выгоды: магазин со многими из них работает на льготных условиях. Однако, товарных фондов, выделяемых промышленными предприятиями, не всегда хватает для бесперебойной торговли, что приводит к узости ассортимента и, соответственно, к понижению качества торгового обслуживания покупателей.

Эффективность функционирования торгового предприятия на рынке можно определить по основным показателям торгово-хозяйственной деятельности (табл.2.1).

Из таблицы 2.1 видно, что товарооборот увеличился в 3,5 раза или на 635392 тыс. руб. Однако рост мог быть больше, что объясняется многими причинами. Одной из них является дефицит отдельных видов товаров. Так, в течение года с перебоями производилась торговля вареными колбасами, которые пользуются повышенным спросом. Снижение реализации данного товара произошло в связи с тем, что мясокомбинаты не производили в достаточном количестве своей продукции, руководствуясь нерентабельностью её производства. Реализация молочной продукции также производилась с перебоями, так как заявки не выполнялись полностью. Поставщики объясняли это недостатком сырья для производства молочной продукции. Почти всё время в продаже отсутствовали сыры сычужные.

Таблица 2.1. Анализ основных показателей торгово-хозяйственной деятельности ООО «Универсам» за 2007-2008 годы

Ед.изм.