Характеристика затрат на производство: классификация затрат на производство; перечень статей себестоимости продукции; формула расчета рентабельности продукции

Кафедра менеджмента и предпринимательства

 

Курсовой проект

 

по дисциплине: Организация и планирование производства

на тему: Разработка элементов годового плана производственно- хозяйственной деятельности предприятия

 

Москва 2011

Введение

 

Переход экономики стран к рыночным отношениям превратил предприятия из объекта планирования в субъект. Это привело к тому, что значительно сместились акценты в сфере планирования:

- реформы перенесли центр тяжести с государственного и отраслевого на уровень хозяйствующего субъекта, т.е. предприятия;

- главным стала разработка плановой программы и способов ее реализации непосредственно на предприятии, а не на директивность и обязанность выполнения установленных сверху заданий; усиление конкуренции;

- рост малого бизнеса, усиление конкуренции заставляет предприятия уделять внимание не столько показателям роста, сколько показателям развития предприятия; малые предприятия потребительского рынка, продукция которых рассчитана на определенный контингент потребителей, имеют достаточно ограниченные возможности роста в отличие от немногочисленных крупных фирм, которые могут планировать увеличение доли рынка путем создания новых и расширения действующих предприятий.

В процессе планирования выделяют, как правило, следующие, логически увязанные между собой этапы:

- этап долгосрочного планирования, который включает в себя анализ внешней и внутренней среды предприятия, прогнозирование тенденций в области изменений спроса и предложения, а также определение желаемого положения предприятия в виде общих долгосрочных целей, которые могут выражаться числовыми значениями;

- этап стратегического планирования, в ходе которого анализируются все возможные варианты достижения общих целей и выявляются оптимальные из них, после чего этот вариант формируется в виде конкретной стратегии или набора стратегий;

- этап текущего (тактического, краткосрочного) планирования, в ходе которого происходит преобразования общих направлений стратегического развития в цели и задачи тактических планов на более детализированной основе (производство, сбыт, кадры и т.д.) с дальнейшей детализацией среднесрочных, краткосрочных и оперативных планов с созданием в каждом из них системы управления ресурсами.

Не принижая значения других этапов системы планирования, отметим, что в сегодняшней экономической ситуации для предприятий легкой промышленности наибольшее значение имеет текущее планирование, ибо производители товаров широкого потребления в значительной степени зависят от быстро меняющейся конъюнктуры рынка.

Текущее планирование отвечает основным требованиям, предъявляемым теорией системного анализа к понятию «система». Прежде всего, это комплекс взаимосвязанных элементов. Целостный характер текущего планирования предприятия вытекает из неразрывности (единства) всех видов деятельности и общности генеральной и выходной целей. Система должна стремиться к достижению заданных или наилучших «выходов» с учетом располагаемых или минимально возможных «входов». Планирование развития предприятия является «большой системой» по числу входящих разделов, стадий, этапов планирования, по числу регулируемых видов деятельности и показателей, которые характеризуют входы и выходы каждого вида деятельности и соответствующих, а также показателей, определяющих вход и выход в целом. Сложность текущего планирования как системы объясняется тем, что здесь обратная связь осуществляется в «открытой» среде.

С позиции системного подхода система текущего планирования предприятия может быть представлена как кибернетическая схема, характеризующая взаимосвязь входов и выходов; во-первых, как большой планируемой системы и, во-вторых, входов и выходов, входящих в него подразделений как частных.

Глава 1. Теоретическая часть

Характеристика затрат на производство: классификация затрат на производство; перечень статей себестоимости продукции; формула расчета рентабельности продукции

 

Затраты (издержки) на производство продукции представляют собой стоимостную оценку используемых в производстве продукции материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Классификация затрат на производство продукции по различным признакам позволяет решить определенные экономические вопросы деятельности предприятия.

В теории и практике планирование производства общепринятой является группировка всех затрат по двум основным признакам: экономическим элементам и калькуляционным статьям. Группирование затрат по экономическим элементам предусматривает их объединение по признакам однородности независимо от того, где и на что они произведены. Такая группировка применяется при планировании сметы затрат на производство.

В смете выявляют три основные группы затрат:

1) на предметы труда (затраты на сырье и материал),

2) на средства труда (затраты на здания, сооружения и оборудование),

3) на труд (затраты по оплате труда всех работающих),

В соответствии с указанной группировкой формируются элементы сметы. Элементами сметы называются затраты, характеризующиеся единым экономическим содержанием. В смету производства включаются следующие элементы:

- материальные затраты за вычетом реализуемых отходов,

- расходы на оплату труда,

- амортизация основным фондов,

- прочие расходы.

Сметы производства составляются не только по предприятия в целом, но и по отдельным его производственным подразделениям, что является важным условием организации внутрихозяйственного расчета.

Классификация затрат, используемая при составлении сметы производства, непригодна при определении затрат на производство конкретного вида продукции, т.е. при исчислении себестоимости.

Себестоимость включает в себя все издержки по производству и реализации конкретных видов продукции. Эти издержки калькулируются по статьям затрат. В статьи затрат калькуляционного листа включаются издержки, относимые на себестоимость каждого вида продукции и все продукции одинаковыми методами.

В себестоимости продукции издержки предприятия классифицируются по признакам:

1) по способу отнесения их на себестоимость единицы продукции – прямые и косвенные;

2) по характеру зависимости от изменения объема производства – условно-переменные и условно-постоянные;

3) по составу – простые (поэлементные) и комплексные;

4) по степени участия в производственном процессе – основные (технологические) и накладные (управленческие);

5) по месту образования – цеховые, общефабричные, внепроизводственные (коммерческие).

Рассмотрим сущность этих затрат.

1. Прямыми называются те расходы, которые непосредственно относятся на конкретный вид продукции: затраты на сырье, основные и вспомогательные материалы, основная заработная плата.

К косвенным расходам относят те, которые не могут быть непосредственно отнесены на себестоимость конкретного вида продукции, а распределяются между ее видами пропорционально другим затратам, в большинстве случаев – пропорционально основной заработной плате основных рабочих. К косвенным относятся расходы по содержанию оборудования, цеховые расходы, затраты на подготовку производства и др.

2. К условно-переменным (пропорциональны объему производства) относят расходы, изменяющиеся пропорционально изменению объема производства. К ним относят затраты на материалы, энергию на технологические нужды, заработная плата. Например, если объем производства в плановом периоде увеличивается на 5%, суммарные затраты на материалы также должны увеличиться на 5% (на единицу продукции они остаются неизменными). К условно-постоянным относят расходы, которые суммарно не зависят от изменения объема производства. Так, при увеличении объема производства на 5% годовой фонд зарплаты руководителей и специалистов не меняется; следовательно, в единицу продукции эти затраты уменьшаются. Однако это «постоянство» носит условный характер. Так, при увеличении объема производства, например, в два раза в определенной степени увеличится производственная площадь, количество светильников, численность мастеров и вспомогательных рабочих и т.д. (именно поэтому они более точно называются условно-постоянными).

 

Признаки классификации затрат	По экономическому содержанию (по составу)	По элементам
		По калькуляционным статьям
	По степени участия в процессе производства	Основные
		Накладные
	По способу отнесения на себестоимость отдельных видов продукции	Прямые
		Косвенные
	По составу	Простые
		Комплексные
	В зависимости от изменения объема производства	Условно-переменные
		Условно-постоянные
	По месту возникновения	Цеховые, общефабричные
		Коммерческие

Рис.1. Классификация затрат на производство продукции.

При принятом методе калькулирования себестоимости все статьи, кроме материалов и основной заработной платы, исчисляются косвенно и принимаются как постоянные затраты. Однако их суммарные величины меняются при изменении объема производства.

3. Простые затраты включают один элемент (например, основные материалы или основная заработная плата основных рабочих). Комплексные статьи затрат на предприятиях легкой промышленности рассчитываются как правило, как косвенные затраты и включают целый набор расходов. Например, цеховые расходы включают зарплату цехового персонала, амортизацию здания цеха, затраты на отопление и освещение и т.д.

4. Основными называются расходы, связанные с изготовлением продукции. К ним относят затраты на материал, топливо и энергия на технологические нужды, амортизация оборудования, заработная плата рабочих и т.п. Накладные расходы – расходы по управлению – возникают в связи с необходимостью обслуживания производственного процесса и управления им (содержание цеховой и общефабричной администрации, ремонт, отопление, освещение, конторские и канцелярские расходы).

5. Издержки по обработке продукции, которые несет цех, являются цеховыми; они формируют цеховую себестоимость продукции. Издержки по выпуску продукции с момента поступления материалов на склады предприятия до сдачи готовой называются фабрично-заводской себестоимостью. Издержки предприятия, включающие затраты как по производству продукции, так и по ее реализации (на тару, хранение и транспортировку), т.е. включающие все затраты предприятия на отпущенную потребителя продукцию, называются полной себестоимостью.

Все применяемые на предприятиях классификации затрат на производство являются условными. Они используются для решения тех или иных вопрос планирования, регулирования и анализа себестоимости продукции. Помимо указанных признаков выделяют общие (валовые), средние и предельные затраты.

Общие (валовые) издержки – это сумма постоянных или переменных затрат при каждом данном объеме выпуска продукции. При увеличении объема производства валовые издержки изменяются на ту же величину, что и сумма переменных затрат.

Средние издержки определяют величину производственных затрат в расчете на единицу продукции, и именно они используются при планировании и служат мерой для обоснования оптимальных объемов выпуска различных видов продукции.

Предельные издержки определяют дополнительные затраты, связанные с производством еще одной единицы продукции. Эти издержки можно найти для каждой добавочной единицы продукции отношением прироста валовых издержек к соответствующему приросту количества произведенной продукции по формуле:

 

 

Где  – показатель предельных издержек, - прирост валовых издержек, - прирост выпуска продукции.

Показатель предельных издержке имеет стратегическое значение во внутрипроизводственном планировании, т.к. устанавливает те производственные затраты, величину которых предприятие может непосредственно контролировать. Предельные издержки определяют те плановые расходы, которые придется понести в случае производства последней единицы продукции; в то же время они показывают те затраты, которые могут быть сэкономлены в случае сокращения объема производства на эту последнюю единицу. Принятие плановых решений относительно того или иного объема выпуска продукции обычно носит предельный характер, т.е. рассматривается возможность выбору из двух вариантов: производить ли на несколько единиц тех или иных товаров больше или меньше.

Смета затрат представляет собой свободный план всех расходов предприятия на плановый период. Она определяет общую сумму издержек производства по видам используемых ресурсов, стадиям производственной деятельности, уровням управления предприятием и другим направлениям расходов. В смету включаются затраты основного и вспомогательного производства, связанные с изготовлением и реализацией продукции, а также содержание административно-управленческого персонала.

Затраты по каждому элементу сметы производства исчисляются только по той части материалов и энергии, которая поступает со стороны. Нормы расходов всех видов ресурсов берутся из раздела «Материально-техническое обеспечение» и умножаются на количество вырабатываемой продукции. Затраты по элементу «расходы на оплату труда» определяют по расчетам, показанным в разделе «Планирование труда и заработной платы».

Смету производства составляют на весь планируемый год с разбивкой по кварталам. Свободная смета производства по предприятию составляется на основе смет производства, цехов и служб.

Состав элементов затрат на производства.

Материальные затраты: 1) сырье и материалы;

2) покупные материалы, предназначенные для обеспечения нормального технологического процесса, упаковка продукции и других производственных и хозяйственных нужд (проведении испытаний, ремонт и эксплуатация оборудования, сооружений и др.);

3) комплектующие изделия и полуфабрикаты;

4) запасные части для ремонта оборудования, износ инструментов, спецодежды и др.;

5) работа и услуги производительного характера, выполняемые хозяйствами предприятия, не относящиеся к основному виду деятельности;

6) затраты, связанные с использованием природных ресурсов, в том числе плата за воду;

7) топливо на технологические цели, выработка всех видов энергии, отопление зданий, транспортные работы по обслуживанию производства, выполняемые транспортом предприятия;

8) покупная энергия всех видов на производственные и хозяйственные нужды;

9) расходы на приобретение тары и упаковки за вычетом стоимости этой тары по цене ее реализации (кроме деревянной и картонной);

10) потери от недостачи материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли (в план не включаются, учитываются только в отчетах).

Из расходов на материалы, включаемых в затраты на производство продукции, исключается стоимость возвратных отходов и вторичных ресурсов.

Расходы на оплату труда: 1) заработная плата по сдельным расценкам, тарифным ставкам и должностным окладам;

2) доплаты за работу в ночное время, совмещение профессий, расширение зон обслуживания;

3) премии;

4) оплата отпусков;

5) оплата льготных часов подросткам, перерывов в работе кормящих матерей, учебных отпусков, времени вынужденного прогула;

6) единовременные вознаграждения за выслугу лет;

7) выплаты по районным коэффициентам;

8) оплаты за работу в выходные дни и праздничные дни, в сверхурочное время, простоев не по вине работника;

9) стоимость выдаваемой бесплатно форменной одежды.

Единый социальный налог включает отчисления на социальное страхование, в пенсионный фонд и фонд обязательного медицинского страхования. Эти отчисления определяются по нормативам, устанавливаемым государством в % от расходов на оплату труда, включаемых в себестоимость продукции, и премий, выплачиваемых из прибыли.

Амортизация основных фондов отражает сумму амортизационных отчислений на полное восстановление, исходя из балансовой стоимости фондов и норм амортизации. По машинам, оборудованию и транспортным средствам начисления амортизации прекращаются по истечении нормативного срока их службы при условии полного перенесения их стоимости на стоимость годовой продукции.

Прочие расходы включают платежи по страхованию имущества, плату по процентам за краткосрочные кредиты банкам, оплату работ по сертификации продукции, командировочные расходы, расходы на охрану, оплату услуг связи и вычислительных центров, представительские расходы и др.

Себестоимость продукции выражает в денежной форме издержки предприятия на производство и реализацию единицы или объема выпуска продукции. В себестоимости возмещаются затраты производственных ресурсов в текущих рыночных ценах. На предприятиях легкой промышленности различают полную (коммерческую), производственную, цеховую и технологическую себестоимость изделия. Расчет издержек на производства отдельных видов продукции, проводимы по отдельным статьям затрат, называется калькулированием или калькуляцией себестоимости.

Документы, содержащие расчеты по калькулированию плановой себестоимости продукции, называются плановыми калькуляциями. Плановые калькуляции составляются на все виды товарной продукции.

В себестоимость продукции включаются следующие статьи затрат:

1) сырье и основные материалы;

2) реализуемые отходы;

3) стоимость сырья и материалов за вычетом стоимости реализуемых отходов;

4) покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты;

5) вспомогательные материалы;

6) топливо и энергия на технологические цели;

7) основная заработная плата основных производственных рабочих;

8) дополнительная заработная плата производственных рабочих;

9) отчисления от заработной платы в единый социальный налог от суммы основной и дополнительной заработной платы и премий, выплачиваемых из прибыли (на социальное страхование, в пенсионный фонд и на обязательное медицинское страхование);

10) расходы на подготовку и освоение производства новых изделий;

11) расходы по содержанию и эксплуатации оборудования;

12) цеховые расходы;

13) потери от брака (не планируются, определяются фактическим данным)

14) общехозяйственные (общефабричные) расходы;

15) внепроизводственные (коммерческие) расходы.

При исчислении фактической себестоимости продукции в нее включаются также потери от брака и простоев по внутрипроизводственным причинам, недостачи материальных ценностей в производстве и на складах, пособия работникам в результате потери трудоспособности из-за производственных травм.

Затраты по статьям калькуляции исчисляются по достаточно унифицированной методике, однако в определении тех или иных статей затрат на предприятиях различных отраслей легкой промышленности имеются особенности.

Затраты по статье «Сырье и основные материалы» определяются по каждому виду продукции по каждому материалу прямым счетом, т.е. конкретно по каждому виду и модели изделия, по плановым нормам и ценам. Общая сумма затрат по этой статье уменьшается на стоимость возвратных и реализуемых отходов. К реализуемым относятся те отходы основного производства, которые реализуются на сторону.

Затраты по статье «Вспомогательные материалы» определяются также прямым счетом. К этим материалам относятся нитки, иголки, фурнитура, молнии, коробки и пакеты для упаковки продукции, клея и т.п.; в кожевенном, дубильно-экстрактовом, овчинно-шубным производствах во вспомогательные материалы включается также расход воды на технологические нужды.

Затраты по статье «Основная заработная плата» рассчитываются по каждому виду продукции на основе суммарной расценки, действующих нормативных доплат и премиальных выплат из фонда заработной платы. Затраты по статье «Дополнительная заработная плата» определяются в процентах от основной зарплаты (величина процента определяется по смете расходов). Основной назначение дополнительной заработной платы – оплата отпусков.

Основная заработная плата на единицу продукции также может быть определена на основе расчета часового фонда заработной платы. Величина часового фонда, рассчитанная на определенный период (смена, день, месяц и т.д.), делится на выпуск продукции за соответствующий период.

В плане предприятия рассчитывается рентабельность продукции и общая и расчетная рентабельность производства.

Для формирования цен и проведения рациональной ценовой политики большое значение имеет определение рентабельности продукции. Этот показатель определяется как отношение прибыли от реализации продукции к ее себестоимости. Для рентабельности i-го вида продукции определяется как отношение прибыли на единицу продукции к себестоимости.

 

 

Расчетная рентабельность производства определяется делением расчетной прибыли на ту же величину.

В рыночных условиях значительно расширяется применение показателей рентабельности для оценки различных сторон деятельности предприятия. К ним относятся:

- рентабельность товарооборота или продаж – рассчитывается как отношение общей или чистой прибыли к выручке от реализации или как отношение балансовой прибыли к сумме чистой выручки от реализации и доходов от прочей реализации и внереализационных операций;

- рентабельность собственных средств или капитала – определяется как отношение чистой прибыли к стоимости совокупных активов;

- рентабельность всех активов – рассчитывается как отношение общей прибыли к стоимости к стоимости совокупных активов;

- рентабельность текущих активов – рассчитывается как отношение общей прибыли к стоимости текущих активов;

- рентабельность чистых активов – рассчитывается как отношение общей прибыли к стоимости чистых активов;

- рентабельность собственного капитала - рассчитывается как отношение общей прибыли к собственному капиталу.