2020-03-19
206
Описать торговое предприятие, его ассортиментную политику, структуру связей с поставщиками:
*Закон РФ «О защите прав потребителей» в редакции от 09.01.96.
*Закон РФ «О стандартизации» в редакции от 27.12.95.
*Закон РФ «О сертификации продукции и услуг» в редакции от 31.07.98.
*Закон РФ «Об обеспечении единства измерений» от 27.04.93
*Закон РФ «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товара» от 23.09.92.
ФЗ от 11.12.2002 г. № 166-ФЗ «О внесении изменений и дополнений в -Закон РФ «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров».
*Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 19.04.91.
*Бурашников, Ю.М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговли: учебник-М.: Академия, 2010.-272с.
*Гайворонский, К.Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: учебник- М.: Форум, 2008.-438с.
*Девисилов, В.А. Охрана труда : учебник- М.: Академия, 2008.- 473с.
*Зайцева Т.В., Управление персоналом [Текст]: учебник (ГРИФ) // Зайцева Т.В., Зуб А.Т. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2009. – 336 с. ISВN 978-5-8199-0262-2
*Ломакин А.Л., Управленческие решения [Текст]: учебное пособие (ГРИФ) // Ломакин А.Л., Буров В.П., Морошкин В.А. – М.: «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2009. – 176 с. ISВN 978-5-91134-345-3
-Осипова И.Н., Этика и культура управления [Текст]: учебное пособие (ГРИФ) // Осипова И.Н., М.: «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2009. – 192с. ISВN 978-5-91134-335-4
*Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность: учебник/ Ф.Г Панкратов, Н.Ф. Солдатова - 12-е изд. - М.: Дашков и К, 2010. – 500с.
*Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст]: учебник / Г.В. Савицкая.- М.: Инфра - М, 2009.- 328с.- ISВN 978-5-16-002840-8
* Интернет ресурсы
* Периодические издания для предприятий оптовой и розничной торговли
Идентификация изделий по ассортиментной принадлежности
Описать идентификацию товара по выбранной теме:
*Вилкова, С.А. Экспертиза потребительских товаров: учеб.пособие - М., Дашков и К°, 2010. – 262 с.
*Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: учебник - /Ходыкин, А.П., Волошко, Н.И./ М., Дашков и К°, 2010. – 468с.
*Николаева М.А. Товарная экспертиза: учебник - М., Деловая литература, 2008. – 281 с.
* Интернет ресурсы
* Периодические издания для предприятий оптовой и розничной торговли
Организация проведения оценкикачества и анализ полученных результатов
Описать организацию проведения оценки качества товара по выбранной теме:
*ГОСТы
*ТУ
*Вилкова, С.А. Экспертиза потребительских товаров: учеб.пособие - М., Дашков и К°, 2010. – 262 с.
*Касторных, М.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник -3-е изд., доп. -М.: Дашков и К, 2008.- 328с.
*Костырева, Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учебник/В.А. Кузьмина, Ю.С.Пучкова. - М.: Академия 2005.-320с.
*Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: учебник - /Ходыкин, А.П., Волошко, Н.И./ М., Дашков и К°, 2010. – 468с.
*Николаева М.А. Товарная экспертиза: учебник - М., Деловая литература, 2008. – 281 с.
Заключение
Описать краткий обзор о выполненных задачах с конкретными полученными результатами, раскрывая их значимость для достижения цели.
Использовать текст выполненной курсовой работы, строго по её логическому, последовательному содержанию, в прошедшем времени.
Заключение не более 3 страниц и лежит в основе доклада на защите курсовой работы.
не менее 20 наименований
Составляется строго последовательно по содержанию выполненной курсовой работы:
Фото образцов исследуемого товара согласно теме
Таблицы пищевой ценности
Схемы классификации товара
Схемы (таблицы) ассортимента товара
Схемы, таблицы, фото основного сырья
Схемы производства
Фото маркировки, упаковки товара
Фото основных дефектов
Фото торгового предприятия
Договора поставки
Товаросопроводительные документы
Акты переоценки, списания товаров
Договора о материальной ответственности
Инвентаризационные описи
