Сравнение свойств лактозы и сахарозы
В две пробирки поместите по 2 капли 2н раствора гидроксида натрия и 2 капли 2% раствора сульфата меди. К полученному голубому осадку гидроксида меди прибавьте в первую пробирку 2 капли 1% раствора лактозы, а во вторую – 2 капли 1% раствора сахарозы. Что вы наблюдаете в каждой из пробирок? Какие структурные фрагменты молекул лактозы и сахарозы обнаруживаются данной реакцией? К полученным растворам добавьте по нескольку капель воды до высоты слоя жидкости в пробирках около 20 мм. Нагрейте пробирки над пламенем горелки, держа их наклонно, так, чтобы нагревалась только верхняя часть раствора, а нижняя оставалась для контроля. Нагрейте только до начала кипения, но не кипятите. Что вы наблюдаете в каждой из пробирок? Сделайте вывод о наличии восстанавливающих свойств у лактозы и сахарозы. Объясните различия. Запишите схему протекающей реакции. Качественная реакция на крахмал В пробирку поместите 5 капель крахмального клейстера и 1 каплю сильно разбавленного раствора йода. Что вы наблюдаете? Нагрейте раствор (но не кипятите), а затем оставьте до остывания. Зафиксируйте изменения окраски. Как их можно объяснить? Блок информации Граф 27 Классификация полисахаридов
Указания по выполнению самостоятельной работы № 8 Раздел для самостоятельного изучения: Гетерополисахариды: гиалуроновая кислота, хондроитинсульфаты. Представление о строении гепарина. Актуальность изучаемого раздела: Гетерополисахариды широко распространены в живой природе. Хондроитинсульфаты и гиалуроновая кислота содержатся в коже, хрящах, суставной жидкости, обусловливая прочность и упругость органов, эластичность их соединения, стойкость к проникновению инфекций. Гепарин содержится в печени и препятствует свёртыванию крови. План изучения 1. Понятие о гетерополисахаридах. Биологическая роль гетерополисахаридов. 2. Строение хондроитинсульфатов: - Строение N-ацетилхондрозина (моносахаридный состав, тип связи) как структурного фрагмента хондроитинсульфата. - Строение тетрасахаридного фрагмента хондроитин-сульфата. 3. Гиалуроновая кислота: - Строение дисахаридного фрагмента гиалуроновой кислоты (моносахаридный состав, тип связи). - Строение тетрасахаридного фрагмента гиалуроновой кислоты. 4. Понятие о строении протеогликанов. Их биологическая роль. 5. Понятие о строении мурамина - полисахарида клеточной стенки бактерий. Вопросы для самоконтроля 1. Напишите схему связывания концевого остатка цепи хондроитин-4-сульфата с тетрасахаридным фрагментом. 2. Напишите схему связывания концевого остатка тетрасахаридного фрагмента с остатком треонина в полипептидной цепи. Форма контроля. Проверка упражнений, тестовый контроль на занятии.
Приложение
Популярное: Почему человек чувствует себя несчастным?: Для начала определим, что такое несчастье. Несчастьем мы будем считать психологическое состояние... Как построить свою речь (словесное оформление):
При подготовке публичного выступления перед оратором возникает вопрос, как лучше словесно оформить свою... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (1268)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |