Технологическое, холодильное, механическое и вспомогательное оборудование
3. Подобрать инвентарь, инструменты, посуду для производственных цехов. Оформить в виде таблицы. Подбор кухонного инвентаря и посуды для производственных цехов
Задание 16. Составление схемы размещения оборудования в цехах Алгоритм выполнения: 1. Составление схемы расположения оборудования в любом по выбору производственном цехе на миллиметровой бумаге формат А4. Схема составляется с учетом масштаба, условные обозначения общепринятые. Допускается составление схемы рабочего места или технологической линии. Обязательно указывать технологическое оборудование, указанное на схемах.
Пример,
Схема рабочего места в мясном цехе
Задание 17. Предложения по улучшению микроклимата в производственных цехах, снижению уровня шума, производственного травматизма и профзаболеваний. Материал можно взять из учебника по охране труда Например, Если говорить о микроклимате производства, то особое место занимает горячий цех. Именно здесь наблюдается повышенная температура из – за большого количества работающего теплового оборудования, воздействие инфракрасных лучей на организм человека. Для улучшения микроклимата горячего цеха предлагаем: - обязательно оборудовать цех приточно – вытяжной вентиляцией с механическим приводом (скорость движения воздуха 1 – 2 м/с); В систему, удаляющую загрязненный воздух из помещений (вытяжная система), входит следующий комплект оборудования и устройств: вентилятор с электродвигателем, воздуховоды для перемещения и выброса загрязненного воздуха в атмосферу, регулировочные приспособления и приборы. - чтобы уменьшить воздействие инфракрасных лучей, выделяемых нагретыми жарочными поверхностями, их площадь должна быть в 45 – 50 раз меньше площади пола: кроме того, не оставлять жарочную поверхность включенной без нагрузки (без посуды). - чтобы уменьшить воздействие шума от механического оборудования, необходимо при монтаже предусматривать резиновые прокладки; - чтобы влияние сквозняков, которые могут вызвать простудные заболевания, входные двери необходимо оборудовать тепловыми завесами. Особое внимание необходимо уделить защите от шума. Различают средства индивидуальной и коллективной защиты от шума. Методы и средства коллективной защиты делят на акустические, архитектурно – планировочные, организационно – технические. Уменьшения шума в источнике возникновения добиваются изменением технологического процесса, заменой шумного оборудования бесшумным, проведением профилактических мероприятий, центрированием и балансировкой деталей оборудования. Травмирующий фактор считается непосредственным причинителем травмы, а причина есть результат нарушения стандартов, правил или инструкций по охране труда. Причиной несчастного случая может быть техническая, санитарно – гигиеническая, организационная. К основным мерам борьбы с вредными и опасными факторами производства относятся: механизация, автоматизация и герметизация технологических процессов; рационализация освещения, отопления, вентиляции производственных помещений; применение спецодежды и средств индивидуальной защиты. Фактический уровень вредностей и опасностей устанавливается с помощью различных приборов: шумомеров, газоанализаторов, пылемеров, люксмеров. Предельно допустимые уровни вредностей и опасностей зафиксированы в Стандартах. Чтобы облегчить работу по нормализации условий труда, необходимо паспортизировать условия труда на каждом рабочем месте. И т.д.
Популярное: Личность ребенка как объект и субъект в образовательной технологии: В настоящее время в России идет становление новой системы образования, ориентированного на вхождение... Почему стероиды повышают давление?: Основных причин три... Почему люди поддаются рекламе?: Только не надо искать ответы в качестве или количестве рекламы... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (873)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |