Водорастворимые витамины
Витамин В1 (тиамин, антиполиневритный) Состав: 1) пиримидиновое кольцо, 2) тиазоловое кольцо, 3) спиртовая группа. Строение:
Биологическая роль: · Выполняет коферментную функцию в составе ферментов и мультиэнзимных комплексов, катализирующих реакции декарбоксилирования кетокислот (например, в составе ПДК). Признаки а- и гиповитаминозов: · поражение ЦНС, · поражение жкт, · нарушение функции ССС, Авитаминозы могут протекать с преобладанием одного из симптомов, но преимущественно поражается нервная система. Источники: как все витамины группы В, преимущественно в 3 группах продуктов: · дрожжи, · нешлифованные зерна злаков, отруби, · печень, почки, молоко. Суточная доза: 2-3 мг. Назначение: · нарушение кровообращения, · почечная недостаточность.
Витамин В2 (рибофлавин) Состав: 1) гетероциклицеское соединение – изоаллоксазин, 2) остаток спирта – рибитола. Строение:
Биологическая роль: · Входит в состав более 60 ферментов в виде коферментов ФМН и ФАД. Признаки а- и гиповитаминозов: · поражение слизистой кишечника, трещинки на слизистой языка (глосситы) и в уголках губ («заеды»), · общая мышечная слабость и слабость сердечной мышцы, · нервные расстройства, · поражение глаз (кератит роговицы и катаракта хрусталика), · дерматиты. Источники: · дрожжи, · злаки, · зеленые части растений, ягоды. Суточная доза: до 2 мг (с возрастом ). Назначение: · при конъюнктивитах, катаракте, · при кожных заболеваниях, · при токсикозах. Витамин В3 (пантотеновая кислота) Состав: 1) производное масляной кислоты (2,4-диокси-3,3-диметилмасляная кислота), 2) b-аланин. Строение:
Биологическая роль: Входит в состав 3 коферментов: · КоА-SH – необходим для активирования жирных кислот и обмена липидов (состоит из 3 частей: 3'-фосфо-аденозин-5'дифосфата, витамина В3 и b-меркаптоэтиламина, сокращенно 3'-фосфо-АДФ - Вит.В3- - b-МЭА). · 4'-фосфопантотеина (состоит из 4'-фосфо-витамина В3 и b-меркаптоэтиламина, сокращенно 4'-фосфо- Вит.В3--b-МЭА) – входит в мультиэнзимный комплекс синтаза жирных кислот, обеспечивающего синтез жирных кислот. · кофермента d-аминолевулинат-синтазы, участвующей в синтеза гемоглобина. Признаки а- и гиповитаминозов: · дерматиты (поражение кожных покровов), · дистрофические изменения эндокринной системы, · нарушения ЦНС, · дистрофические изменения в сердце, почках, · истощение. Чаще проявляется как комбинированная форма гиповитаминозов витаминов группы В. Источники: дрожжи, печень, растительные корма, корнеклубнеплоды. Суточная доза: до 7 мг, дефицит редко. Назначение: · при полиневритах, · при язвенной болезни, · при токсикозах.
Витамин РР (никотинамид, никотиновая кислота, антипеллагрический) Состав: 1) пиридиновое кольцо, 2) карбоксильная группа, или амидная. Строение:
Биологическая роль: · Коферментная функция в виде НАД+ или НАДФ+ в составе более 50 ферментов, которые участвуют более чем в 100 реакциях. Признаки а- и гиповитаминозов – 3 «Д»: · дерматит (симметрические покраснение и шелушение кожи на открытых участках кожи - пеллагра), · диарея (расстройства кишечника), · деменция (нарушение ЦНС). Источники: · экзогенный – те же, что и для других витаминов группы В, · эндогенный – частично может синтезироваться из триптофана. Суточная доза: 15-20 мг. Назначение: · при нарушении кровообращения головного мозга, · при токсикозах у беременных, · при нервных и кожных заболеваниях.
Витамин В6 (пиридоксин, антидерматитный) Состав: 1) производное пиридина, 2) спиртовая группа (-СН2ОН), 3) 3 вида заместителей в 4-м положении: альдегидная, спиртовая, гидроксиамидная. Строение:
Биологическая роль: · Коферментная функция в составе декарбоксилаз и аминотрансфераз, участвующих в обмене аминокислот и белков. Признаки а- и гиповитаминозов: · дерматиты (похожие на гиповитаминоз РР, но не только на открытых участках кожи), · нарушение ЦНС. Источники: как для всех витаминов группы В. Суточная доза: 2 -3 мг. Назначение: обычно вместе с витамином РР.
Витамин Н (биотин, антисеборейный) Состав: 1) мочевина, 2) тиофен, 3) остаток валерьяновой кислоты (С5). Строение:
Биологическая роль: · Коферментная функция – входит в состав карбоксилаз (необходим для синтеза пиримидиновых нуклеотидов и мочевины). Признаки а- и гиповитаминозов: · себорея (жирные дерматиты из-за нарушения функции сальных желез), · боли в мышцах. ! Встречается крайне редко из-за распространенности витамина Н во всех продуктах, возможно при наследственной патологии, или поступлении с пищей сырого белка яиц, содержащего авидин (он выводит биотин, препятствуя его всасывание в ЖКТ). Источники: присутствует во всех продуктах. Суточная доза: не установлена. Витамин фолиевая кислота (М, ВС) (антианемический) Состав: 1) птеридин, 2) пара-аминобензойная кислота, 3) глутаминовая кислота (витамин, выделенный из разных источников, может содержать 3-6 остатков глу). Строение:
Биологическая роль: · Входит в состав трансфераз, переносящих одноуглеродные фрагменты. Коферментную функцию выполняет восстанов-ленная форма витамина – тетрагидрофолиевая кислота (ТГФК). Признаки а- и гиповитаминозов: · различные формы малокровия, · лейкопения, · макроцитарная анемия, · задержка роста, · поражение ЖКТ. Источники: продукты растительного и животного происхождения. Суточная доза: 0,05-0,4 мг. Назначают: · для стимуляции эритропоэза, · в комплексной терапии онкологических заболеваний, · при развитии лучевой болезни, · при отравлении тяжелыми металлами. Витамин С (аскорбиновая кислота, антицинготный) Состав: Производное глюкозы (у многих животных, кроме человека, обезьян и морских свинок, может синтезироваться из глюкозы). Строение:
Биологическая роль: · Участвует в реакциях гидроксилирования (необходим для синтеза гидроксипролина и белков соединительной ткани, например, коллагена). · Антиоксидант. · Необходим для синтеза гормонов стероидной структуры (участвует в окислительно-восстановительных реакциях). · Необходим для обмена железа в организме. Признаки а- и гиповитаминозов: · цинга, · расшатывание зубов, кровоточивость десен, повреждение мелких капилляров, кровоподтеки, кровоизлияния, · нарушение структуры костной ткани. Источники: продукты растительного и животного происхождения. Суточная доза: 50-75 мг.
Популярное: Личность ребенка как объект и субъект в образовательной технологии: В настоящее время в России идет становление новой системы образования, ориентированного на вхождение... Почему стероиды повышают давление?: Основных причин три... Почему человек чувствует себя несчастным?: Для начала определим, что такое несчастье. Несчастьем мы будем считать психологическое состояние... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (629)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |