В 1911г. учёный ФУНД выделил и кристаллизовал азотсодержащее вещество, которое вылечивало экспериментальную бери-бери. Это вещество он назвал ВИТАМИНОМ (амином жизни)
Витамины - это низкомолекулярные органические соединения различного строения, синтез которых в организме отсутствует или ограничен. Особенности витаминов: 1. не синтезируются в организме или синтезируются в недостаточном количестве; 2. не выполняют пластической функции, т.е. не являются структурным компонентом клеток; 3. не выполняют энергетической функции; 4. выполняют специфические функции, которые не могут быть восполнены другими 5. при дефиците витаминов в организме развивается патологическое состояние с характерными 6. витамины - это метаболиты, суточная потребность в которых выражается в миллиграммах, КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ. В зависимости от растворимости витамины делятся на жирорастворимые (A, D, E, К) и водорастворимые (РР, С, В1, В2, ВЗ, В6, В10, В12, Н)/ Витамин подобные вещества: инозит, парааминобензойная кислота, холин, липолевая кислота. НОМЕНКЛАТУРА: Каждый витамин имеет: Буквенное название: аскорбиновая кислота - вит.С; ретинол - вит.А. Химическое название: вит.В1 -тиамин. 3. Клиническое название, которое формируется из клинической картины патологического Вит.С - антискорбутный (скорбут- цинга). ФУНКЦИИ ВИТАМИНОВ В ОРГАНИЗМЕ. 1. Выделяют группу энзимовитаминов - это предшественники коэнзимов или простетических Функциональное производное вит.РР: НАД и НАДФ. Функциональное производное вит.В2: ФМН и ФАД. 2. Гормоновитамины или предшественники гормонов: последовательная активация вит.DЗ 3. Редоксвитамнны или витамины- антиоксиданты - это вещества, которые препятствуют 4. Участвуют в синтезе медиаторов (вит.С - серотонин), стероидных гормонов. Витаминов организме, характеризуется чёткой клинической симптоматикой. ГИПОВИТАМИНОЗ - патологическое состояние, связанное с недостатком витаминов в организме. В зависимости от причины гиповитаминоз может быть: Первичный (ЭКЗОГЕННЫЙ), связанный с дефицитом витаминов в употребляемой пище. 2. Вторичный, связанный с причинами эндогенного характера: нарушение всасывания витаминов в ЖКТ; Недостаточный синтез витаминов микрофлорой кишечника (вит.В и вит.К), например, при дисбактериозе; наличие паразитарной инвазии (особенно в детстве), которые используют питательные вещества человека; поступление в пищу пищевых или лекарственных антивитаминов, которые препятствуют активации и всасыванию витаминов; нарушение активации при усвоении витаминов в организме при патологии печени и почек; повышенные потери витаминов; относительная недостаточность из-за повышенной нагрузке, беременности, кормлении грудью и другие состояния, требующие повышенного количества витаминов. Гиповитаминозам способствуют: Высококалорийное питание, 2. преобладание консервированных продуктов в рационе, рафинированных или Малое движение (ГИПОДИНАМИЯ). Состояние недостаточной витаминной обеспеченности патологии и симптомов гиповитаминоза нет, но недостаток в витамине уже проявляется. Характеризуется следующими признаками: сонливость, утомляемость, понижение работоспособности, повышение заболеваемости, слабость. Это свидетельствует о том, что следует употреблять комплексы витаминов (не менее 8-9 витаминов в комплексе). ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ. Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический). В эту группу включаются и его производные: РЕТИНАЛЬ, РЕТИНОЕВАЯ КИСЛОТА и предшественники - альфа, бета, гамма -КАРОТИНЫ. Химическая структура РЕТИНОЛА: РЕТИНОЛ всасывается в тонком кишечнике вместе с эмульсией жиров и ненасыщенных жирных кислот. При недостаточном выделении желчи всасывание его будет нарушено. В энтероцитах каротины превращаются в ретинол. Наибольшей метаболической активностью обладает бета-каротин. При распаде он даёт две молекулы витамина А. Контролируют процесс превращения каротинов гормоны щитовидной железы. Далее ретинол в составе хиломикрон транспортируется в печень, где создаётся его депо. По мере Необходимости витамин освобождается из депо под действием фермента РЕТИНОЛЭСТЕРАЗЫ и направляется в клетки, где связывается специфическим РЕТИНОЛ-СВЯЗЫВАЮЩИМ белком. Особенно богаты этим белком эмбриональные ткани.
Популярное: Почему человек чувствует себя несчастным?: Для начала определим, что такое несчастье. Несчастьем мы будем считать психологическое состояние... Организация как механизм и форма жизни коллектива: Организация не сможет достичь поставленных целей без соответствующей внутренней... Модели организации как закрытой, открытой, частично открытой системы: Закрытая система имеет жесткие фиксированные границы, ее действия относительно независимы... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (508)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |