Оформление курсовой работы. Правильно оформленная курсовая работа предполагает:
Правильно оформленная курсовая работа предполагает: - титульный лист (приложение № 1); - содержание работы (приложение № 2); - введение; - основная часть; - заключение; - список используемой литературы; - приложения. Составляя текст работы, следует помнить, что таблицы, цифры, определенные высказывания и фразы из книг или первоисточников – оформляются сносками. Курсовая работа печатается на стандартном листе бумаги форматом А – 4, расстояние между строками – 1,5 интервала. Количество строк на листе 40 – 45. Соблюдаются поля – левое – 20 мм, правое – 10 мм, верхнее и нижнее – 20 мм. Текст печатается с одной стороны листа. Оформление заголовков: заголовки могут располагаться произвольно – как по центру, так и от левого поля, но обязательно прописными буквами; переносы в заголовках не допускаются; не ставят в конце заголовков знаки препинания. Оформление таблиц, схем, графиков; расчетные данные, текстовой материал оформлять в виде схем, таблиц, графиков, выполненных с использованием средств Microsoft Оffice и профессиональной компьютерной программы Трактир Back Offise что придает работе большую наглядность. Все схемы, таблицы должны иметь название и порядковый номер. Каждый вопрос плана в тексте выделяется в отдельный раздел. Во введении к курсовой работе обосновывается актуальность темы, ее теоретическая и практическая значимость. Автор объясняет то, как он понимает тему. Заключение придает курсовой работе законченный вид, указывает на то, ради чего проводилось исследование проблемы. Здесь делают основные выводы, обосновывают пути решения проблемы. Тест курсовой должен быть тщательно вычитан. Если курсовая не напечатана, то она должна быть написана четким разборчивым почерком. Нумерация страниц. Нумерация страниц начинается с содержания курсовой работы, номер ставится посередине нижнего поля. Оформление списка литературы: в конце работы следует приложить список использованной литературы, который оформляется в следующем порядке: Основная. 1. Федеральные законы. 2. Список учебников в алфавитном порядке по фамилии авторов с указанием названия учебника, издательства и года издания. 3. Сборники рецептур 4. ГОСТы, ОСТы, технические регламенты Дополнительная.
В списке должно быть не менее 15 наименований различных источников. Иллюстративный материал. Для большей наглядности курсовая работа может содержать иллюстративный материал: фотографии торгового зала предприятия, цеха, образцы оформления блюд, организацию рабочих мест. Весь иллюстративный материал оформляется в виде приложений с использованием средств Microsoft Оffice и профессиональных компьютерных программ. Примерная тематика курсовых работ
Содержание курсовой работы. Введение. В этом разделе кроме обоснования актуальности выбранной темы, постановки цели и задач, определение объекта и предмета исследования студент может раскрыть следующие вопросы: - значение общественного питания в удовлетворении потребностей населения, его место в отраслях народного хозяйства; - современное состояние и основные направления совершенствования организации общественного питания в условиях рыночной экономики; - основные направления научно-технического прогресса в отрасли; - зарубежный опыт деятельности предприятий общественного питания; Содержание теоретической части. 1.1 Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд (в соответствии с заданной темой): 1.2 Составление ассортимента, классификации блюд или меню (по теме). 1.3 Особенности приготовления блюд по теме с примерами рецептур, технологии приготовления и оформления блюд. Содержание практической части 2.1 Составление 4-5 технологических карт на новые и фирменные блюда; 2.2 Составление 4-5 технико-технологических карт на новые и фирменные блюда; 2.2 Расчет массовой доли сухих веществ, массовой доли жира, массовой доли соли; 2.4 Определение значений микробиологических показателей; 2.5 Расчет энергетической ценности блюд; 2.6 Оформление акта отработки рецептур нового или фирменного блюда (по форме); 2.7 Оформление акта контрольной проработки; 2.8 Оформление проведения потребительской конференции Заключениие В заключительной части работы содержаться выводы и рекомендации относительно возможности практического применения материалов работы.
Приложение 1 Государственное автономное образовательное учреждение Мурманской области среднего профессионального образования «Мурманский торгово-экономический колледж»
Популярное: Модели организации как закрытой, открытой, частично открытой системы: Закрытая система имеет жесткие фиксированные границы, ее действия относительно независимы... Как распознать напряжение: Говоря о мышечном напряжении, мы в первую очередь имеем в виду мускулы, прикрепленные к костям ... Организация как механизм и форма жизни коллектива: Организация не сможет достичь поставленных целей без соответствующей внутренней... Как выбрать специалиста по управлению гостиницей: Понятно, что управление гостиницей невозможно без специальных знаний. Соответственно, важна квалификация... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (1220)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |